Plody a semena rostliny Illicium verum jsou známé jako badyán .

Tato rostlina, endemická v Číně, se pěstuje v části asijské země a na jihu kontinentu.

V jihovýchodní Asii se používá také v gastronomii. Ve skutečnosti je jedním z hlavních jídel vietnamského jídla nudlový wok s badyánem.

Ve Francii se již používá k výrobě likéru, trochu sofistikovanějšího a nákladnějšího než ten, který se běžně prodává v Evropě na základě zeleného anýzu.

Ačkoli jeho použití a použití jako léčivý anýz a pro cukrovinky v poslední době vzrostlo, byli to evropští obchodníci sedmnáctého století, kdo představil tuto rostlinu na Západě.

Vlastnosti badyánu

Kromě své anýzové chuti a přesto, že nesouvisí s rostlinou, kterou známe jako zelený anýz, Pimpinella anisum L., sdílejí kromě své chuti i některé další vlastnosti.

To je způsobeno především chemickou složkou společnou pro obě rostliny, anetolem . Tato sloučenina přítomná ve vlastnostech badyánu, nazývaná také parapropenylanilose, se také nachází ve fenyklu.

Díky této složce je použití badiánu velmi užitečné v boji proti bolesti koliky, svalů a kloubů.

Současně pomáhá zlepšit střevní trakt a trávení. Například u kojenecké koliky lze tyto křeče a plyny v zažívacím systému novorozenců zmírnit použitím badiánu.

V tomto případě, vezmeme-li v úvahu, že velmi malé děti by neměly konzumovat tyto nebo jiné druhy rostlin, bude příjem badyánu probíhat prostřednictvím mateřského mléka. Bude to matka, která konzumuje vlastnosti badyánu prostřednictvím infuze, která zase přechází na dítě s mateřským mlékem.

Je také užitečný pro křeče žaludku a žlučníku, pokud je člověk zdravý a nemá problémy s podrážděním žaludku.

Badyán má také antibakteriální a fungicidní účinné látky, a proto je velmi užitečný při léčbě chřipky, bronchitidy, kašle a astmatu. Další účinnou látkou v badiánu je linalool. Používá se jako přírodní antioxidant a navíc k vylučování toxinů z těla.

Jak konzumovat badyán

Ačkoli hlavní způsob, jak konzumovat badyán a získat jeho vlastnosti přímo, je infuze, je také přítomen v mnoha produktech, jako jsou mýdla, krémy a, jak jsme nedávno zmínili v článku, který je k tomu speciálně věnován, v oleji badyán zásadní.

Ke konzumaci v infuzi badyánu lze smíchat s heřmánkem. To se děje v poměru jeden anýz (jedna hvězda), jedna polévková lžíce heřmánku a 250 ml vody.

Vařte vodu, přidejte rostliny, přikryjte a nechte 5 až 10 minut odpočívat.

Může se podávat s medem nebo agávovým sirupem.

Vlastnosti heřmánku s badyánem vzájemně zvýší obě byliny prospěšné pro žaludek a trávení.

Kontraindikace badyánu

Badyán nemá velké kontraindikace, ale je třeba vědět, že anethol, jeho hlavní účinná látka, je ve velkém množství toxický.

Tato složka může být špatná pro játra u lidí, kteří mají tento poškozený orgán. Lidé s problémy s alkoholismem, cirhózou nebo hepatitidou by se proto měli vyhýbat konzumaci badiánu.

Totéž platí pro lidi s podrážděným nebo závažným onemocněním střev.

Zvyšováním sekrece v žaludku se jeho konzumace nedoporučuje ani lidem, kteří trpí nějakým typem žaludečních problémů, jako jsou žaludeční vředy.

Použití éterického oleje z anýzu se nedoporučuje u těhotných žen, kojících žen nebo malých dětí. V případě éterického oleje je také důležité provést test na pokožce před jeho lokálním použitím.