Farfalle s cuketou, šafránem a tymiánem
Luciano Villar
„Červené zlato“, jak je známo šafránu, je bohaté na léčivé vlastnosti a antioxidanty. Neváhejte a vylepšete své recepty tímto kořením s nenapodobitelnou chutí a barvou.
Tento recept je připraven s jedním z potravin měsíce, šafránem. Integrujte jej do svých pokrmů, je bohatý na léčivé vlastnosti.
- 300 g těstovin farfalle
- Polovina cukety nakrájená na tyčinky
- 1 jarní cibulka, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 0,1 g (4 prameny) šafránu
- 2 větvičky čerstvého tymiánu nebo špetku suché
- Nutriční droždí
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- Sůl
- Olej se zahřívá, pažitka se smaží na mírném ohni a když se stane průhlednou, česnek.
- Mezitím dejte hodně solené vody, aby se zahřál, a až se vaří, přidejte těstoviny .
- Cuketa se přidá do omáčky a po 3 nebo 4 minutách se dochutí tymiánem.
- Když těstovinám zbývají jen dvě minuty, přidejte šafrán do omáčky .
- Těstoviny jsou téměř okamžitě vyčerpány a dokonce is trochou vody se přidávají také do omáčky, aby se zabránilo spálení šafránu.
- Teplo se trochu zvýší a vše se míchá další 2 nebo 3 minuty.
- Podává se s nutričními kvasinkami sypané nahoře podle chuti .
Jedna porce poskytuje: 441 kalorií, 53 g sacharidů, 16 g bílkovin a 18 g tuku a 14% denního železa.
