Dýňový jablečný koláč
Anay Bueno
Vyzkoušeli jste vaření dortů s amarantem a cizrnovou moukou? Výsledek vás překvapí.
Tento dort je vhodný pro celiatiky a lidi, kteří jsou citliví na lepek, protože použité mouky, amarant a cizrna, neobsahují tento protein.
Amarantu bylo jádro pre - Columbian národy . Je to pseudocereálie bohatá na bílkoviny , lysin, hořčík, železo a mangan.
Ingredience pro 4 osoby:
- 3 střední jablka
- 250 g nastrouhané syrové dýně
- 250 g amarantové mouky
- 150 g cizrnové mouky
- 250 g celého cukru
- 180 ml vody
- 70 ml jemného olivového oleje
- 12 g prášku do pečiva
- 2 čajové lžičky mleté skořice
- 1 čajová lžička kardamomu
Příprava (45 minut)
- Emulgujte cizrnovou mouku vodou a lehce ji vyšlehejte s cukrem.
- Přidejte koření a olej a za stáleho šlehání přidejte amarantovou mouku spolu s práškem do pečiva, dříve prosetým.
- Dále přidáme nastrouhanou dýni a promícháme .
- Vyložte 20 cm kulatou formu a vylijte těsto.
- Vytvořte plátky jablek a vložte je na těsto.
- Pečeme 35 minut a necháme vychladnout .
- Pokud chcete, můžete kartáč s jablečným pektinem přidat další lesk.
