8 možností zmrazení bez plastů

M. Mar Jiménez a Ángel González

Potraviny lze zmrazit bez igelitu nebo hliníkové fólie. Existují tradiční možnosti, jako je použití bavlněných, skleněných nebo papírových tkanin, a novější, například platinové silikonové tašky.

Elaine Casap-unsplash

Nakupujte hromadně, konzumujte místní koše se zeleninou, jděte na trh s bavlněnými taškami … Stále více lidí se připojuje k hnutí Zero Waste malými gesty, jako jsou tato, která se zavázala k udržitelnější spotřebě.

Sbohem kuchyňským nádobám na jedno použití

Zmrazování potraviny v domácnostech stále vyvolává řadu pochybností v té době ke snížení množství odpadu. Prvním tipem je použít to, co už doma máte. Poté budou přidány nové funkce.

Tady je 8 možností zmrazení a uložení, abyste se mohli rozhodnout, který z nich nejlépe vyhovuje vašim okolnostem.

1. Skleněné nádoby

Sklo je velmi bezpečné a inertní . Nezachytává pachy, barvy ani příchutě, neznečisťuje potraviny, je odolný, 100% recyklovatelný, transparentní, aby viděl obsah a velmi snadno se čistí.

Sklenice vařené zeleniny nebo oliv jsou velmi praktické pro zmrazení vývarů, polévek nebo krémů . K dispozici jsou také vysoce kvalitní a odolné skleněné nádoby s hermetickými víčky, které mají platinové silikonové hrany.

oko! Nádobku nenaplňujte až na vrchol , protože jídlo při zmrazení zvětší svůj objem a mohlo by to explodovat. Vyvarujte se také náhlých změn teploty.

2. Nádoby z nerezové oceli

I když jsou nádoby z nerezové oceli méně běžné než skleněné, jsou vhodné i pro zmrazování vařeného jídla nebo ovoce a zeleniny a nehrozí, že by explodovaly. Tyto kontejnery jsou navíc lehčí a zabírají méně místa.

3. Role papíru

Je to skromný papír na pečení na celý život, ale existují různé kvality a povrchové úpravy. Musíme se vyhnout těm potaženým quylonem (používá se na vodotěsný papír, který obsahuje chrom, těžký kov) a vsadit na ekologický rostlinný papír : nebělený, biologicky odbouratelný a bez chlóru (TCF), vosků, parafinů a toxických látek.

Tato role má mnoho výhod:

• Nemění chuť ani vlastnosti potravin.
• Je odolný vůči mastnotě.
• Může být znovu použit.
• Odolává teplotám až 220 ° C , takže je ideální pro papiloty.
• Umožňuje získat prostor před tápery.

Je také vhodný pro přepravu sendvičů nebo balení potravin ke zmrazení.

Jedinou nevýhodou je, že není vzduchotěsný nebo vodotěsný a nefunguje zabalit všechna jídla.

4. Zeleninové papírové tašky

Jsou vyrobeny ze stejného materiálu jako netoxická role papíru. Jsou velmi vhodné zmrazit v jednotlivých porcích plátky chleba, některé druhy ovoce, jako jsou banány nebo krokety.

5. Vzduchotěsné platinové silikonové vaky

Jedná se o víceúčelové zdravé balení par excellence : slouží k přepravě potravin, skladování, zmrazení nebo vaření v troubě nebo ve vroucí vodě.

Mezi jeho výhody:

• Silikon platina je bezpečný, non - jedovatý, pro opakované použití, odolné vůči chladu nebo tepla a mohou mýt v myčce nádobí.
• Neobsahuje změkčovadla, PVC ani ropné deriváty.
• Je hermetický a umožňuje zmrazení všech druhů syrového nebo vařeného jídla , ale jeho cena je vyšší než cena papírových sáčků.

Vyskytuje se také v roztažitelných víčkách pro velké nádoby a pružných víčkách pro sklenice nebo předkrmy, jako je napůl cibule.

6. Bavlna

Ačkoli je velmi nepoužívaný, používá se například látkový vak k zmrazení chleba . Je opakovaně použitelný, protože se dá po použití umýt a vydrží dlouho.

7. Obaly z včelího vosku

Jsou vyrobeny z včelího vosku, organické bavlny, organického jojobového oleje a přírodní pryskyřice (s antiseptickými vlastnostmi). Změknou rukama, velmi dobře se přizpůsobí přísadě nebo nádobě, vydrží téměř rok, jsou recyklovatelné, kompostovatelné a neobsahují plasty ani toxické materiály.

Ale … protože jsou prodyšné, nezaručují hermetickou pečeť . Neměli by se používat k dlouhodobému zmrazování a nevegetariáni by měli vědět, že také nejsou vhodné ke zmrazování syrového masa nebo ryb.

8. Polyetylénové pytle z cukrové třtiny

Jsou vyrobeny z rostlinného polyethylenu , který je ze 68% odvozen z ethanolu z cukrové třtiny a nikoli z ropy. Jsou odolné a recyklovatelné a neobsahují ftaláty ani bisfenol.

Jedná se o přechodnou možnost, která vylepšuje konvenční, je ekonomická a umožňuje pohodlnější přechod

Udržitelnost je každopádně dlouhá cesta . Důležité je znát alternativy od nákupního košíku po zmrazení.

Děláte to správně …?

Při zmrazování mějte na paměti tyto tipy:

• Zmrazujte pouze jídlo, které je ve velmi dobrém stavu a které brzy nevyprší.
• Nikdy nepřekapávejte potraviny, které již byly zmraženy, protože zvyšují jejich bakteriální obsah.
• Ano, můžete zmrazit vše, co jste uvařili , i když pochází z dříve zmrazeného jídla, protože teplo zabije patogeny.
• Zmrazujte po částech: čím rychleji bude jídlo zmrzlé, tím bude po rozmrazení čerstvější.
• E tiqueta zmrazená s datem a obsahem .

Při odmrazování postupujte podle následujících doporučení:

• Rozmrazujte pouze to, co budete konzumovat během následujících 24 hodin .
• Udělejte to v ledničce, nebo pokud jde o zeleninu, vařte je přímo, aby byly něžnější.
• Nikdy nerozmrazujte při pokojové teplotě nebo na slunci .