Ajoblanco s hrozny a jablkem
Sonia Mengual
Tento osvěžující, chutný a vysoce výživný recept je plný antioxidantů, které vás chrání před oxidací buněk.
V rostlinné říši existuje mnoho antioxidačních látek, které bojují proti volným radikálům, nestabilním molekulám, které mohou poškodit buněčné membrány a jádra, což upřednostňuje výskyt různých poruch.
Mnoho z těchto antiradikálových sloučenin je v živé a zářivě zbarvené zelenině, jako jsou hrozny . Toto ovoce je bohaté na polyfenoly , zejména na pokožku.
Hrozny v tomto receptu v kombinaci s množstvím dobré z mandlí , bohaté na antioxidanty vitamin E . A k nim je přidán česnek , jehož antioxidanty mu dodávají antibiotický a protinádorový účinek . Kombinace, která je kromě péče o vaše zdraví lahodná a velmi výživná.
Ingredience pro 4 porce
- 400 g mandlí marcona, oloupaných a namočených
- 2 stroužky česneku
- 100 g červených hroznů
- 1 jablko babičky
- 50 ml extra panenského olivového oleje
- 30 ml jablečného octa
- Sůl podle chuti
Příprava (15 minut + 8h namáčení)
- Ve výkonném mixéru emulgujte ocet, olej, sůl, česnek bez vnitřních klíčků a mandle, po namočení po dobu 8 hodin vysajte.
- Jakmile máte krémovou emulzi, přidávejte po kouscích velmi studenou vodu, dokud nezískáte polévkovou strukturu, která se vám líbí nejvíce.
- Doprovázejte červené hrozny nakrájené na polovinu , kyselé jablečné tyčinky a několik kapek olivového oleje.
