Jídelní lobby vystaveny

Ana Montes

Nový dokument „Cena pokroku“ odsuzuje, jak velké korporace táhnou v potravinářském průmyslu, protože upřednostňují své ekonomické zájmy před zdravím spotřebitelů.

Žijeme ve světě, kde zemědělsko-potravinářský průmysl nechce žádný typ regulace. Zajímáte se pouze o prodej svých produktů za rozumnou cenu. A veřejné zdraví není prioritou ani v průmyslu, ani v potravinářských agenturách, jako je EFSA v Evropě nebo FDA v USA.

To je předpoklad pro dokument The price of progress, který se tento víkend promítá v Madridu na V. ročníku filmového festivalu Another Way, v jeho filmovém cyklu udržitelného pokroku.

Film navrhuje, aby občané museli reagovat: musíme požadovat transparentnost tváří v tvář činnosti lobby, protože dělají vše pro to, aby tlačily a odkládaly předpisy, které by nás mohly ochránit před mnoha toxiny přítomnými v potravinách.

Cena pokroku: jídlo jako komodita

Zemědělství je obviňováno z vydělávání peněz sjednocením plodin za účelem jejich dovozu a vývozu prostřednictvím velkých korporací. Nevyrábí pouze potraviny určené ke krmení lidí, ale i pro další použití: textil, krmivo pro zvířata, vlákna, paliva …

Kromě toho je nyní moderní zemědělství v rukou těchto velkých korporací, které mají díky použití satelitů zasvěcené informace o plodinách . To jim dává obrovskou moc nad celým potravinářským průmyslem.

Zacházení s potravinami jako s globální komoditou a jejich prodej nejvyšším zájemcům přináší pouze problémy. Proto hájí ve filmu Cena pokroku režiséra Víctora Luenga, že „jídlo by mělo být pouze jídlem“.

GMO nejsou řešením

Semenářské společnosti GMO (geneticky modifikované organismy) jsou součástí technizovaného průmyslového zemědělství založeného na monokulturách a nedokázaly ukončit hlad, jak slíbily. Větší tržní sílu získali zavedením svých semen, například Bayer-Monsanto, Basf, Dupont …

Skutečnou motivací pro geneticky modifikovaná semena je trh patentů a vydělávání peněz z nich a pesticidů, které je doplňují, protože jen oni je mohou prodat. Už neexistují důvody, naříkají v Cena pokroku, věřit, že nové GMO plodiny budou lepší než ty předchozí, a to ani při genetické úpravě.

Odpověď spočívá v ekologickém zemědělství

„Odpověď na budoucnost zemědělství není v technologiích, ani v genetickém inženýrství, ani v nanotechnologiích. Odpovědí je kultivace tím nejekologičtějším a nejpřirozenějším způsobem,“ vysvětluje Angelika Hilbeck v dokumentu. Tento výzkumník v oblasti životního prostředí je prezidentem Evropské sítě vědců pro sociální a environmentální odpovědnost (ENSSER) a specializuje se na GMO, geneticky modifikované organismy.

Zatímco zemědělský průmysl chce, aby předvídatelnost splnila výzvy roku 2050 vytvořením nových odrůd pomocí genetických úprav, „klíčem k přežití je dnes plastičnost, schopnost rychle se přizpůsobit změnám prostředí“. Vzhledem k tomu, že DNA není jedinou složkou života: je toho víc.

Potraviny, které nás dělají nemocnými

Podle španělského epidemiologa Miguela Porty je mnoho potravin, které jíme, velmi důležitou příčinou našich zdravotních problémů. Jsou to látky narušující endokrinní systém, toxické, prozánětlivé a některé karcinogenní.

„ Chronická onemocnění se zvyšují kvůli životnímu prostředí, nikoli kvůli genetickým změnám,“ vysvětluje francouzský biolog Gilles-Éric Séralini, který v roce 2012 publikoval studii o toxicitě RoundUp, publikovanou v roce 2022-2023 poté, co ji přezkoumali kolegové potvrzující její poškození. A to vše je způsobeno „chronickými jedy v životním prostředí určenými k postřikům všude, jako jsou pesticidy“.

Glyfosát, vypočítaný případ podvodu

Populárním případem je RoundUp a jedna z jeho složek, glyfosát. Ale v dokumentu „The Monsanto Papers“, který byl představen v roce 2022-2023, bylo zjištěno, že existují i zbytky arsenu a oleje , které nebyly v RoundUp deklarovány, obviněné ze způsobení rakoviny. A je to tak, že zemědělec je ten, kdo rozhoduje o tom, jaké toxické látky prohlašuje, a ze RoundUp je glyfosát nejméně škodlivý.

„Glyfosát je případ čistého podvodu počítaného v průběhu let manipulace s politiky a novináři,“ tvrdí se, protože IARC (Agentura WHO pro výzkum rakoviny) jej v roce 2022-2023 prohlásila za možná karcinogenní.

Ropné deriváty se hromadí

„Mnoho látek používaných v naší rutině neprochází kontrolou toxicity pro reprodukci, hormonální systém nebo jejich kancerogenitu,“ vysvětluje Porta. Týká se to sloučenin odvozených z ropy, které jsou toxické pro játra a ledviny a jsou střednědobě a dlouhodobě karcinogenní.

Některé z těchto sloučenin se hromadí v těle a souvisejí s hormonálními, neurodegenerativními, autoimunitními chorobami a chorobami centrálního nervového systému. To se děje za dlouhou dobu, více než deset let, komentuje dokument Gilles-Éric Séralini.

Herbicidy nejsou účinnější

Není pravda, že herbicidy jsou nyní účinnější proti škůdcům. Proti ničemu novému nejsou efektivní, říkají na kazetě. Glyfosát, Dicamba, 2,4D nebo atrazin jsou staré chemikálie. Ale nadnárodní korporace mají větší vliv než dříve a počet lidí pracujících v lobby je obrovský.

Komunikační agentury společností a regulačních agentur, jako je EFSA (Evropský úřad pro bezpečnost potravin, pro jeho zkratku v angličtině), které v roce 2022-2023 prokázaly, že 40% jejích odborníků je v konfliktu zájmů, mají stejné vědce propagující jejich výrobky. „Proto všichni posílají stejnou zprávu,“ zdůrazňuje dokument.