Nutriční droždí: obohacení pokrmů přirozeným způsobem
Carla zaplana
Díky vysokému obsahu vitamínů B, minerálů a aminokyselin je mimořádným doplňkem ke zlepšení všech druhů pokrmů.
Nutriční droždí je neaktivní forma kvasinek, která se používá především jako obohacující potravina . Má zlatou barvu, je ve formě vloček a svou chutí a strukturou připomíná sýr. Proto je ve veganské kuchyni tak populární.
Na rozdíl od pivovarských kvasnic nejsou tyto kvasinky zbytkem žádného fermentovaného nápoje nebo procesu výroby produktu.
Jedná se o jednobuněčný mikroorganismus (Saccharomyces cerevisiae), který se v zásadě živí cukry a jako živá bytost také potřebuje k růstu vitamíny a aminokyseliny, prvky, které si sám produkuje biochemickými reakcemi. Proto je to superpotravina bohatá na ně.
Vyrábí se z melasy z třtinového nebo řepného cukru , které se fermentují po dobu 7 dnů a později se pasterizují, čistí a suší.
Jelikož se jedná o neaktivní kvasinky , je bezpečné je užívat v případě kandidózy nebo citlivosti na jiné druhy kvasinek.
Nutriční droždí, velmi kompletní jídlo
Tato superpotravina je dobrým zdrojem vlákniny , snadno stravitelných aminokyselin , vitamínů B a minerálů , což jsou všechny živiny s zkrášlujícími vlastnostmi, které pomáhají udržovat pokožku, sliznice, nehty a vlasy silné a lesklé.
Je bohatý na thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 a foláty. Jedná se o vitamínový komplex, který pracuje v synergii: dodává energii a pomáhá udržovat správnou funkci mozku . Kromě toho má pozitivní dopad na schopnost spalovat tuky a regulovat spánkový cyklus.
71% jeho nutričního složení tvoří bílkoviny , ale na rozdíl od jiných bílkovinných rostlinných potravin neobsahuje vysoký obsah tuku (například semena nebo ořechy) ani sacharidy (luštěniny).
Má 16 různých aminokyselin , včetně všech esenciálních; 14 minerálů , jako je hořčík, zinek, mangan, měď, fosfor a chrom (což vám pomůže zhubnout); a 17 vitamínů (chybí A, C a E).
Tento mikroorganismus není schopen vyrábět kobalamin (B 12 ), a pokud ho obsahuje, je to proto, že byl přidán na konci jeho výroby. Poskytuje tedy malou část vitaminu B 12 , kterou potřebujeme, ale pokud dodržujete veganskou stravu, nestačí to.
Obohaťte své pokrmy
Můžete použít nutriční droždí a obohatit tak všechna svá jídla a dát krémům, polévkám, salátům, pečené zelenině a dokonce i dezertům krémovější strukturu .
A můžete si s ním také vyrobit vlastní veganské sýry.
Žádný vliv na candidu
Všichni máme nějaký druh kvasinek nebo plísní uvnitř i vně těla. Uvnitř naší ústní dutiny, v zažívacím traktu a dokonce i na kůži.
Ve zdravém těle udržuje přítomnost symbiotických bakterií kvasinky v rovnováze, což byste mohli zaznamenat, pokud jste podstoupili léčbu antibiotiky a poté se objevila infekce. Stává se to proto, že antibiotikum nejen zabíjí škodlivé bakterie ve vašem těle, a často se objevují kvasinkové infekce.
Přemnožení Candida živin krade jako železa a dalších minerálů z těla a udržuje ho v kyselém prostředí.
To u nutričních kvasinek vůbec neplatí. Kromě toho, že se jedná o úplně jiný kmen, byl inaktivován teplem . Na kandidu to tedy nemá žádný pozitivní ani negativní účinek a tělo s ní zachází jako s jinou potravinou.
