Vitamin K2: neznámý, ale nezbytný pro vaše kosti
Claudina navarro
Nedávné studie naznačují, že tento neznámý vitamin může být klíčem k prevenci problémů s kostmi, oběhovým systémem nebo některými typy rakoviny.
Zdraví vašich kostí, krevních cév a srdce závisí na mnoha faktorech, ale je zde jedna klíčová živina, které se zatím dostalo malé pozornosti: vitamin K2.
Ve skutečnosti, pokud vám řeknou K2, a myslíte si předtím o mýtické hoře stejného jména než o vitaminu.
Hlavním důvodem tohoto nedostatku je, že vitamin K1, nejznámější forma vitamínu K, vitamin K2 stane a nedostatek K1 nezajímá , protože je bohatá na zelené listové zelenině.
Kromě toho je vitamin K1 vyžadován v malých dávkách, přibližně 90–120 μg denně, aby se mohla srážet krev , což je jeho hlavní funkce.
Nyní však víme, že pouze malá část vitaminu K1 se přemění na K2 a že je to nezbytné pro zdraví kostí, oběhového nebo nervového systému.
Na co je vitamin K2?
Výzkum z Erasmus University Rotterdam naznačuje, že zvýšení dávky K2 by mohlo snížit riziko infarktu na polovinu . Na druhou stranu studie z aténské univerzity ukázala, že produkuje pozitivní změny v hustotě kostí.
A je to, že vitamin K2 je nezbytný, mimo jiné, k fixaci vápníku v kostech, a ne v tepnách. Tímto způsobem předchází vzniku osteoporózy a artrózy až arteriosklerózy a infarktu.
Vitamin K2 se spojuje s vitaminem D , dalším nezbytným vitamínem pro kosti. Vitamin D zajišťuje vysokou hladinu vápníku v krvi.
Ale vitamin K2 aktivuje osteokalcin , protein, který podporuje akumulaci minerálu v kostech. Proto jsou oba zásadní.
Další vědecké práce se týkají K2 se zdravím zubů , prevencí některých typů rakoviny - například prostaty nebo neurodegenerativních onemocnění.
Mezi studiemi, které naznačují, že by vitamin K2 mohl mít ochranný účinek proti rakovině , jsme našli jednu ze Saga Medical School (Japonsko), která naznačuje, že snižuje recidivu rakoviny jater. Další, z Centra pro výzkum rakoviny v Heidelbergu (Německo), dospělo k závěru, že vysoké dávky snižují riziko rakoviny prostaty o 63%.
Příznaky nedostatku vitaminu K.
Vitamín K1 (fylochinon), se nachází v rostlinných potravinách a je nezbytný v procesu srážení krve.
Vitamín K2 (menachinon) je výsledek transformace K1 Bacteroides a střevních bifidobakterií a aktivních proteinů, které regulují osud vápníku, spolupracuje v jeho fixaci v kostech.
Hlavním příznakem nedostatku vitaminu K1 je tendence k krvácení a tvorbě modřin , stejně jako skvrny od krve pod nehty.
Tyto vrásky předčasné a hluboké v obličeji a na krku může být příznakem nedostatku K2 a riziko vzniku osteoporózy, podle do studie zveřejněné v Endocrine Reviews.
Množství, které se převede na vitamin K2, závisí na jednotlivých faktorech. Nedostatek lze zjistit měřením hladiny osteokalcinu v krvi .
Lidé, kteří nekonzumují dostatek zeleniny, ti, kteří trpí změnami střevní mikrobioty nebo zánětlivým onemocněním střev, jsou ti, kteří mají větší riziko nedostatku vitaminu K2.
Ti, kteří užívají antikoagulační léky (warfarin, aspirin …) ke snížení hladiny cholesterolu nebo antibiotik, jsou také vystaveni vyššímu riziku .
Potraviny bohaté na vitamín K2
Tyto minimální denní referenční potřeby pro vitamín K1, podle španělské federace výživy, výživy a dietetiky společností, je 90 mikrogramů pro ženy a 120 mikrogramů pro muže.
Neexistuje žádné doporučení pro K2, protože se předpokládá, že je produkován střevní flórou.
Nejlepší strategií ke zvýšení spotřeby vitaminu K2 je jíst zelenou zeleninu denně a v hojném množství, protože obsahuje vitamin K1, který jsou trávicí bakterie zodpovědné za přeměnu na K2.
Kromě toho se musíme starat o zdraví střev , aby byla konverze úspěšná.
Hlavními zdroji prekurzoru vitaminu K1 jsou zelená listová zelenina, jako je kapusta (882 mikrogramů do 100 gramů), kapusty zelené ( 623 mikrogramů) a špenát (494 mikrogramů).
Existují některé potraviny, které poskytují vitamin K2 přímo. To se nachází například v celých mléčných výrobcích a v tuku zvířat krmených trávou.
Ale také se nachází ve fermentované zelenině, jako je sójové boby natto , které obsahují až 900 mikrogramů ve 100 gramech. Zelí přináší 4-5 mikrogramů.
Tyto vegany nemají tendenci se být nedostatek vitaminu K2, pokud se neberou dost zelená listová zelenina každý den nebo utrpení od poruchy, která brání transformaci K2. Někteří autoři naznačují, že K2 by měl být získáván z potravin živočišného původu nebo fermentovaných, ale v tomto ohledu neexistuje jednotná shoda.
Jak to doplnit
Toxický potenciál tohoto vitaminu je tak nízký, že nebyla stanovena maximální dávka. Multivitamíny obsahují 10 až 25 mikrogramů. Někteří lékaři doporučují 50 až 100 mikrogramů lidem s osteoporózou nebo osteopenií.
Pamatujte, že doplňky nenahrazují vyváženou stravu .
