Veganský průvodce: 100 základních vegetariánských zařízení
Marta Martinez
Jít na večeři nebo si dopřát ošetření těla? Zde najdete nejlepší veganské možnosti ve Španělsku, kde si můžete užít toto všechno a ještě mnohem více.
Veganství je tu, aby zůstalo. Už se nestalo, že by se veganské možnosti objevily i v hamburgerech, ale máme stále více dalších služeb bez stopy vykořisťování zvířat.
Ve skutečnosti by před deseti lety bylo snadné pojmenovat několik veganských restaurací, ale žádné kosmetické procedury ani jiné možnosti.
Dnes se nabídka restaurací a dalších veganských zařízení a služeb rozrostla natolik, že je nemožné zde vše obsáhnout, ačkoli tento průvodce nepředstírá vyčerpávající charakter, ale spíše shromažďuje to podstatné.
Pro úplný seznam všech veganských barů a restaurací, můžete přejít k Šťastnému stránkách kráva.
Veganské restaurace
V Barceloně, stejně jako v Madridu, jsou veganské možnosti soustředěny v určitých čtvrtích. Jakmile opustíme tyto veganské oblasti, stane se to jako na zbytku poloostrova. Proto je dobrou zprávou, že Siloé (Verge del Pilar, 11–13) otevřelo v Cornellé , restauraci s veganskou tržní kuchyní, uznávanou pro svou dobrou práci a fantastickou hodnotu za peníze.
Malá, ale příjemná Quinoa z Travessera de Gràcia otevřela na ulici Aragó 209 mnohem větší prostor s rozsáhlejším menu.
Surová veganská menu
Ještě v Barceloně, Vacka je syrové možnosti (Seneca, 4) a jejich pikantní oplatky jsou dobrou volbou, nyní s pozdní snídaně. A dvě základní věci: Petit Brot (Dr. Dou, 1), který je také džusovým barem a nabízí možnosti take-away, vše organické; a Café Blueproject (Princesa, 57 bis), restaurace umělecké galerie Blueproject Foundation.
Na tržišti Antón Martín v Madridu překvapuje delikátní kuchyně Botanique (Santa Isabel, 5) ve staré lahůdkářství. A nemůžeme opustit Madrid, aniž bychom vyzkoušeli sýrovou desku Crucina (Divino Pastor, 30).
V Santa Cruz de Tenerife najdeme syrové a bezlepkové pokrmy ve 100% veganské restauraci Buena Vida (nákupní centrum Fañabé Plaza, bruselská ulice, na Costa Adeje).
Odnést
V Palma de Mallorca nabízí Ziva to go (pl. Navegació, 11a) kávu, smoothie, džusy a jídlo připravené k okamžitému použití, nebo pít v areálu. Stejně jako Petit Brot je obal biologicky odbouratelný: i když vypadá jako plast, je vyroben z kukuřice!
Na ostrově Fuerteventura se bar Baobab Juice (José Segura Torres, 14 let, Corralejo) se džusy a zdravým rychlým občerstvením změnil z vegetariánského domu na 100% zeleninu. Vegetart (Torrent de l'Olla, 138) a La Trocadero (Marina, 269) jsou dvě stánky s jídlem v Barceloně, které nabízejí jednoduché a velmi cenově dostupné veganské jídlo, druhé s prostorem k ochutnání na místě.
K jídlu nebo odběru jsou také jídla El Plato Reberde (San Lorenzo, 5) v Zaragoze.
V malagské kavárně Karmem Yoga (Ancha del Carmen, 35 let) mají kromě domácích a organických pokrmů také veganský obchod.
S jiným nádechem
Ty si zaslouží rezervaci v El Vergel (Major, 13), v centru Tarragony, nebo v Encomienda (Encomienda, 19), v madridské čtvrti La Latina.
Pokud jsme na Mallorce, naší možností je bezpochyby veganská restaurace Bon Lloc (Sant Feliu, 7) v Palmě. O víkendu v Madridu je těžké najít místo ve Veganu Rayén (Lope de Vega, 7), protože jejich pokrmy jsou prostě velkolepé.
