Jak připravit třešňovou zmrzlinu bez chladničky

V létě je nemožné, abyste nebyli v pokušení jíst zmrzlinu, ale pokud si ji připravíte doma, máte pod kontrolou přísady a je to zdravá pochoutka.

Nejlepším způsobem, jak nepochybovat o složkách zmrzliny, kterou si vezmeme, je připravit si ji doma. Tímto způsobem ovládáte, že je 100% veganský, a můžete se zcela vyhnout přísadám a nezdravým tukům.

Klíč je ve vzduchu

Chladničky míchají směs tak, aby nekrystalizovala a nevytvořila blok. Pokud ale nemáte ledničku, můžete si zmrzlinu připravovat tak často , že ji budete míchat ručně.

Poražením napůl vytvořené zmrzliny a jejím vrácením do mrazáku se přidá vzduch, krystaly se rozbijí a dosáhne se homogenní textury. Udělejte to každých 10 minut první hodinu a každých 30 dalších.

Chcete-li připravit lahodně krémovou zmrzlinu, můžete to udělat se sójovým nebo rýžovým krémem nebo dokonce s kokosovým mlékem.

Pokud jde o přísady, kromě klasického letního ovoce, vanilky nebo čokolády můžete inovovat i další, jako je rohovník nebo čaj matcha.

Domácí třešňová zmrzlina

Když jdete koupit třešně, ujistěte se, že jsou čisté, jejich pokožka je pevná, lesklá a celá a jejich stonky jsou zelené a svěží. Zlikvidujte ty kousky, které představují zlomy a nedokonalosti.

Ingredience pro 4 osoby:

400 g třešní
250 g celého třtinového cukru
1 citron
250 g sójové smetany na šlehání

Zpracování:

Nakládejte třešně, odstraňte ocasy a nechte je projít Číňany, aby je dobře vymačkali. Získanou tekutinu vložte do hrnce s cukrem a několika kousky citronové kůry. Vše vaříme na velmi malém ohni, dokud se cukr nerozpustí.
Odstraňte citronovou kůru a nechte směs vychladnout.
Smíchejte sojový krém do velké skleněné mísy a smíchejte s přípravkem, který jste dříve získali.
Nalijte do ploché nádoby, zakryjte a zmrazte směs. Když začne nabývat konzistence, energicky porazte a vraťte se do mrazničky. Opakujte operaci třikrát nebo čtyřikrát.
Pokud ji chcete podávat v šiškách, vyjměte zmrzlinu z mrazničky 15 minut před podáváním. Pomocí speciálního nádobí vytvarujte zmrzlinové kuličky a pokaždé je ponořte do nádoby se studenou vodou, aby se kuličky lépe odlepovaly. Uspořádejte je do šišek a podávejte.

Ze zbývajících kostí můžete vytvořit polštář nebo polštář, který lze ohřát nebo ochladit a použít k léčbě bolesti.

Máte rádi polokošile?

Vyberte si své oblíbené ovoce: pomeranč, meloun, mango, meloun … A podle struktury ho vymačkejte, abyste získali šťávu, nebo jej rozdrťte. Ti s masitým ovocem jsou lepší. Potom se smíchá s trochou citronu.

Sladkost ovoce je obvykle dost, ale pokud chcete, můžete přidat trochu sirupu z celého třtinového cukru. Pokud nemáte formu, bude vám fungovat jogurtová nádoba. Samozřejmě, hokejku musíte nasadit, když je led trochu těsný.