Shiitakes a jehněčí vývar
Luciano Villar
Lehkost a svěžest jehněčího salátu působí proti intenzivnější chuti orientálních hub. Vyzkoušejte to!
Tento recept využívá veškerou sílu jehněčího salátu . Skutečným pokladem těchto jemných listů je jejich vitamínový koktejl. Sto gramů jehněčího salátu díky své bohatosti na beta-karoten nebo provitamin A pokrývá více než dvě třetiny denní potřeby tohoto vitaminu, polovinu oproti vitamínu C a kyselině listové nebo vitaminu B9 a šestinu vitaminu B6.
Tento recept obsahuje 122 kalorií, 17 g sacharidů, 4 g bílkovin a 4 g tuku.
Ingredience pro 4 osoby
- 30 g kánonů
- 6 čerstvých shitake
- Zelená část pažitky
- 1 litr vody nebo zeleninový nebo drůbeží vývar
- 1 lžička miso
- 1 čajová lžička extra panenského olivového oleje nebo sezamového oleje
Příprava (10 minut + 7 minut vaření)
- Shiitake jsou vyčištěny a nakrájeny na tenké proužky.
- V hrnci na oleji restujte 2 minuty.
- Potom se přidá voda nebo vývar a vaří se 5 minut na mírném ohni .
- U ohně se oddělí dvě lžíce horkého vývaru a miso se v něm rozpustí.
- Je zabudován do hrnce.
- Opatrně přidejte jehněčí salát a zelenou část pažítky, jemně nasekanou.
