Zázvor, jehož vědecké jméno je Zingiber officinale , je léčivá rostlina, proti - zánětlivé přírodní, pomáhá v boji proti nemoci dýchacího, osteoartróza, diabetes a zažívací problémy a také slouží, jak zhubnout.
Vzhledem ke své kořenité, silné a aromatické chuti se doporučuje konzumovat ji s mírou a jako doprovod k jiným potravinám.
Díky tomu, že je velmi bohatý na éterické oleje, vitamíny , minerály, antioxidanty a aminokyseliny, které poskytují lidskému tělu mnoho výhod, je konzumace tohoto kořene více než doporučena.
10 výhod konzumace zázvoru
Zázvor díky svým vlastnostem a sloučeninám poskytuje obrovské přínosy pro zdraví, mezi nimiž můžeme zdůraznit:
- Snižuje revmatické a menstruační bolesti .
- Je účinný proti chřipce a nachlazení tím , že podporuje vykašlávání.
- Zlepšuje průtok krve , čímž předchází kardiovaskulárním chorobám.
- Odstraňte závratě a vertigo.
- Je to přírodní afrodiziakum stimulováním libida.
- Je to přírodní antidepresivum .
- Bojujte proti předčasnému stárnutí a snižujte hladinu stresu
- Snižuje migrény blokováním účinků prostaglandinu.
- Zabraňuje rakovině tlustého střeva a vaječníků.
- Usnadňuje trávení.
Vlastnosti zázvoru
Je těžké mluvit o vlastnostech zázvoru a zároveň se snažit být vyčerpávající, protože kořen obsahuje více než 400 chemických sloučenin v různých množstvích, kromě vlákniny, bílkovin, vitamínů, zvýraznění sacharidů, lipidů a fenolových sloučenin, aminokyseliny a minerály.
Díky tomu je jedním z nejkomplexnějších léčivých potravin, koření a kořenů. Pokud jde o vitamíny přítomné ve vlastnostech zázvoru, je třeba poznamenat, že obsahuje vitamin C s 5 mg na 100 gramů oddenku a v menší míře vitamin B6 nebo pyridoxin, jehož chemie slouží jak k léčbě nevolnosti a zvracení, tak k stimulují receptory serotoninu.
Pokud jde o minerály, vynikají v různých množstvích vápník, měď, chrom, fosfor, železo, mangan a zinek. A pokud jde o bílkoviny, obsahuje 5 g na 100 gramů kořene. Navíc některé z jeho sloučenin, jako jsou polyfenoly, flavonoidy a třísloviny, mají antioxidační vlastnosti.
Způsoby konzumace zázvoru
Chcete-li využívat výhod této hlízy, můžete ji požít formou infuze, v smoothies, džusech a džusech, salátech, dušených pokrmech nebo dezertech; Ať už je to prášková, čerstvá, sušená a najdete ji jak v zelinářství, na trzích a v zelinářství, tak ve zdravých potravinách a dietních obchodech, kde ji najdete také v tabletách a jako přísadu do sirupů proti kašli.
Takže pokud si chcete užít jeho výhody, neváhejte zahrnout zázvor do seznamu základních prvků a do vaší stravy.
Jak připravit zázvorový nálev, čaj nebo vodu
Nálev této rostliny je nejjednodušší a nejpoužívanější pro její léčivou spotřebu. K tomu lze použít čerstvé i suché. V případě, že ho použijete čerstvý, stačí odříznout kousek kořene a udělat odvar přibližně 5 minut. Můžete jej také nastrúhat a vyždímat, nebo jednoduše přidat do již převařené vody. Mnoho lidí ji konzumuje přidáním do běžného čaje.
V případě použití v suchu jednoduše rozpusťte doporučenou dávku v horké vodě a spotřebujte. Zázvorová voda je velmi silná a může pomoci očistit nebo léčit infekce hrdla, angíny atd. Jedním ze způsobů, jak tuto vodu posílit, je smícháním s medem a citronem.
Léčivé dávkování
I když spotřeba zázvoru nemá omezení, měla by být měřena spolu s ním. Toto jsou optimální dávky pro použití při hledání výhod popsaných výše:
- Pokud máme čerstvý zázvor, doporučujeme jej konzumovat mezi 3 až 10 gramy denně.
- Zázvorový prášek, koncentrovanější, doporučuje se nekonzumovat více než dva gramy denně.
Jak Ginger pracuje na rychlém a snadném hubnutí
Jedno z nejběžnějších použití této rostliny je při hubnutí. Je to proto, že díky svým různým zažívacím, metabolicky akcelerujícím vlastnostem spolu se schopností snižovat záněty a zlepšovat svalový systém je ideální pro lidi, kteří chtějí zhubnout jednoduchým a trvalým způsobem.
Jako každý způsob snižování tělesného tuku musí být užívání zázvoru při hubnutí doprovázeno změnou návyků, pravidelným cvičením a rozmanitou a vyváženou stravou.
Bylo provedeno několik studií, aby se ověřilo, jak zázvor funguje a pracuje na hubnutí. Bylo dokonce zjištěno, že jeho konzumace pomáhá tělu mít časný pocit sytosti, čímž nám brání v přejídání. Další informace o studii Satitude and Ginger Study : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22538118
Kontraindikace a toxicita zázvoru
Zázvor je rostlina s téměř nulovou toxicitou, takže její konzumace je bezpečná. Nejčastějším vedlejším účinkem je zvýšení tělesné teploty v důsledku metabolického zrychlení, které tento oddenek podporuje.
