Pardina čočka s mletou zeleninou
Mercedes blasco
Nemají kouzlo superpotravin, ale zaslouží si to: čočka dodává energii, kvalitní bílkoviny, bohaté minerály a vitamíny.
Tyto čočky jsou malé koncentrované dávky živin. Protože mají nedostatek esenciálních aminokyselin, kombinujte je s obilovinami, semeny nebo ořechy, abyste mohli plně využít potenciál svých bílkovin.
Ingredience pro 4 porce:
- 350 g hnědé čočky
- 1 pórek, očištěný a mletý
- 2 mrkev, jednu nakrájenou na plátky a druhou nakrájenou na kostičky
- Polovina cukety, nasekaná
- 1 strouhaný rajče
- 1 nakrájenou cibuli
- 1 stroužek česneku, mletý
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička papriky
- 1 bobkový list, nasekanou petrželku, pepř a sůl
Příprava (15 minut + 55 minut vaření):
- Restujte pórek s polovinou oleje. Když je průhledný, přidejte česnek, bobkový list a nakrájenou mrkev.
- Přidejte čočku , podlejte vodou, vařte 50 minut a dochuťte solí a pepřem.
- Se zbývajícím olejem restujte na několik minut kostky cukety, cibule, rajčat a mrkve, které by měly být křupavé.
- Dochutíme pepřem, paprikou a solí a přidáme k čočce .
Varianta:
Pokud přidáte 100 gramů hnědé rýže, získáte ve stejné misce kompletní bílkoviny.
Co vám dává porci:
247 kcal, 24 g sacharidů, 9 g bílkovin a 11 g tuku.