Také domácí, ale s mezinárodním nádechem, je v San Sebastiánu kuchyně Landare (Trueba, 4), známá svými rustikálními lasagnami a vietnamskou rolí. Orientální vliv prostupuje nabídkou veganského a ekologického baru v Bilbao La Camelia (Villarías, 3): nemůžete odejít bez ochutnání organického sushi nebo gyozas.
Lahodné makrobiotické možnosti najdete v Gustu Bilbao (Iturribide Kalea, 52 let, Bilbao) a Baratza Kafea (trval. Bernardino Tirapu, 5, Pamplona).
Na tapas jsou překvapivě i místní specialita v mnoha veganů. V Barceloně je El Maderal (Lepant, 220), pro podpisové tapas. V Santiagu de Compostela Entre Pedras (Rúa do Hospitaliño, 18), na tapas a sendviče. A v Salamance 269 Gastro Vegan (Condes de Crespo Rascón, 11), další bar v oblasti s denním menu, domácí kuchyní a tapas, ale 100% zeleninou.
V Murcii nabízí El Jardín de los Dragones (Simón García, 57 let) kromě tapas a denního menu také workshopy a další aktivity . Cova Dos Ratos (Rúa de Romil, 3) ve Vigu je další restaurace, která funguje jako veganský prostor.
Vegetariáni s možností
V místech, kde nejsou žádné veganské restaurace a málo vegetariánů, jsou bezpečnou volbou vzhledem k jejich bezkonkurenční hodnotě za peníze restaurace provozované komunitou Hare Khrisna, jako je Krsna Cuisine (Av. País Valencià, 5, San Vicente del Raspeig) v oblasti Alicante.
V Asturii nejsou žádní vegani, ale existují bary jako v Gijón La Vaina (Cervantes, 20), které jsou vegetariánské a nabízejí veganská jídla.
Můžeme si objednat online na Veggie Spoon . I když jsou v A Coruña, dodávají se do celého Španělska a mají skvělé služby týdenních tupperů, abychom mohli každý den jíst veganské a zdravé.
Bezmasá jídla kamiony
Potravinové vozy? Ano, jsou veganské! V Cádizu, na pláži Zahara de los Atunes, se můžeme osvěžit šťávami lisovanými za studena tím, že půjdeme do Veganair , prvního veganského potravinářského kamionu, který se v létě stále otevírá a nabízí jídlo bez lepku, cukru nebo sóji.
V Katalánsku je TecaVan s vegetariánskou, veganskou a syrovou stravou nebo Vegavana s komfortním jídlem ve veganské verzi. Cestují na veletrhy a jiné akce a jsou pronajímány pro večírky.
Ačkoli v některých restauracích můžeme najít a objednat veganské pečivo, již máme specializované cukrárny .
Z těch, které se otevřely v různých městech, vyzdvihujeme La Besnéta (Torrijos, 37 let) v barcelonské čtvrti Gracia, Bohemian Lane (Harategi Zahar Kalea, 3) ve starém městě Bilbao, Mamá Kokor e (Germán Pérez Carrasco, 48 ) v Madridu a Veganitessen (trh Arenal) v Seville, který funguje také jako veganský a alergický bar.
Kde koupit zeleninu
Pokud jde o potraviny, jsou zeleníři, trhy místních producentů a kooperativní ekologické koše bezpochyby dobrou volbou pro doplnění zásob. Iniciativy, jako je La Colmena Dice Sí, nás také přibližují k čerstvým produktům a v úlech mnohokrát najdeme veganské a řemeslné možnosti.
Veganské jídlo v supermarketech a specializovaných prodejnách
Existují produkty, které lze těžko získat: například v potravinách, veganských sýrech a uzenkách nebo v osobní péči, zubní kartáčky od respektujících značek, které netestují na zvířatech.
V Madridu s kamenným a internetovým obchodem najdeme Veggieroom (San Vicente Ferrer, 21), distributora řemeslných syrových veganských sýrů od Valentiny Mandariny, Planety Vegano (Ave María, 34) a mé veganské kozy (pl. De la Reverencia, 4) .
