6 originálních, veganských a velmi zdravých sendvičů
Luciano Villar
Výběrem dobrého chleba a jeho kombinací s kvalitními bílkovinami, zdravými tuky a čerstvou zeleninou získáte chutné a velmi kompletní sendviče.
K občerstvení nemusí být nezdravé, pokud se rozhodnete ingredience a především druh chleba se může stát snídaně, oběd nebo večeře jako úplná.
Zde sdílíme šest lahodných receptů na veganské občerstvení.
Sendvič s fíky
Složení:
- Bochník chleba
- Rozmarýnový a česnekový olej
- Grilovaná cuketa
- Pošírovaná cibule s nádechem sherry octa
- Rukola
- Veganský sýr
- Čerstvé fíky
Jeho zvláštním nádechem jsou fíky, které se dobře hodí k rozmarýnovému oleji. Připravuje se rozetřením rozmarýnu s česnekem , zpracováním s olejem a přecezením. Pokud čerstvé fíky nenajdete, můžete také použít namočené sušené fíky , dobrou zralou hrušku, červené hrozny nebo dokonce trochu fíkové marmelády.
Fusion sendvič
Složení:
- Plátky sójového chleba
- Tahini
- Grilovaný česnek
- Houby shiitake s česnekem
- Plátky pšenice
- Bazalka
Kombinuje bílkoviny obilovin (pšenice) s bílkovinami luštěniny (sója) a bílkovin tahini sezamu, které také poskytují prospěšné polynenasycené tuky. Houby shiitake by se neměly vařit déle než 3 nebo 4 minuty. Syrový chřest mu dodává neobvyklou chuť a bazalka je nejlépe rozdělena ručně.
Tofu sendvič
Složení:
- Špaldový chléb
- Jemné bylinkové tofu
- Meruňky sušené meruňky
- Dýňová semínka
- Rukola
Tento originální sendvič kombinuje luštěniny (tofu) s jednou z nejvýživnějších obilovin (špalda). Kromě toho má sušené meruňky v tenkých pásech a nasáklé, trubky a rukolu, které doplňují sadu. Pokud je chléb opečený s trubkami, bude výsledek ještě lepší.
Středomořský sendvič
Složení:
- Ciabatta chléb
- Aioli
- červená cibule
- Sušená rajčata na oleji
- Pečené papriky
- černé olivy
- Veganský sýr
Ciabatta nebo chapata chléb (papuče v italštině), je-li dobře udělal, je skutečný požitek. Můžete si ji vychutnat s těmi nejzdravějšími ze zahrady, mastným nádechem aioli a oliv a čerstvostí sýra. Pokud je cibule silná, můžete ji nechat marinovat se špetkou soli a dokonce i cukru. Poté se opláchne a vysuší.
Německý sendvič
Složení:
- Žitný chléb
- Humus
- Restovaná červená paprika a cibule
- kysané zelí
Tento výživný německý chléb, vyrobený ze žitné mouky nebo naklíčených zrn (Pumpernickel), doplňuje své bílkoviny cizrnovým hummusem a sezamovou omáčkou. Soté z papriky a cibule je šťavnatější a kontrastuje s kyselou a slanou chutí zelí, bohatého na trávicí enzymy.
Balzámový sendvič
Složení:
- Chléb ze semen
- Veganská sýrová pomazánka (nebo kefír)
- Dušená data s cibulkou
- Máta peprná
- Vojtěška nebo cibulové klíčky
- Čerstvý fenykl nakrájený na plátky
- Syrové artyčoky v listech
Na trhu jsou veganské sýry, které poskytují kyselý a slaný nádech. Tato kyselost najde kontrapunkt v sladkosti cibule s datlemi. Klíčky, máta peprná a fenykl pomáhají učinit z tohoto sendviče bohatého na trávicí enzymy.
Flipboard
