Co je to skořice

Skořice je nativní na Sri Lance koření ostrov během jeho kolonizace přijal jméno Cejlonu, kterou se provádějí některá volání skořice jako „Ceylon skořice“.

Skořice se získává ze stromu známého jako skořice, jehož vědecký název je Cinnamomum verum, strom, který může dosáhnout více než 10 metrů a z jehož větví, z jeho kůry, se získává toto nádherné koření.

Doprovází nekonečné pokrmy a dezerty, stejně jako sladkosti a pečivo po celém světě, kromě ochucení mnoha čajů a infuzí. Po celém světě je známá jako afrodiziakální potravina.

Kromě toho, že je skořice lahodná a vylepšuje další příchutě, jako je vanilka, má také léčivé vlastnosti, které poskytují tělu pohodu a zdraví.

Spolu se zázvorem a vavřínem tvoří trojici známou jako „tři aromatické látky“, jejíž použití je rozšířené po celém světě.

V současné době můžeme najít odrůdy:

• ceylonská skořice
• Cassia skořice
• saigonská skořice
• korintji skořice

Všechny mají stejné léčivé, kulinářské a aromatické vlastnosti zvyšující chuť.

Vlastnosti a výhody skořice

Skořice má vlastnosti, které poskytují výhody a v případě některých onemocnění ukázalo se být velmi efektivní.

V ajurvédské medicíně rozšířené po indickém subkontinentu a v oblasti, kde rostlina pochází, je také důležitou složkou.

Přírodní baktericid a antifungicid

Řada studií publikovaných na univerzitě v Pamploně (Kolumbie) dospěla k závěru, že skořice má baktericidní a antimikrobiální vlastnosti. V jedné ze studií byl dokonce účinný u bakterií Salmonella spp. Je to proto, že skořice obsahuje cinnamaldehyd, který pomáhá bojovat proti bakteriím, mikrobům a houbám.

Antioxidační vlastnosti

Antioxidační vlastnosti skořice jsou dobře známy. Je to proto, že obsahuje polyfenoly, velmi silný typ antioxidantu, jehož výhody pomáhají působit proti buněčnému zhoršení organismu a oxidačním činidlům, která ho způsobují, známým jako volné radikály.

Stabilizujte hladinu cholesterolu

Další výhodou skořice je, že pomáhá vyrovnávat nebo snižovat „špatný“ cholesterol, LDL cholesterol a triglyceridy v krvi. To pomáhá předcházet srdečním komplikacím a dalším problémům souvisejícím s touto látkou důležitou pro život a zdraví.

Orální zdraví

Cinnamaldehyd, přírodní baktericid ve skořici, poskytuje výhody pro zdraví ústní dutiny, proti zápachu z úst a pro dobrý stav dásní. Spolu s nehtem může být použit na bolesti zubů.

Skořice pro hubnutí

Ačkoli existuje jen velmi málo vědeckých studií o této záležitosti, skořice se používá pro hubnutí. Existují lidé, kteří tvrdí, že použití skořice k hubnutí je možné, ale ve skutečnosti neexistují žádné přesvědčivé argumenty . Samozřejmě, že je antimikrobiální, antiparazitický, pomáhá vyrovnat hladinu cholesterolu v krvi a uvolňuje.

Proto je ideálním doplňkem pro dobré zdraví, protože s největší pravděpodobností, pokud bude skutečně potřeba zhubnout (a nebude ovlivněna současnou módou), bude hubnutí vždy zlepšovat zdraví.

Můžeme tedy říci, že přidání skořice do vaší vyvážené stravy bezpochyby přinese výhody.

Jak konzumovat skořici?

Pravdou je, že skořice je jedním z nejuniverzálnějších koření. Lze jej přidat prakticky ke všemu, co jíme, vaříme nebo pijeme.

Jednou z nejběžnějších forem je slavný skořicový čaj, jehož infuze najdete dokonce v průmyslovém provedení v každém supermarketu. Nejlepším způsobem je to udělat přímo s tyčinkami skořice.

Může být také přidán do jiných čajů a nálevů. Ve skutečnosti jeden z mých oblíbených čajů, chai, obsahuje kromě kardamonu, hřebíčku a pepře také kousky skořice.

Dalším způsobem je pečivo, kdy se vždy vyhýbáme průmyslovým verzím. Můžeme to jíst v rolích, koláčích, roládách a skořicových sušenkách. Tyto velmi dobré recepty najdete na internetu nebo dokonce v některých pekárnách a cukrárnách.

Také takzvaný „svatý lék“ medu a skořice, který slouží k prevenci a potlačení nesčetných neduhů.

Kontraindikace skořice

Kontraindikace skořice souvisí hlavně s nadměrnou spotřebou. I když v některých případech, jako jsou těhotné ženy a malé děti, představují určitá rizika.

Kontraindikace skořice u těhotných žen souvisí s glycyrrhizinem, který je sice dobrý proti oparu, ale může poškodit placentu.

Není to potrat, jak se mnozí domnívají, ale může urychlit porod, který je ve většině případů nebezpečný, zejména během prvních 7 měsíců těhotenství.

U kojenců může skořice způsobit alergické reakce, proto je lepší ji nepoužívat.