6 domácích zeleninových krémů na šlehání nebo vaření

6 domácích zeleninových krémů na šlehání nebo vaření

Consol Rodriguez

Veganská a zdravá alternativa k tradičním krémům, které si můžete sami připravit

Kokosový krém

Je to veganská šlehačka par excellence . Připravuje se ze surového kokosového mléka, i když lze použít i čerstvou kokosovou dužinu. Musíte použít mléko s minimálně 60% kokosovým extraktem.

Jak to připravit? Nechte vychladnout 24 hodin a poté v misce ručně šlehejte metličkou, dokud neztuhne. Ideální je doprovázet červené plody, podle chuti s cukrem nebo sirupem.

Sezamový krém

Sezamová semínka jsou bohatá na mono a polynenasycené tuky a obsahují minerály užitečné k ochraně zdraví kostí a nervů. Sezamová zeleninová smetana je ideální polevou pro zdravé cappuccino , zvláště pokud ji připravujete s cereální kávou nebo čekankou.

Jak to připravit? V mixéru smíchejte dvě lžíce syrového tahini (sezamový krém) se čtyřmi filtrovanou vodou, dokud nevznikne hladký krém. Můžete jej osladit dobrým celozrnným cukrem nebo sirupem.

Krémový jablečný krém

Cherimoya má ovocnou a mléčnou příchuť, která je ideální pro přípravu čerstvého a lehkého krému. Poskytuje minerály, jako je draslík a hořčík, a je bohatý na vitamíny C a skupinu B.

K přípravě pudinkového jablečného krému se ovoce rozkrojí na polovinu, semena se vyhodí a dužina se oddělí lžící. Beat tuto buničinu v mixéru s několika kapkami citronu a je to.

Nasekejte nějaké sladké ovoce a podávejte je se smetanou. Budete mít snadný, rychlý a super originální veganský dezert.

Krém z dýňových semen

Tento krém nabízí chutný způsob, jak obohatit recepty o zdravé tuky a bohaté minerály, zejména zinek . Krém z dýňových semen je skvělým zdrojem, který vašemu jídlu dodá labužnický nádech . Velkoryse můžete podávat v salátech a zeleninových krémech.

Pro jeho přípravu smíchejte šálek aktivovaných dýňových semen v mixéru se dvěma lžícemi kvalitního olivového oleje, solí a šálkem vody, dokud nezískáte hladký krém.

Kešu krém

Je to krém bohatý na kardioprotektivní tuky, především na kyselinu olejovou , a na bílkoviny . Poskytuje také zinek. Je ideální jako náplň a poleva do koláčů , k kyselému ovoci nebo bez vanilky jako náhrada za zakysanou smetanu.

V mixéru rozdrťte šálek aktivovaných kešu, lžíci citronové šťávy, čtvrt šálku vody a půl lžičky vanilkových semen, dokud nezískáte hedvábný krém.

Slunečnicový krém

Potřebujete šálek aktivovaných trubek se třemi čtvrtinami šálku filtrované vody a lžící výživných nebo pivních kvasnic. Mixujte vše v mixéru, dokud nezískáte krémovou a hladkou strukturu.

Slunečnicová semínka poskytují nejen omega-6, zinek, selen a vitamin E, ale také polyfenoly, které podporují zdraví střev. Je ideální pro použití jako zálivka nebo do salátů a zeleniny hamburgery.

Rostlinné krémy jsou zdravou a veganskou alternativou krémů vyrobených z mléčných výrobků. Jsme si dobře vědomi krutosti mlékárenského průmyslu a škodlivých účinků jeho produktů. Proto nás nepřekvapuje, že tohoto typu alternativních produktů vyrobených z dobrých organických ingrediencí je stále více. Ale ne všechno, co se třpytí, je zlato.

Je také snadné narazit na emocionální náhražky tradičního krému, který je vůbec nezdravý . Produkty, které obsahují zpracované a dokonce trans-tuky. Někdy zahrnují také stabilizátory, látky určené k aromatizaci nebo texturizéry, které nejsou přírodní a nemají žádný nutriční význam.

Pokud nechcete narazit na zlé dvojče zdravé zeleninové smetany, nejjednodušší je připravit si ji sami . Příprava doma vám zaručí čistý a kvalitní produkt, protože budete mít plnou kontrolu nad přísadami.

Jak připravit domácí veganský krém

Můžete si doma připravit různé druhy veganského krému se semínky nebo syrovými a aktivovanými ořechy. Aktivace je velmi jednoduchý proces: dobře se promyjí filtrovanou vodou a nechají se máčet v teplé vodě po dobu 8 až 12 hodin; po namočení se znovu důkladně umyjí. Tato technika zvyšuje dostupnost jejích živin a usnadňuje jejich asimilaci.