V Barceloně jsou nejlepším sortimentem Veganoteca (Valdonzella, 60 let) a Ecocentre (Diagonal, 329), tento s online prodejem; Living Food (Viladomat, 85 let) je veganský bio obchod, který nabízí nádherné syrové sýry a pečlivý výběr produktů zdravé výživy; a Cal Vegànic (Llull, 141), první obchod s veganskými potravinami v Poblenou, kromě pořádání kurzů vaření a ochutnávek má po předchozí domluvě také odborníky na výživu.
Nabídka již začíná růst i v dalších městech. Máme tedy Naturalbu (San Julián, 9) v Albacete, Lo vegano (Caro, 34) v Palma de Mallorca nebo Raíces Ecotienda (Juan Martínez Villergas, 2) ve Valladolidu.
Centro Ecologico Gaia (José de Velilla, 4-6) v Seville je organická trhu, který rovněž nabízí terapie a má vegetariánskou restauraci s vegetariánských možností. Ve stejném duchu, najdeme Obbio Food (Muntaner, 177) v Barceloně, Ecocentro (Esquilache, 2-12), v Madridu a Tarifa Ecocenter (San Sebastián, 6) ve městě Tarifa.
Oděvy a obuv bez kožešiny nebo vlny
Před lety, kdyby boty nebyly kožené, nemohly by být dobré. Nyní najdeme vhodné a kvalitní látky a materiály, organické nebo syntetické. Mnoho značek na ně vsadí a dbá na to, aby ani při výrobě, ani u ostatních prvků, jako je lepidlo, nebyla stopa utrpení zvířat.
Existují však zjevně „veganské“ možnosti, které nejsou. Nebude to poprvé, co kabelka nebo syntetická obuv má kožený lem, který není uveden na štítku.
V Barceloně, Amapola Vegan Shop (Trav. De Gràcia 129) a v Madridu Justo Akí (Cardenal Cisneros, 20) vybírají obuv, kabelky, batohy a další doplňky, abyste neměli nepříjemná překvapení.
Značka doplňků Matt & Natt má prostor ve Vegan Shopu Amapola, který má mnoho svých typických, elegantních a odolných tašek. Justo Akí má polární oblečení Sea Shepard, veganské a solidární s antarktickými expedicemi, které provádějí. Oba mají internetový obchod.
Veganská a krutá kosmetika zdarma
Máme stále více možností. Zákaz kosmetického průmyslu v Evropské unii nepochybně pomohl. Navzdory tomu dávejte pozor na značky, které se prodávají v Číně, protože tam, kde se v zemi nevyrábí, je testování povinné.
Méně chemikálií, více zdraví pro každého, nabízejí bioobchody . Pokud hledáme přírodní, veganskou a organickou kosmetiku, kterou lze bezpečně konzumovat, protože neobsahuje chemikálie, máme ji jednodušší než kdy jindy. Značky jako Handmade Beauty (Lagasca, 58 let) a Herbera Bio (Rosario Romero, 23 let) v Madridu mají internetový i fyzický obchod.
Anglický řetězec Lush , s mnoha veganskými produkty a všemi netestovanými, upouští od chemikálií a nyní zahrnuje gely s přírodními konzervačními látkami.
Salvaje Cosmetics and Potions Barcelona mají internetový obchod. Také čerstvě kosmetika . Jejich krém proti krepatění je úžasný a všechny jejich výrobky úžasně voní. V Ecco Verde mají veganskou sekci s vhodným make-upem od uznávaných značek, jako jsou Everyday Minerals nebo PHB Ethical Beauty.
A v obchodech jako Idun Nature najdete skvělé značky přírodní kosmetiky, které mají veganské reference, jako Annemarie Börlind, Logona nebo Weleda.
Dokonce i v některých velkých řetězcích, jako je Sephora , máme k dispozici veganské líčení, jako celá řada Kat von D.
100% zeleninový kadeřnický salon a lázně
Sektor péče o tělo začíná růst jak v Madridu, tak v Barceloně a očekáváme, že se připojí další města.
La Beauté de l'âme nabízí produkty a ošetření, která respektují tělo, životní prostředí a zvířata , se dvěma salony v Madridu a dvěma bary na obočí, jedním v Seville. Nebo lázeňské salony v Handmade Beauty , které také dělají manikúru a pedikúru.
