Hlávkový salát a špenátový krém
Montse Tàpia
Salát a špenát jsou mimořádně výživné zelené listy, bohaté na minerály a vitamíny. Neztrácejte výhody díky tomuto jednoduchému a lehkému receptu.
Salát je lehký a velmi sytící potraviny doporučuje nadváhy a hypertenze , kdykoli je obvaz vybrán s nízkým obsahem tuku a s nízkým obsahem soli. Poskytuje vám kyselinu listovou, vitamin C a malé množství nejrůznějších minerálů. Je také dobrým zdrojem vlákniny.
Většina z nás konzumuje salát v salátu, ale má mnohem více možností, jak vidíme na této zeleninové smetaně. K tomu se přidává síla špenátu , superpotraviny, která nám dodává železo a antioxidační vitamíny.
Tento krém lze užívat jak v létě (výběr například římského salátu, který je pak v nejlepším stavu), tak v zimě (v tom případě zvolte zimní odrůdu). Poskytuje nám pouze 247 kalorií, které pocházejí z 26 gramů sacharidů, až 8 gramů bílkovin a 12 gramů tuku, všechny jsou zdravé. Použitím rostlinné smetany jsme schopni jí dát dobrou smetanovost bez přidání nasycených tuků.
- 500 g brambor
- 300 g salátu
- 300 g špenátu
- 2 cibule, oloupané a julienned
- 200 ml rostlinné smetany
- 4 lžíce olivového oleje
- Pár listů pažitky
- Pepř
- Sůl
- Oloupejte a nakrájejte brambory.
- Oloupejte cibuli a julienujte je.
- Umyjte a nakrájejte, nejlépe rukama, salát a špenát.
- V hrnci podusíme cibuli se 4 lžícemi olivového oleje po dobu 5 minut. Když je cibule pošírovaná, ochutí smetanu lépe, než kdybyste ji vařili přímo.
- Jakmile je cibule pošírovaná, přidejte nakrájený brambor a vařte jej dalších 5 minut.
- Dále přidejte hlávkový salát a nasekaný špenát , podle chuti osolte a opepřete a podlejte litrem vody. Pak oheň vzroste.
- Jakmile brambory vaří po dobu 20 minut, přidejte zeleninovou smetanu a vše roztlačte, dokud nebude velmi jemné.
- Prochází čínským sítkem a nechává se odpočívat .
- Krém podávejte s pokapáním olivovým olejem, listovým salátem, který zdobí, a pažitkou umytou a nasekanou nahoře.
Nasekáním salátu a špenátu rukama , spíše než nožem, zabráníte rychlé rezavění listů.
Tento recept můžete obohatit tím, že na vrch posypete dýňová nebo sezamová semínka, která mu dodají také křupavý nádech, nebo trochu výživných kvasnic, pokud mu chcete dát jemnou sýrovou chuť.
