3 originální a zábavné recepty s kiwi

Montse Tàpia

Máte chuť na něco sladkého? Navrhujeme tři recepty s kiwi, abyste si mohli vychutnat jeho lahodnou chuť zdravě. Je bohatý na vitamín C, vlákninu a mnoho dalších základních živin.

Výměnou za pár kalorií nabízí kiwi překvapivé množství a rozmanitost živin, které z něj činí ovoce, které musíte mít . Přemýšleli jste o začlenění do svých receptů? Sdílíme některé jednoduché a chutné.

Jablko, kiwi a oranžový tatín

Ingredience pro 8 porcí

• 1 list 250 g listového těsta
• 3 kiwi, oloupané a na čtvrtky
• 3 pippin jablka, oloupaná a na čtvrtky
• 2 pomeranče a citron
• 150 g hnědého cukru
• 1 tyčinka skořice
• 40 g rostlinného másla

Příprava (vaření 25 '+ 15')

1. Připravte si kiwi a jablka. Pokvapkejte citronem.
2. Oloupejte pomeranče; nakrájejte kůži na tenké proužky a vytlačte šťávu . Pokožku propíchněte 50 gramy cukru, 4 lžícemi pomerančového džusu a 4 vodou, dokud nebude lesklá a velmi oranžová. Pokud je příliš suchý, přidejte trochu vody.
3. Zbytek cukru vložte do ohně se zbytkem pomerančového džusu a několika kapkami citronu. Karamelizujte jablko se skořicí po dobu 5 minut a pak kiwi.
4. Formu vymastíme máslem , jablka a kiwi vložíme vnitřkem nahoru a na vrch potřeme trochou másla. Zakryjte lístkovým těstem, zasuňte jej okrajem, popíchejte vidličkou a smažte při 180 ° C asi 15 minut .
5. Když je zlatá a křupavá, vyjměte ji z formy a ponechejte listové těsto níže. Ozdobte kandovanou kůží a podávejte teplé.

Salát z kiwi a melounu

Ingredience pro 4 porce

• 2 malé melouny melounu
• 4 plátky přírodního ananasu
• 2 kiwi
• 2 červené švestky
• 1 citron
• 1 snítka máty

Příprava (15 minut)

1. Oloupejte citron a nakrájejte kůži na proužky nebo odstraňte proužky kůže dlátem. Blanšírujte minutu ve vroucí vodě a ochlaďte.
2. Nakrájejte melouny na polovinu , vyjměte semínka a vyprázdněte je naběračkou. Ponechte trochu okraje a po vyprázdnění projděte lžící, aby byl vnitřek hladký. Vyhraďte si kuličky posypané trochou citronu.
3. Nakrájejte ananas na kostky . Umyjte švestky, odklepejte je a nakrájejte na osminy. Oloupejte kiwi a nakrájejte je také na osminy .
4. Ovoce promíchejte a rozdělte mezi čtyři poloviny melounu. Ozdobte citronovou kůrou a několika lístky máty a podávejte vychlazené.

Varianta

Můžete přidat med nebo nechat ovoce marinovat s cukrem a špetkou soli. Může být také doprovázeno infuzí citronové verbeny.

Jedna porce poskytuje 144 kalorií, 31 g sacharidů a 4 g tuku.

Salát z kiwi a mučenky

Ingredience pro 4 osoby

• 1/4 části endivie
• 1/4 dílu čekanky
• 1/2 malého francouzského salátu
• 200 g manga
• 2 kiwi
• 120 g veganského sýra nebo bílého tofu
• 1 pomeranč, džus a slupka
• 1 mučenka
• 1 lžíce modenského octa
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička hnědého cukru
• pepř a sůl

Příprava

1. Umyjte salát a nakrájejte ho. Oloupejte kiwi a nakrájejte je na plátky. Škrabkou odstraňte tři proužky pomerančové kůry, bílou část zlikvidujte a nakrájejte na tenčí proužky. Stiskněte buničinu a rezervujte si šťávu . Vyprázdněte také mučenky a nakrájejte veganský sýr.
2. Připravte si omáčku z mučenky , cukru, soli a pepře podle chuti, dvě lžíce pomerančového džusu, pomerančové kůry, octa a oleje. Dobře promíchejte, aby se emulgoval.
3. V misce na salát smíchejte hlávkový salát se zbytkem ingrediencí a celý oblékněte omáčkou.

Varianta

Mandle a máta také dobře fungují v tomto receptu.