Chcete-li si udělat naši manikúru v Barceloně, šli bychom do baru Kolors Nails (Pau Claris, 112), který nabízí dvě organické značky; jeden, Spa Rituals, certifikovaný vegan.
Lush Spa (Carmen, 24), v Madridu je jediné místo, kde firmy, která nabízí masáže zážitek luxusního městské lázně se svými produkty. Utěšitel a Příběhy z Bathu jsou dvě z veganských procedur, které nabízejí.
V Gracii v Barceloně máme Tresors de Tanit (Astúries, 65 let), obchod s bio kosmetikou s kadeřníkem přátelským k veganům a. Pokud uvažujete o tom, že svým vlasům dodáte fantasy barvu, měli byste vědět, že hlavní značky jsou veganské. Proto jsou na veganských místech běžná.
V kadeřnictví Santa Mónica Cut & Color (Pez, 14) v Madridu vás budou hýčkat organickými a veganskými produkty. V Barceloně vám Room 28 (Llibertat, 28) , i když není veganská, nabízí služby přizpůsobené veganské etice.
Veggie ubytování na venkově
Při cestování je obtížné najít místa se snídaní nebo veganským jídlem. Ještě vhodnější toaletní potřeby. Ve venkovské turistice však existuje veganská oáza.
Bezpochyby je La Fuente del Gato v Olmeda de las Fuentes (Madrid) jedním z referencí, zčásti proto, že zde sídlí škola vegetariánského vaření Ana Moreno.
Veganská vila v pohoří Tramuntana na Mallorce není hotel k použití, ale dobře zařízený a vybavený penzion, který se postará o každý detail, aby bylo vše vhodné. Psi a kočky jsou vítáni.
Hostinec Magoria v Ansó (Huesca) nabízí již více než 35 let alternativu vegetariánských prázdnin, nyní 100% veganskou, s bio zahradou a kurzy vaření.
Caserío da Castiñeira v Ourense, nabídky detox plány, jógu pěší túry. Manuel Rolán, jeden z vašich hostitelů, spoluorganizuje soutěž Caldelas Vegan Trail.
V Santa Gadea de Alfoz (Burgos), v privilegované enklávě, Casa Druna, Casa Druna Lee a La casita nabízejí vegetariánské a veganské snídaně. Máme možnosti pro vegany v L'Atelier (Mecina Fondales, Granada), Bellavista (Port de Pollença, Baleares), Go Vegan (Cómpeta, Málaga) a La Canela (Piedralaves, Ávila).
Ostatní služby
Mnoho veganů se zajímá o to, co dělat, když máme potřebu, kterou lze jen stěží přizpůsobit našemu způsobu života. Například jděte k zubaři. Na holistické klinice, jako je Happy Clínica (Rosselló, 255) v Barceloně, budeme vědět, že léčba je co nejuctivější a méně medicínská. Vyhýbáme se tak lékům a materiálům testovaným na zvířatech.
V Madridu má Aleris Nutrition Center (Orense, 37) odborníky na výživu, kteří jsou odborníky na veganství, a poskytuje školení vedoucím v oboru, jako je Lucía Martínez.
V Barceloně nabízejí dvě velmi zvláštní místa kavárenskou službu, zatímco se setkáte s kočkami dostupnými pro zodpovědnou adopci: Espai de Gats (Terol, 29) a Gatuari (Sant Lluís, 14), které také nabízejí kurzy, jak se naučit žít s našimi kočkami, jóga nebo servis klokana.
Webové stránky a aplikace, které vám pomohou
- Happycow.net: největší vyhledávač vegetariánských a veganských restaurací a barů na světě. S hodnocením uživatelů.
- Barcelona-veg-friendly.com: Barcelona je „Happy Cow“ zdarma.
- Esvegan.com: aplikace, která vám řekne, zda to, co chcete koupit, je veganské nebo ne.
- Barnivore.com: konzultovat piva, vína a lihoviny. V angličtině, ale se spoustou španělské značky.
- ColectivoB12.com: s mapou pro vegany v oblasti Murcie.
- HazteVeg.com: Kulinářské webové stránky Anima Naturalis se spoustou dobrých informací.
- Doplňky stravy : je to jedna z aplikací, která nám umožňuje zjistit vhodnost těchto ingrediencí pro vegany.
