5 syrových nápadů, jak si užít rande
Javier Medvedovsky
Exotická data jsou vhodná pro mnoho příprav a pokud je konzumujete syrové, zachovají si všechny své vlastnosti.
Pocházející z velké palmy pocházející z Blízkého východu se datum přizpůsobuje všude se suchým a suchým podnebím. Datlovník může ve svých nejlepších podmínkách nést až 200 kg ovoce, což ukazuje velkorysost a hojnost této rostliny.
Ovoce s mnoha odrůdami
Existuje mnoho druhů datlí, které lze na trhu najít jak čerstvé, tak sušené. Mezi suchými jsou také měkké, polosuché a suché.
- Světelné datum. Suché datum, které používám nejvíce, se v arabštině nazývá Deglet Nour, jehož překlad do španělštiny je „light date“. Je měkký, hladký a snadno se používá v kuchyni, protože se dobře integruje se zbytkem ingrediencí. Funguje jako jiné dobré sladidla, ale zachovává si svůj specifický charakter.
- Medjool. Je největší, nejsladší a masitý. Nepoužívám to k oslazení, ale jako hlavní přísadu, protože je to skvělý recept sám o sobě.
- Pak jsme našli mnoho dalších odrůd, jako je Bahri, v Halawi a Mazafati, která se obvykle přijímají čerstvé, protože jsou více šťavnaté a velmi měkké, i když každý z nich má svou charakteristickou chuť. A také jsme našli Zahidi , která je sušší a méně sladká … a seznam by mohl pokračovat.
Energie v hojnosti
Jako každé ovoce, i datum je velmi výživné a má pro tělo skvělé blahodárné vlastnosti. Za prvé poskytuje okamžitou energii a díky vláknině vydrží. Je také bohatý na minerály, jako je draslík (335 mg v 50 g), hořčík (30 mg) a železo (1,5 mg).
5 syrových přípravků s datly
Doporučuji vám koupit si datle s kostí, abyste mohli provést následující přípravy , protože budou lépe. Ti, kteří se prodávají bez kosti, možná přidali cukr.
- Jako med: trochu je namočte, podle toho, jak jsou suché, a pak je drťte, dokud nedosáhnou krémové konzistence, jako je med. Tento přípravek lze použít na nekonečné recepty jako náhradu cukru.
- Náplně: jakmile je kost odstraněna, naplňte je ořechy, krémem atd.
- Pokryté čokoládou: 120 g kakaového másla rozpustíme ve dvojitém kotli, smícháme s 80 g kakaového prášku, 50 g lucumy, 1 špetkou soli a 50 ml agávového sirupu a je to. Nyní můžete data koupat a nechat je vychladnout, aby ztvrdly.
- V nugátu: drťte datle s ořechy podle vašich představ, dokud nedosáhnou tvarovatelné konzistence, a dejte jim tvar nugátu. Můžete přidat příchutě, jako je kokos, kakao, rohovník atd., Nebo přidat drcené konopí, abyste vytvořili energetické tyčinky, nebo jim dát kulatý tvar a získat lanýže.
- Dorty: se základem nugátu rozetřete do dortové formy a naplňte jej drceným ovocem, nakrájeným na proužky nebo nastrouhaným (mango, jablko, hruška, banán, ananas atd.).
