Jsou bambusové šálky a talíře bezpečné pro zdraví?

Claudina navarro

Vypadají přirozeněji, ale mohou obsahovat potenciálně škodlivé látky, jako je melamin a formaldehyd.

Stále častěji se setkáváme s bambusovými talíři, šálky a příbory. Jeho vzhled se mírně liší od plastu, povrchy jsou matné a působí organičtěji.

Výrobci je prezentují jako přírodní a udržitelnou alternativu k plastům, neobsahují bisfenol (BPA) a flauty, ale jak se vyrábějí? Jsou skutečně bezpečné pro zdraví? Jsou biologicky odbouratelné?

Nejsou to jen bambus, mohou také obsahovat melamin a formaldehyd

Na etiketách výrobci zmiňují pouze bambus, velmi atraktivní rostlinu, protože nabízí odolné vlákno a její pěstování může být udržitelné, ale lze snadno předpokládat, že musí existovat něco jiného. A tak to je. Většina šálků a nádobí je vyrobena ze směsi bambusového prášku nebo vlákniny, kukuřičné mouky, melaminu a formaldehydu. První dvě přísady jsou optimální; poslední dva, ne.

Melamin je organická sloučenina, která je smíchána s formaldehydem za vzniku lepivé pryskyřice, která váže bambusový prášek a kukuřičnou mouku na tvarovatelné těsto. V této hmotě je podíl bambusu obvykle mezi 20 a 40%.

Melamin a formaldehyd se rozpouštějí v potravinách

Problém je v tom, že jak melamin, tak formaldehyd mohou být přeneseny do potravin, zejména pokud jsou kyselé (rajčata, ocet, pomerančový džus …) nebo jsou horké ( nad 70 ° C, jak se obvykle šálky na kávu nebo čaj).

Podle studie zveřejněné v prestižním časopise Journal of the American Medical Association - Internal Medicine nejsou dlouhodobé důsledky opakovaného požití malého množství melaminu známy .

Ve vysokých dávkách zvyšuje riziko selhání ledvin a může dokonce vést k úmrtí. Příznaky otravy melaninem jsou podrážděnost, krev v moči a vysoký krevní tlak.

Formaldehyd, který je smíchán s melaminem, je těkavá chemická sloučenina s mnoha aplikacemi v průmyslu (od výroby plastů a překližky po kosmetiku).

Jeho účinky na zdraví závisí na dávce a cestě vstupu do těla (dýcháním, kůží nebo požitím), ale souvisejí s podrážděním, alergickými reakcemi, narušením endokrinního systému a při dlouhodobém vystavení malým dávkám. s rakovinou.

Objeveno analýzou v Německu a Polsku

Podle analýzy 13 bambusového nádobí provedeného výzkumným úřadem pro kontrolu potravin a zdraví zvířat německé spolkové země Bádensko-Württembersko uvolnily tři ze čtyř produktů melamin do potravin nad stanovené limity podle evropských standardů (2,5 mg na kg) a všechny byly považovány za neprodejné, mimo jiné z důvodu zavádějících etiket (jeden z produktů byl představen jako „alternativa k melaminu“, i když ve skutečnosti byl vyroben s touto látkou).

Němci nebyli jediní, kdo odhalil nesrovnalosti. V prosinci 2022-2023 polské úřady testovaly bambusové kelímky prodávané v supermarketech Aldi a zjistily, že vypouštěly více formaldehydu, než povoluje zákon.

Podobné výrobky se však nadále prodávají v celé Evropě, protože nejsou správně deklarovány celními orgány, a tak unikají kontrole.

Je třeba poznamenat, že melamin je schváleným materiálem pro výrobu nádobí, který je určen zejména pro děti, protože je odolnější než sklo nebo keramika.

Na druhou stranu se kromě všech zmíněných zdravotních rizik ukazuje, že melamin je materiál, který nelze recyklovat.

Alternativa k melaminu se také nedoporučuje

Některé bambusové šálky a talíře jsou vyrobeny bez melaminu. Jako pojivo používají materiál zvaný kyselina polymléčná (PLA), který se získává z fermentované kukuřice.

Jedná se o biologicky odbouratelný plast , který se v chirurgii používá jako materiál, který může tělo bez následků absorbovat.

V zásadě se to jeví jako mnohem lepší volba, ale podle testů provedených v Bádensku-Württembersku vykazují tyto nádoby změny po kontaktu s kyselými potravinami při 70 ° C po dobu dvou hodin. Z tohoto důvodu se německý úřad domnívá, že není vhodné obsahovat kávu, čaj nebo jiná kyselá a teplá jídla.

Některé bambusové poháry nebo talíře mohou být vyrobeny odlišně, bez melaminu nebo formaldehydu a z materiálů, které jsou silnější než kyselina polymléčná. Výrobce takového výrobku by měl spotřebiteli poskytnout veškeré informace o skutečném složení a bezpečnosti materiálu, aby se odlišil od méně kvalitních a nebezpečných výrobků.

Reference:

• Iris Eckstein, Magdalena Lubecki a Uwe Lauber. Podvod spotřebitele: Falešně deklarované „ekologické“ bambusové nádobí obsahuje hodně plastu. www.ua-bw.de
• Chia-Fang Wu a kol. Crossover Study of Noodle Soup Consumption in Melamine Bowls and Total Melamine Excrece in Moine. Interní lékařství JAMA.