Různé klíčidla a klíče k klíčení

Santi Ávalos

Vyrábět klíčky doma je mnohem jednodušší, než se zdá. Vše, co potřebujete, je nádoba se širokým hrdlem, drátěný stojan nebo tenká tkanina a trochu trpělivosti.

Klíčení semen , kromě toho, že nám umožňuje uvažovat o jejich růstu, nás činí účastníky tohoto principu obnovy života, od kterého jsme ve městě obvykle odpojeni, a poskytuje nám výjimečné jídlo.

Několik potravin poskytuje tolik vitality jako mladé výhonky zeleniny , protože některé vitamíny v semenech se během klíčení několikrát množí a vytvářejí látky jako chlorofyl, trávicí enzymy a určité aminokyseliny.

Nejjednodušší způsob, jak je připravit, je použít sklenici se širokým hrdlem, dostatečně velkou, aby vyklíčila dvě nebo tři lžíce semen. Je třeba mít na paměti, že semena se několikrát zvětší a že budou potřebovat prostor k rozvinutí kořene a stonku.

V závěrečné fázi růstu by třetina nádoby měla být stále volná, aby se zabránilo hnilobě klíčků v důsledku nedostatečné ventilace. Pokud je to možné, doporučujeme použít organická semena a ty, které vypadají staré nebo špatně udržované, zlikvidujte. Semena, která se prodávají ve školkách nebo květinářstvích, jsou obvykle fumigována pesticidy, které během klíčení nezmizí.

Tyto luštěniny a obiloviny , které byly pre - vařené, zpracované nebo rafinované ztratily sílu klíčit.

Druhy klíčků

1. Vyrobeno z hlíny

Přírodní materiál keramických nebo terakotových klíčítek je optimální pro klíčení. Jeho pórovitost umožňuje pocení, přirozeně reguluje teplotu v interiéru a absorbuje nadbytečnou vlhkost ze semen, což zabraňuje hnilobě. Jsou hezké a dekorativní.

2. Domácí

Nejlevnějším způsobem, jak začít s klíčením, je recyklovat jakoukoli skleněnou nádobu . Potřebujete také něco, co bude sloužit jako sítko, například drátěný koš nebo tenká tkanina, kterou lze připevnit k ústí hrnce gumičkou. Nádoba je ponechána nakloněná, aby se vypustila.

Různé klíčitele

Tyto slizovitý semen (jako řeřicha, bazalka, rukolou, hořčice nebo lnu) nemohou být použita k pěstování v tomto typu klíčení, jak klíh uchovávat mnoho vody a hnilobě. V tomto případě se používá talířový klíčič nebo jsou rozloženy na síť, mimo přímý kontakt s vodou. Jsou udržovány vlhké pomocí postřikovače.

Vlhkost

Začnete zavedením vybraných semen do nádoby, zakryjte je vodou a nádobu zakryjte gázou nebo síťkou. V této fázi, která je nezbytná k probuzení semene , je důležité používat kvalitní vodu, jako je minerální voda nebo voda z vodovodu filtrovaná systémem, který respektuje obsah základních minerálů.

Doba trvání této fáze namáčení závisí na velikosti a typu osiva. Malá semena rostlin, jako je vojtěška nebo jetel, vystačí na 3 nebo 5 hodin, zatímco luštěniny a většina obilovin, jako je cizrna, fazole mungo nebo oves, potřebují alespoň jednu noc pod vodou.

Po této době namáčení se nádoba nechá nakloněná, aby se odstranila veškerá přebytečná voda. Jakmile jsou semena aktivována hydratací, je nutné udržovat optimální podmínky vlhkosti a teploty tak, aby se vyvíjely v co nejkratším čase.

K tomu jsou klíčky opláchnuty , znovu vypuštěny a ponechány na teplém místě (18-24 ° C) a chráněny před světlem. Toto oplachování je nutné provádět dvakrát denně (ráno a v noci), ale pokud je velmi horké prostředí nebo velmi suché prostředí, může být nutné frekvenci zvýšit.

Důležité je, že semena udržují velmi tenký vodní film a mají obnovený vzduch, takže nehnijí.

Láska a dobré úmysly

Čas potřebný k tomu, aby byly klíčky připraveny ke spotřebě, je velmi variabilní a závisí na ročním období, zavlažování (oplachování) a teplotě. Cereálie a luštěniny se obvykle konzumují v nejranějších stadiích klíčení, kdy se klíček sotva objeví, zatímco klíčky zeleniny a rostlin, jako je řepa nebo fenykl, se konzumují v pokročilejším stádiu, ve kterém některé malé malé listy.

Mohou být vystaveni světlu za poslední dva dny, aby se vyvinul chlorofyl. Můžete také použít jeden z mnoha modelů klíčíků, které najdete v obchodech s přírodními potravinami nebo na internetu.

Existují dokonce automatické klíčky, které generují konstantní proud vody a vzduchu elektrickým čerpáním.

Nakonec si uvědomme, že klíčící semeno je živá bytost, rostlina v procesu vývoje, což znamená, že je velmi citlivé na naši péči. Se zkušenostmi zjistíme, že stejně jako u našich rostlin se jejich vývoj zlepšuje, když jim zasíláme lásku a dobré úmysly.