Existují však případy, kdy je jeho konzumace kontraindikována kvůli interakci s některými léky, a proto by lidé, kteří užívají léky na krevní tlak, cukrovku nebo antikoagulancia, měli konzultovat se svým lékařem, zda mohou nebo nemohou konzumovat tuto rostlinu.
Existuje mnoho informací o vlastnostech zázvoru, proto jsem se pokusil syntetizovat ty nejdůležitější, aby naši čtenáři získali dobrou představu o tom, jak lze tento ušlechtilý kořen využít.
Zázvor během těhotenství a kojení
Nebylo prokázáno, že je pro těhotenství bezpečné, proto se nedoporučuje užívat toto jídlo ve vysokých dávkách, tím méně v koncentrované formě. V případě pochybností se poraďte s lékařem.
Během laktace, i když to není kontraindikováno, v některých případech to způsobilo ospalost.
Jako pokojová plodina a v květináči roste kdekoli, potřebuje teplo, vlhkost a nemá ráda přímé slunce, množí se oddenky, takže můžeme použít část zázvoru, kterou máme doma, jednoduše ji dát do květináče, zalévat, dát milujte a počkejte, až sklidíte.
Jak snadno zasadit zázvor doma
Jako pokojová a hrnková plodina roste kdekoli. Potřebuje teplo, vlhkost a nemá rád přímé slunce. Množí se oddenky, takže můžeme použít část zázvoru, kterou máme doma, jednoduše ji dát do hrnce, zalévat, milovat a čekat na sklizeň.
Mělo by být zasazeno na jaře a musíte se ujistit, že mateřská hlíza je co nejčerstvější.
Na fotografii nad oddenky jsou označeny, připravíme hrnec s dobrým odvodněním a půdu připravenou s částí písku, částí zralého kompostu a částí půdy. Ve středu položíme zázvor s oddenky nahoru.
Příprava oddenku
Kořen dáme přes noc do vody a poté nakrájíme na ne velmi malé kousky. Ujistěte se, že každý segment má alespoň pár malých hrbolků, což jsou pupeny, ze kterých vyrostou naše nové rostliny.
Plantáž
Naplňte hrnec asi 30 centimetrů hluboký směsí půdy a kompostu. Kontejner dobré velikosti pro 2 až 3 kusy. Zatlačíme oddenky do země v mělké hloubce, abychom je pokryli trochou půdy. Umístěte hrnce na stinné místo.
Péče a růst
Nejprve začneme s malým zaléváním a poté jej zesilujeme, když rostlina začne pučet. Zázvor má rád vlhkost a teplo. Půdu udržujte vlhkou, ale ne příliš vlhkou a při teplotách nejméně 20 stupňů. V prvním roce by měly dosáhnout velikosti mezi 40 až 80 centimetry na výšku.
Sklizeň
Jakmile budou mít rostliny dobrou velikost, můžeme postupně sklízet kořeny a rostlina bude i nadále růst. Tímto způsobem, pokud si připravíme dva nebo tři hrnce, budeme mít po chvíli vždy k dispozici čerstvý zázvor.
Zavlažování, péče a sklizeň zázvoru
Mělo by se zalévat denně, aby se zajistilo, že půda zůstane vlhká, ale nebude podmáčená. Za měsíc bychom měli mít stonky a listy. Rostlina zřídka kvete a nepřináší ovoce. Sklizíme v období 8 nebo 10 měsíců, kdy rostlina začne vysychat. Přestaneme zalévat a až bude rostlina suchá, sklizíme. Část kořene znovu zasadíme oddenky, pro další sklizeň.
Po sklizni nebo zakoupení kořen uchovejte
Jeden z nejlepších a nejjednodušších způsobů, jak konzervovat zázvor, díky kterému necháme kousek zázvoru vydržet déle než tři týdny, je uložen v chladničce v plastovém sáčku, nejlépe v jednom ze zmrazených potravin. , které mají zapínání na zip. Je důležité dobře odstranit vzduch.
Další možností je přímé zmrazení, vydrží asi rok, ale textura při rozmrazování není nejoptimálnější.
Pokud nám zázvor zbyl a je oloupaný, můžeme ho konzervovat pomocí vodky. Je to velmi chutné později, například na sushi.
Nyní, pokud máme rostlinu v květináči, je nejlepší nechat kořen v zemi a pokaždé odstranit to, co potřebujeme.
Rozveselte se zázvorem. Je bohatý, snadno se pěstuje a má mnoho zdravotních výhod a vlastností.
Zázvorové kuriozity
- Je velmi běžné najít pro název této hlízy různá hláskování, například zázvor, zázvor, zázvor a zázvor. Podle slovníku RAE je správný pouze první, i když je v současné době nepoužíván. Ostatní tři formy (zázvor, zázvor a zázvor) jsou považovány za nesprávné.
- Slovo zázvor pochází ze sanskrtské srngavery, složené ze srngam (roh) a vera (tělo). Je to proto, že tvar kořene někdy připomíná tělo. V kastilštině však název pochází z latinského zingiber, který zase pochází z řeckého výkladu původního sanskrtského slova.
- Zázvor se v Japonsku používá k výrobě sushi. Hlavním důvodem je, že tento kořen pomáhá eliminovat chuť posledního požitého kusu, což vám umožní ochutnat různé druhy sushi, které se podávají společně.
- V Peru je tento kmen známý jako kion a v současné době se tato země stala druhým největším producentem na světě hned za Čínou. Je to mimo jiné proto, že peruánský kion je podle jeho výrobců silnější, a proto výhodnější pro použití při výrobě zázvorových nápojů.
- Mělo by být zasazeno na jaře a ujistěte se, že mateřská hlíza je co nejčerstvější.
