Mate latte v surové verzi
Javier Medvedovsky a Gloria García
Představuji vám recept inspirovaný mou zemí původu, Argentinou. Je to moje pocta velkorysé zemi, kterou vidím jako ráj.
Z vnější strany je pravděpodobně obraz, který má jeden z Argentiny, pasoucí se krávu. Vidím to jako ráj, nebo lépe, můj optimismus mě vede k tomu, abych to viděl jako ráj. Jeho země s hojným množstvím přírodních prvků přináší neuvěřitelné ovoce a pokud by byla spravována dobře, přestala by být stodolou, z níž se dnes stává ekologická zahrada světa .
Pokaždé, když se vrátím do své země, jsem překvapen růstem zdravého světa a množstvím projektů, které vznikají s touhou vytvořit lepší realitu.
Pokud projdete Argentinou , doporučuji vám prohlédnout si stále četnější vegetariánské restaurace, trhy, sklady a veletrhy biopotravin. Dozvíte se o projektech místních producentů a surovin, jako jsou sýry, krekry, fermenty …
Energetický nápoj založený na yerba maté
Matná je součástí kultury Argentiny a Uruguaye. Je to nálev vyrobený z listů yerba maté (Ilex paraguariensis). Tradičně se pije horký po celý den: snídaně, dopoledne, oběd, svačina, …
Yerba mate je silný antioxidant kvůli jeho vysoké koncentrace polyfenolů, poskytuje 90% více antioxidantů než zelený čaj. Obsahuje vitamíny B a minerály, jako je draslík , které jsou nezbytné pro správné fungování srdce.
Obsahuje také xanthiny, sloučeniny, které stimulují centrální nervový systém a zvyšují hladinu energie a koncentraci .
Ingredience pro 2 osoby
- 1 pytel vařeného kamaráda
- 30 g kokosového cukru
- 1 šálek rostlinného mléka (kokos, mandle, lískové ořechy …)
Příprava (15 minut)
- Zahřejte 1 šálek vody a nalijte sáček vařeného partnera .
- Nechejte odstát, sáček vyjměte a smíchejte s ostatními ingrediencemi v mixéru.
doporučení
- Můžete jej podávat teplé nebo studené , s ledem.
- Místo kokosového cukru můžete použít jakékoli jiné přírodní sladidlo (muscabo, datle, agávový sirup …).
- Pokud máte jen yerba maté , přiveďte vodu k varu a přidejte lžíci. Nechejte několik minut odpočívat a přeceďte.
