Přírodní doping s fazolemi. Jídlo, které stimuluje vaše neurotransmitery
Zvyšte hladinu dopaminu a buďte motivovaní k dosažení svých cílů.
Fazole obecná (Vicia faba) je luštěniny, jejíž plody jsou podlouhlým luskem o délce 10 až 30 centimetrů. Uvnitř obsahuje 2 až 9 zrn. Konec zimy a začátek jara jsou nejlepšími časy, kdy si můžete pochutnat na mladých fazolích. Pokud jsou velké, spotřebují se pouze zrna, protože lusk není na chuť příliš příjemný. Na druhou stranu, pokud má pod menší velikost, máme také možnost jej konzumovat bez ostřelování.
Fazole: přírodní a zeleninový doping
Mladé fazole obsahují levodopu nebo L-dopu (přibližně 100 g čerstvých nebo zelených fazolí obsahuje 50 až 100 mg L-dopa). Je to chemická látka, kterou tělo používá k produkci dopaminu, neurotransmiteru motivace, impulsu.
L-dopa byla považována za příčinu pocitu rozkoše po dosažení cíle. Nedávné studie však ukázaly, že dopamin působí dříve, proaktivně posiluje motivaci, takže máme větší predispozici k provádění určitých činností.
„Dopamin vede k udržení úrovně aktivity k dosažení hledaného, takže je v zásadě pozitivní, vždy však bude záležet na hledaných podnětech,“ uvedla Mercè Correa z univerzity Jaume I v Castellónu. .
Nízké hladiny dopaminu snižují pravděpodobnost dosažení cíle. Proto je fazole přirozeným dopingem, který nám pomáhá zůstat motivováni k dosažení našich cílů.
Výživné a velmi univerzální v kuchyni
Jsou lehčí než sušené fazole, protože 100 g poskytuje pouze 60 kalorií. Ale jsou výživné: nabízejí 5 g bílkovin a významné množství železa, hořčíku a vitamínů C a skupiny B, zejména kyseliny listové.
Chcete-li je připravit jednoduchým způsobem, vyjměte fazole z lusků , umyjte je a vařte je 2 až 10 minut v závislosti na jejich velikosti. Pokvapkejte je extra panenským olivovým olejem, solí, česnekem a máty peprné. Mohou být také konzumovány s lusky - pokud jsou velmi jemné - což zvyšuje dávku vlákniny a živin.
Tato zelenina se dobře hodí k dušeným masům, dušeným masům a jako příloha. I když se fazole obvykle konzumují vařené, zrna těch menších jsou lahodná jako surovina v našich salátech.
Ideální je konzumovat je čerstvě zakoupené, ale lze je uchovávat 2–3 dny v chladničce, aniž by došlo ke ztrátě jejich vlastností. Přiznávají také zmrazení, ale musí být nejprve zbledlé nebo vařené.
