Spirálový lilek a cuketový koláč
Jíme také očima, takže udělejte ze svého zeleninového dortíku malé umělecké dílo a sestavte jej do spirál.
Tyto koláče chutné zeleniny jsou skvělou volbou, aby sloužil talíř původní prezentace. Aby byly také dobře zbarvené, obvykle se k vytváření kontrastů používá zelenina různých barev.
Pokud si koupíte křehký kousek , budete muset jít s lupou, abyste zjistili, zda má v ingrediencích máslo a vejce. Vytvoření verze doma s použitím pouze rostlinných ingrediencí je jednodušší, než si myslíte. A dejte ruce do těsta, nejvíce uvolňující …
Jak si vyrobit svůj spirálový zeleninový koláč
V tomto receptu jsme použili cukety, lilky, mrkev a červenou cibuli, což je kombinace, která vytváří krásné barevné kontrasty a je také velmi chutná. Můžete si také vybrat jinou zeleninu podle sezóny.
Ingredience pro 6 osob
Pro mši:
- 125 g mouky
- 125 g celozrnné mouky
- 100 ml nealkoholického piva
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 špetka soli
Pro plnění:
- 2 lilky
- 2 cukety
- 4 mrkev
- 2 červené cibule
- 180 g hedvábného tofu
- 300 g veganského bílého sýra
- 1 lžíce sušeného oregana
- Sůl a pepř
Příprava
Jak připravit těsto bez másla nebo vejce:
- Mouky dejte do misky. Můžete použít pouze celozrnnou mouku nebo ji smíchat s jiným druhem mouky .
- Přidejte pivo, olej a sůl. Tuk, to by měl být jemný olivový olej.
- Uhněteme do nelepivé kuličky a uložíme do ledničky.
- Těsto natáhněte válečkem, abyste získali kotouč o něco větší než forma a vyložte jej ním.
Naplňte a sestavte dort:
- Nakrájejte 4 zeleniny na velmi tenké plátky podobné velikosti.
- Jednu mrkev svineme, dáme do středu těsta a ostatní kolem dokola střídáme k okraji.
- Předehřejte troubu na 180 ° C.
- Smíchejte tofu s veganským sýrem a oreganem o .
- Osolte a pepřte předchozí směs a nalijte ji na zeleninovou spirálu, lžícemi.
- Pečte koláč hodinu , dokud těsto není zlatohnědé.
- Nechte to temperovat, odformovat a sloužit.
Triky
- Lilek bez hořkosti. Pokud do svých pokrmů přidáte lilky, po nakrájení je navrstvíme solí v cedníku a necháme je asi 30 minut, aby ztratily hořkost. Poté se opláchnou a vysuší.
- Dotek sýra. Čepele se velmi dobře váží s veganským sýrem mezi nimi.
- Jakmile je dort složený, můžete těsto potřít sójovým mlékem, aby více svítilo .
