Co kuřata potřebují: Přístřešek, Pozemek, Jídlo, Voda, Vzduch a Další kuřata, jak vidíte, od nás se příliš neliší.
Produkty a chování: Vejce, maso, peří, hnůj, metan, CO2, tahání nebo zpracování půdy, píce, létání a boj
Základní charakteristiky: plemeno, barva, tolerance klimatu a specifické chování plemene.
Slepice Slepice poskytují neustálý přísun čerstvých vajec, hnůj aktivují kompost a občas se používají k masu. V tom spočívá rozdíl mezi pěstováním nějaké zeleniny a skutečnou soběstačností. O jejich chovu se toho lze hodně naučit a před zahájením by měl začátečník vyhledat dobrou radu od zkušeného souseda.Každý, kdo má rád ekologické zahradnictví, si je vědom toho, že musí být ponechán venku přirozeně, aby se udržel jinak, je krutý a narušuje cyklus tak prospěšný pro zahradu. Znám lidi, kteří je většinu času nechávají uvolněné. Způsobují určité škody, ale také mnoho výhod, protože jedí hmyz. Osobně na to nemám odvahu, slepice je schopna zničit nově zasetou terasu za půl hodiny.
Balfourova metodaPokud je zahrada malá a nechcete kolem ní toulat kuřata, můžete je chovat podle Balfourovy metody, pojmenované po Evě Balfourové, která ji vymyslela. Díky tomu není nutné mít samostatnou hromádku kompostu, protože celé kuřecí pero bude hromádkou kompostu. Výchozím bodem je normální kurník, tj. Pevný, vodotěsný, neproniknutelný průvanem, dobře větraný, vyrobený ze dřeva a uvnitř vybavený bidlami a hnízdi. Před nebo kolem je ohrada, která by měla být pokud možno chráněna před větrem. Toto pero se stává hromadou kompostu. Hodí se do toho veškerá rostlinná hmota, kterou máte, čím více, tím lépe. Odpadky z kuchyně, zahradní odpad, sláma, kapradiny, seno, posekaná tráva, posekaná tráva a cokoli jiného, co vám spadne do rukou.Kuřata tráví hodiny kopáním tohoto materiálu pro červy a jiný hmyz.
Kromě tohoto klovacího pera musíte mít dva travní porosty, nebo tři, pokud je k dispozici prostor. Jedná se o oplocená ohrady s dveřmi uspořádanými tak, aby slepice mohly vstoupit do jednoho z nich a ne do ostatních. Je poseta směsí bylin, jetelů a trav. Kuřata se nechají pást v jednom po dobu dvou až tří týdnů, nebo dokud nesnědou ornici, pak se nechají přejít na druhou. Vzhledem k tomu, že slepice hledají potravu v šlapacím kotci, tyto ostatní příliš neztenčujete. Pokud ano, musíte omezit jejich přístup na několik hodin denně. Balfourova metoda má několik výhod. I když je plocha malá, mají ptáci přístup k trávě a nepoškodí ji nenapravitelně škrábáním,jehož hlavní funkcí je také poskytovat bohatý vysoce kvalitní kompost. Každých několik týdnů musíte toto pero úplně vyprázdnit a dát materiál na hromadu, aniž byste k jeho aktivaci přidávali dusík.Zdokonalením Balfourovy metody je nastavení zařízení takovým způsobem, aby po jednom nebo dvou letech mohly být ploty odstraněny z kotců a umístěny zpět na druhou stranu domu. Dveře na této straně jsou otevřené, aby se kuřata zmocnila nové země, zatímco stará pera jsou obdělávána, aby je začlenila do zahrady. Takto se využívá enormní plodnost, kterou tito ptáci poskytují.
Další možností je umožnit jim v zimě přístup do prostoru keřů a ovocných stromů. Kuřata mohou zůstat mezi vysokými stromy i v létě, protože jsou velmi prospěšná, protože pohltí mnoho hmyzu, který by jinak poškodil ovocné stromy a zúrodnil půdu. Existuje nebezpečí, že na jaře pohltí pupeny, ale nechat je volně běhat mezi stromy a keři v zimě samozřejmě nepřináší více než výhody. Tím se ušetří travní kotce Balfour, které bude na jaře produktivnější, když bude potřeba držet kuřata mimo křoví. Pokud jsou dočasně ponecháni volní v jakémkoli spiknutí, vylepšují to a čím více se jimi pohybují, tím lépe.Výňatek z knihy Johna Seymoura „Soběstačný zahradník - život na venkově“ si můžete stáhnout tuto a další knihy, například „Podobenství o kuře od Billa Mollisona“ v naší knihovně: https://ecocosas.com/biblioteca-ecologia- biokonstrukce-permakultura / knihovna-permakultura-a-ekologické zemědělství / Následovat: Organické kuřecí zemědělství (část druhá)
