Můžeme snížit náš dopad na životní prostředí bezmasou stravou

Body Mind Drafting

Pokud by ve Španělsku došlo ke změně směrem k veganské stravě, mohly by se emise spojené s potravinami snížit až o 71%. Je to jeden ze sugestivních výsledků zprávy ProVeg 2022-2023.

Willian Justen Unsplash

Stačí ke snížení naší ekologické stopy nahradit maso jinými živočišnými bílkovinami? To rozhodně pomáhá. Podle výsledků zprávy ProVeg 2022-2023 „Kromě masa“ by však lidé znepokojení životním prostředím měli přijmout veganskou stravu, aby výrazně snížili svou ekologickou stopu.

Týden bez konzumace potravin živočišného původu se vyhne stejným emisím, jaké vznikají při 100 km dlouhém řízení automobilu.

Pokud by se celá španělská společnost rozhodla pro veganskou stravu, mohla by snížit emise spojené s potravinami o 71%. Globální přijetí tohoto typu stravy by dále snížilo spotřebu vody o 36% a znamenalo by 62% snížení dopadu na využívání půdy.

A pouze kdyby polovina Španělů snížila spotřebu živočišných produktů na polovinu, dopad emisí by se snížil o 36%.

Moudře vybírejte náhražky masa

Jsme stále méně a méně masožravců. Výsledky zprávy ProVeg 2022-2023 jsou částečně povzbudivé. Není divu, že poznamenávají, že se zvyšuje podíl Španělů, kteří se rozhodli vyloučit maso ze své stravy (zejména u mladých lidí). V letech 2013 až 2022-2023 klesla spotřeba masa ve španělských domácnostech ze 7 kg na 1,4 kg ročně.

V současné době se 20% Španělů rozhodlo vyloučit maso ze své stravy.

Podle údajů ze stejné zprávy je však procento Španělů, kteří se stravují bez jakýchkoli druhů živočišných produktů (jako je mléko, ryby nebo mléčné výrobky), stále nízké. 35% potravin, které Španělé konzumují, je stále živočišného původu.

Někteří lidé navíc nahrazují maso jinými bílkovinami živočišného původu, které mohou být pro životní prostředí stejně škodlivé jako samotné průmyslové maso: pokud chceme snížit dopad na životní prostředí, musíme se rozhodnout pro rostlinné bílkoviny.

Snižte také spotřebu ryb, měkkýšů a korýšů

Velká část váhy ryby, korýšů nebo měkkýšů končí v odpadcích (trny, mušle …). Tento odpad představuje větší zátěž pro životní prostředí. U korýšů a měkkýšů je odpad větší než u ryb.

Dopad na životní prostředí se navíc u některých druhů ryb a u jiných velmi liší, a to kvůli různým použitým rybářským technikám. Ryby z divokého rybolovu způsobují velké emise na kilogram (kvůli vysoké spotřebě lodí). Uhlíková stopa produkovaná farmovými měkkýši je také vysoká.

Náhrada (dobře) za mléčné výrobky

Stravování vegetariánskou stravou významně snižuje dopad na životní prostředí. Dopad konzumace mléčných výrobků na životní prostředí se však rovná polovině dopadu konzumace masa.

Nahrazení mléčných výrobků a vajec jinými potravinami neživočišného původu by podle zprávy ProVeg2022-2023 snížilo emise související s potravinami až o 39%.

• Spotřeba nemléčného mléka snižuje dopad CO2 o čtvrtinu. Podle nich by podle předložené zprávy mohlo být ovesné mléko tím, které má nejmenší dopad na životní prostředí.
• Ručně vyráběné ořechové, kešu nebo mandlové sýry jsou lepší alternativou k nahrazení sýra než rostlinné alternativy na bázi sóji, které se vyrábějí průmyslovými procesy.

Abychom pochopili, jaký dopad může mít úplné snížení příjmu živočišných produktů na životní prostředí, můžeme se podívat na tuto skutečnost: chov zvířat ve Španělsku vyžaduje každý rok tolik vody jako celá španělská domácnost po dobu více než 20 let .

Ve Španělsku představuje spotřeba produktů živočišného původu náklady na jeden milion litrů vody ročně. Rozhodnutí pro zcela veganskou stravu by snížilo tento výdaj na vodu o více než 35%.