7 výživných návrhů salátů na léto

Základní salát může být chutný, pokud použijete dobré sezónní přísady a dobrý dresink. Ale můžete si také udělat chutné varianty, které vás v těchto horkých měsících osvěží.

7 výživných návrhů salátů na léto

Pokud se vám salát zdá nudný, je to proto, že nevidíte kolem ledového salátu s dvojitým rajčetem. Léto, období, ve kterém se touží po čerstvých věcech, je skvělou příležitostí předefinovat toto tak zneužívané jídlo a zotavit se nebo objevit všechny výhody, které nám může nabídnout. Pro začátečníky úspora času a peněz. A následovat, vynikající příchutě a velmi barevné potraviny .

Základní salát s veškerou chutí

Je to nejjednodušší salát, jaký můžeme udělat. Pokud je naše jídlo již hotové, není problém ho doplnit jednoduchým, ale vynikajícím salátem. Použijte ochucený salát: římský , batavský, trocadero, lollo rosso, escarole atd.

U rajčat ty, které se vám nejvíce líbí a jsou v sezóně . Nemusí se nutně nazývat „salát“. Tyto hruška rajčata nemají obvykle nesou toto jméno a jsou velmi šťavnaté a chutné pro jakékoliv jídlo. Cibule může být něžná (pažitka) nebo suchá („normální“, která se dodává bez stopek).

Tyto sušené cibule mají sklon k mít silnější příchuť, ale na oplátku mnohem delší v komoře a tam je obvykle více odrůd. Pro popovou barvu použijte červenou cibuli.

Pro jemnější chuť sladká cibule . V každém případě pro snížení štiplavosti cibule ji nakrájejte, vložte do mísy s vodou a šplouchnutím citronu nebo octa a nechte ji alespoň 10 minut odpočívat. Dobře to vypusťte a přidejte do salátu.

Pokud si jako obvaz nechcete komplikovat život, použijte extra panenský olivový olej s dobrou vůní a chutí . Nikdy nepoužívejte rafinovaný nebo slunečnicový olej, nestojí to za to. Pro kyselý dotek, citron, vápno nebo ocet. A špetka soli, kterou může být normální sůl (nejlépe jodizovaná), bez sodíku, bylina, gomasio (se sezamem) atd.

Tento salát je připraven za méně než 5 minut , můžete umýt pouze listy salátu, které hodláte použít, a nakrájet je rukama.

Jak obohatit váš základní salát

Na základě tohoto jednoduchého salátu můžeme připravit tisíce variací . Musíte jen přidat přísady a ty nemusí vždy vyžadovat předchozí zpracování.

1. Salát s různými olivami

Základní salát a hrstka oliv. Chcete-li získat více barev a chutí, použijte různé druhy oliv: heřmánek, černá, cornicabra, kalamata, arbequina, gordal … Pokud neradi najdete kosti, kupte si je již vypeckované nebo je odstraňte sami.

2. Salát s různými okurkami

Základní salát plus olivy, okurky a cibule . Dobrá věc je, že prodávají plechovky s těmito třemi přísadami již smíchané, takže je musíte jen vypustit a přidat. Ty, které přicházejí s chilli nebo pepřem, také stojí za to , nebo dokonce nakládané lilky ve stylu Almagro.

A stále existuje více okurek: mrkev, řepa , květák, vlčí bob, kapary , česnek …

3. Salát se sezónní zeleninou

Základní salát plus mrkev a okurka . Můžete použít normální mrkev, jemně ji nakrájet škrabkou na zeleninu nebo nastrouhané konzervy. Můžete si je také nastrouhat sami pomocí řezačky julienne, mandolíny nebo velkého struhadla.

Okurka může jít, jak chcete, oloupaná nebo neloupaná, nakrájená na plátky, julienned nebo nasekaná. Pokud se okurka často opakuje , jednou nakrájenou, vložte ji do misky s citronem nebo octem a solí, alespoň na 10 minut. Poté ji dobře umyjte a použijte.

Zde bychom také mohli přidat květák , který lze výborně konzumovat syrový, nakrájený na malé kytice nebo nastrouhaný, jiné druhy rajčat, jako je třešeň, červená paprika nebo italská červená paprika v pásech, cuketa v pásech nebo vyrobené nudle (spirálovité) atd.

4. Salát s dalšími zelenými listy

Základní salát plus baby špenát , rukola , jehněčí salát, mangold atd. Můžete si vybrat pouze sezónní zeleninu nebo mix, protože vše, co jsem uvedl jako příklad, se prodává po celý rok v pytlích chlazených.

Tuto zeleninu lze jíst syrovou , jako mangold. Musíte použít jen ty nejcitlivější části, kterými jsou zelené listy, a po umytí je nakrájejte nebo nakrájejte, stejně jako u salátu.

5. Salát s luštěninami

Základní salát plus cizrna , čočka nebo vařené fazole . Pokud máte hotové nebo konzervované luštěniny, musíte je jen scedit, trochu je umýt v sítku a přidat do salátu.

6. Salát s ořechy

Základní salát plus vlašské ořechy, kešu oříšky, mandle a / nebo pistácie, makadamie atd. Vyberte si loupané ořechy, které vám chutnají nejvíc, a přidejte velkou hrst. Jsou dobré jak syrové, tak pečené. Použijte své oblíbené.

7. Salát s ovocem

Základní salát plus avokádo, jahody, borůvky, fíky, maliny, meloun, nektarinka, jablko, mišpule, kiwi, ananas, datle, banán, hruška …

Pokud nemáte rádi slané a sladké směsi, přeskočte sůl u těchto salátů. Místo octa použijte citronovou nebo limetkovou šťávu a cibuli odstraňte. Zůstaneme s čerstvým salátem, kterým dáváte přednost, šťavnatými rajčaty a ovocem, které máte nebo máte rádi.

Není nutné je všechny dávat, s jiným párem už máte dobrou hru barev , chutí a textur. Například banán a jablko, hruška a ananas, avokádo a maliny … Nevylučujte použití velmi sladkého ovoce, jako jsou jahody , nektarinky nebo ananas: výborně se hodí k zelenině, jako je špenát nebo rukola.

Příprava kompletních salátů

Jakmile máme tyto nápady, můžeme je vyzkoušet každý den nebo každý druhý den, a jakmile máme všechny navrhované přísady, sestavíme velmi rozmanité a kompletní saláty : hlávkový salát, rajče, ořechy a ovoce; luštěnin se zeleninou a zeleninou, zeleniny s okurkou a ořechy …

Populární Příspěvky