„Dieta se vylepšuje krok za krokem, bez spěchu“

Propagátor vegetariánství se nesnaží nikoho přesvědčit. Jeho záměrem je inspirovat nás, abychom trochu více „vegetovali“ svoji stravu

Ztrácí sympatie, pozitivitu a pracovní kapacitu, kterou dává do služby propagace výhod vegetariánské stravy, své vášně. Píše, dělá rozhlasové a televizní programy („100% Vegetal“ na Canal Cocina) a nabízí osobní a online kurzy.

Jste spokojeni s vývojem vegetariánství ve společnosti?
Hodně. Existuje stále více lidí, kteří, ačkoli nejsou vegetariáni, jsou naladěni na tento typ stravy a hodně si ji užívají. Nyní být vegetariánem je spojeno s tím, být zdravým člověkem milujícím zvířata a šetrným k životnímu prostředí.

Změnili jste vůbec svoji stravu v průběhu let?
Jsem více syrové jídlo a emocionálně otevřenější vůči jiným možnostem, i když nejsou moje, tj. Více respektující a méně fundamentalistické!

Jaké jsou podle vás nejčastější chyby mezi vegetariány?
Řekl bych, že jíst příliš mnoho mléčných výrobků nebo příliš mnoho potravin na bázi tofu nebo seitanu, ze strachu z nedostatku bílkovin nebo proto, že usnadňují život.

Existuje stále více lidí, kteří, i když nejsou vegetariáni, naladí se na tento typ stravy a hodně si ji užívají

Co si může „flexi“ dovolit?
Je vegetarián, který si občas vezme nějaký živočišný produkt. Obvykle jsou to obvykle ryby, ale existují i ​​takoví, kteří jedí šunku jeden den v roce, což jim umožňuje zůstat po zbytek času vegetariánem.

Jaký „hřích“ si dovolujete?
Při velmi zvláštních příležitostech mám kozí sýr vyrobený ze syrového mléka a zeleninového syřidla. A to se mi vůbec nehodí! Pro mě je to emotivní jídlo, protože můj dědeček byl sýrárna. Mým trikem bylo přijmout sám sebe a přestat bojovat sám se sebou. Díky tomu pokaždé, když jím méně.

Existují nějaké nepřípustné výjimky?
Nejsem ten, kdo to říká! Pokud s tím člověk zůstane po zbytek času vegetariánem, může to být menší zlo.

Jaké jsou nejčastější potíže při zlepšování stravy?
Požadavek na sebe a současný spěch, jak to všechno zvládnout. Věřím, že kdokoli chodí pomalu a chová se k sobě s láskou, jde dále a posiluje své cíle.

Jak je lze překonat?
Zvyšování lásky k sobě samému.

Právě jste byli v Indii. Přinesli jste nějaké učení?
Děkuji vyslovené ze srdce handicapovanou ženou, které jsem pomohl přejít z invalidního vozíku do její postele, mě zasáhlo hluboko uvnitř, v NGO Matky Terezy v Kalkatě. Toto poděkování se zrodilo z úplného přijetí pomoci, uznání vaší vlastní velikosti, bez pocitu, že jste méně, protože jste závislí na ostatních. „Děkuji“ za důstojnost duše a to mě naučilo velikosti, která se skrývá za vědomím, jak přijímat lásku.

Populární Příspěvky

Recept na quinoa a rajčatový salát

Quinoa salát s rajčaty, ideální na oběd, večeři nebo přípravu tupper připravené za 25 minut ve čtyřech krocích. Velmi bohatý na minerály!…

Co je šestinedělí?

Nové video ze série „Dotazy pro Lauru Gutmanovou“, kde Laura odpovídá na všechny vaše otázky týkající se mateřství a rodičovství.…