Červený čaj nebo Pu-erh je známý jako čaj císařů. Je to jeden z mála čajů, které čínská vláda označila za produkt chráněného původu a odpradávna se používá pro své mimořádné výhody.
I když existují také některé kontraindikace červeného čaje, které stojí za zvážení, než jej přidáte do našeho seznamu oblíbených infuzí.
Co je červený čaj?
Červený čaj nebo Pu-erh se vyrábí hlavně v okrese Yunnan v jihozápadní části Číny. Je vyroben z listů a stonků rostliny Camellia sinensis, stejné rostliny, která se používá k výrobě dalších významných čajů, jako je zelený, oolong, bancha, kukicha a černý čaj.
I když se používá stejný rostlinný zdroj, různé čaje se připravují různými způsoby vaření a sklizně. Podívejme se, jaký je proces, který odlišuje červený čaj nebo čaj Pu erh a jeho vlastnosti.
Jak se vyrábí červený čaj
Zpracování červeného čaje zahrnuje fermentaci a poté delší skladování nebo „stárnutí“ za vysoké vlhkosti.
Tento fermentační proces mu dodává charakteristickou chuť a aroma. Protože vám také poskytuje úžasné léčivé vlastnosti. Červený čaj Pu-erh stárnoucí po delší dobu chutná lépe.
Listy procházejí různými fázemi, nejprve napařené a poté stlačené pod těžkými váhami do různých tvarů, jako jsou koláče, hranaté cihly a malé konkávní kruhy.
Tato technika dynastie Ming byla původně vyvinuta, aby usnadnila přepravu čaje na dlouhé vzdálenosti, v současné době se používá u čajů, které vyžadují stárnutí, jako je například červený čaj.
K čemu je červený čaj a jak působí v našem těle?
Červený nebo Pu-erh čaj obsahuje vysoké množství polyfenolů (flavonoidy, katechiny a theoflavin), které jsou známé svou antioxidační aktivitou. Tyto silné chemikálie poskytují vlastnosti, které urychlují spalování tuků a snižují stres a spotřebu těžkých kovů díky sloučeninám pro opravu buněk, které se v nich nacházejí.
Theanin a flavonoidy nalezené v červeném čaji poskytují důležité výhody, protože pomáhají trávení po jídle tím, že působí jako houba a urychlovač spalování tuků.
Červený čaj také obsahuje kofein, který stimuluje centrální nervový systém, srdce a svaly.
Vlastnosti červeného čaje
Díky vlastnostem červeného čaje je tento čaj oblíbený pro stravu a pro další vylepšení těla, vzhledu a zdraví.
Může červený čaj snížit hladinu cholesterolu?
Zájem o použití červeného čaje nebo pu-erhu ke snížení hladiny cholesterolu značně vzrostl. Červený čaj, na rozdíl od jiných čajů, obsahuje malé množství chemické látky zvané lovastatin.
Někteří vědci si myslí, že bakterie produkované v procesu fermentace červeného čaje nebo čaje pu-erh mohou během normálního životního cyklu nějakým způsobem vytvářet lovastatin.
Několik výzkumů naznačuje, že červený čaj může snížit některé tuky v krvi, známé triglyceridy, stejně jako celkové lipoproteiny s nízkou hustotou a pomoci snížit „špatný“ cholesterol (LDL). Může také zvýšit váš „dobrý“ cholesterol s vysokou hustotou lipoproteinů (HDL).
Další vlastnosti červeného čaje
- Zvyšuje bdělost a koncentraci . Díky své vysoké dávce kofeinu nám umožňuje být ostražitější a poskytuje nám delší dobu soustředění. Jednou z výhod červeného čaje je, že je méně škodlivý než káva.
- Diuretický. Červený čaj je vynikajícím spojencem, pokud jde o vylučování tekutin, a zároveň nám pomáhá zabránit jeho zadržování.
- Detoxikuje Jeho tisíciletý a uznávaný účinek na čištění krve pomáhá eliminovat toxiny a těžké kovy z našeho krevního oběhu.
- Pomáhá vám zhubnout. Tím, že vylučuje tekutiny a toxiny a působí proti špatným tukům z krve, je vynikajícím spojencem při hubnutí.
- Pomáhá při zažívacích procesech. Z mé osobní zkušenosti, pokud pijete červený čaj po jídle (zejména o Vánocích), bude to pro vaše tělo prospěšné.
- Zabraňuje nemocem. Jeho vysoká schopnost čištění a velké množství antioxidantů dává červenému čaji schopnost redukovat a eliminovat volné radikály z našeho systému.
Kolik červeného čaje si mohu dát?
Červený čaj je přírodní produkt s významným obsahem kofeinu, proto se nedoporučuje konzumovat více než 2–3 šálky denně, i když toto doporučení závisí také na věku a zdraví spotřebitele.
Musíte mít na paměti, že přírodní produkty nejsou vždy nutně bezpečné a dávky mohou být důležité.
Kontraindikace červeného čaje
Musíme vzít v úvahu kontraindikace červeného čaje, protože je to infuze se značným přínosem kofeinu a theinu pro tělo, která nám může způsobit:
- Poruchy nervového systému
- Tachykardie
- Hypertenze
- Během těhotenství by se neměla příliš konzumovat
- Může interagovat s jinými léky a způsobovat nežádoucí účinky.
Červený čaj je bezpochyby úžasný tisíciletý nápoj, který by měl být začleněn do našich životů, vyzkoušeli jste červený čaj?
