Brusinkové muffiny s lnem
Santi Ávalos
Pokud milujete koláče, může to být ideální recept, jak si je připravit doma s malými.
Drobná lněná semínka jsou skvělými spojenci pro zdraví střev a jsou jedním z nejlepších rostlinných zdrojů omega-3. V tomto bohatém domácím receptu je zahrnujeme ve formě mouky.
Ingredience pro 12 jednotek:
- 100 g sušených brusinek
- 125 ml pomerančového džusu
- 180 g bílé tvrdé pšeničné mouky
- 100 g celozrnné mouky
- 100 g lněné mouky z celých zrn
- 150 g celého cukru
- 200 ml ovesného mléka
- polovina banánu nebo 1/4 šálku pyré z ovoce (například jablko)
- 150 ml olivového oleje
- olej na vymastění forem
Náhrada vajec v banánech nebo jablkách v neveganských muffinech. Můžete si také vybrat jednu z dalších alternativ, které zde vysvětlujeme. V tomto případě, protože chceme získat nadýchanost , jsou dalšími dobrými alternativami jedlá soda, prášek do pečiva, ocet, citronová šťáva nebo přidání většího množství pomerančového džusu.
Příprava (40 minut + odpočinek):
- Rozehřejte troubu na 210 ° C . Zahřejte pomerančový džus a jednou horký přelijte v misce borůvky. Zatímco se plody chladí, potřete košíčkové vložky olejem.
- Mouky prosejte přes misku a přidejte zbytek vlákniny, která zůstala v sítu.
- Přidejte cukr a uprostřed vyřízněte otvor. Porazte ovesné mléko s náhražkou vajec a olivovým olejem a nalijte do otvoru spolu se šťávou a borůvkami.
- Vše promíchejte, dokud nezískáte homogenní pastu s hrudkovitou strukturou.
- Naplňte formy až do tří čtvrtin jejich kapacity a pečte 25 minut .
- Když muffiny vyjmete z trouby, nechte je vychladnout na roštu a odklopte je.
