Jednoduchý průvodce pro kontrolu hladiny glukózy v krvi
Cítíte se vždy unavení? Plánování jídla s nízko glykemickými potravinami pomůže snížit inzulínovou rezistenci a předcházet cukrovce.
Dr. Neal Barnard vytvořil komplexní výživový přístup k regulaci a prevenci cukrovky ve své knize End Diabetes (Uranus Ed.). Zahrnuje informace, nabídky, recepty a průvodce cvičením, vše zaměřené na prevenci a komplexní léčbu cukrovky.
Na základě řady důležitých vědeckých studií ukazuje program Dr. Barnarda, že je možné snížit inzulínovou rezistenci a zvrátit cukrovku typu 2 z veganské stravy s nízkým obsahem tuku a že tato strava má řadu vedlejších výhod, ale neméně důležité: hubnutí, snížení hladiny cholesterolu a zlepšení krevního tlaku.
Kontrolujte svůj cukr potravinami s nízkým glykemickým indexem
Když je hladina glukózy v krvi vyšší než obvykle, ale není dostatečně vysoká na diagnostiku cukrovky, říká se tomu prediabetes . Pro většinu lidí to znamená, že mají inzulínovou rezistenci a že pokud neudělají něco pro zlepšení svého zdraví, mohou si vyvinout cukrovku 2. typu .
Některé návyky, které obecně zlepšují zdraví, a zejména zavádění určitých změn ve stravě, jsou velmi účinné při ukončení prediabetes, někdy trvale.
Podle Dr. Barnarda je vhodné regulovat a předcházet cukrovce:
- Omezte příjem živočišných bílkovin . Doporučujeme dodržovat veganskou stravu .
- Vyvarujte se přidávání rostlinných olejů ze zpracovaných a kontrolovaných smažených a restovaných.
- Ovládejte příjem potravin s vysokým glykemickým indexem .
Naopak musíme podporovat příjem dalších skupin potravin , které nám pomohou regulovat hladinu glukózy v krvi:
1. Celá zrna
Tato velká skupina zahrnuje hnědou rýži, oves, kukuřici a všechny výrobky vyrobené z celých zrn, jako jsou různé druhy chleba, výrobky vyrobené k snídani, těstoviny …
Cukrovka je méně častá u populací, které mají jako základ své stravy celozrnné výrobky , ve srovnání s Evropou nebo Spojenými státy.
Poskytují hodně vlákniny, velmi málo tuku a postrádají cholesterol. Proto přispívá k rovnováze glukózy a inzulínu .
Při výběru, které z nich jsou nejlepší zařadit do naší kuchyně, musíme se řídit jejich í indexu gluc é Mico . V tomto smyslu jsou to velmi zajímavé možnosti:
- Oves
- Ječmen
- Quinoa
2. Zelenina
Zahrnovat dva nebo tři druhy zeleniny na každé desce , spíše než jen uvedení malou hromádku v rohu. A dává přednost zelenině v sezóně a pokud je to možné, bio.
Zelenina, která je nabitá vitamíny a minerály, má velmi nízký obsah tuku a jako každá zelenina neobsahuje cholesterol. Kromě toho mají prakticky všechny z nich nízký GI, kromě pečených brambor , proto se doporučuje nahradit je sladkými bramborami.
Je skvělé kombinovat „oranžovou a zelenou “, jako je houslový squash s brokolicí.
- Tyto zelenina jsou načteny s železem, kromě špenátu, které jsou bohaté na vápník snadno přizpůsobit: chřest, brokolice, špenát, kapusta …
- Tyto zeleniny oranžové tóny obsahují mnoho karotenoidů, které jsou proti - Rakovina: mrkev, sladké brambory, dýně housle …
3. Luštěniny
Jeho výhody zůstávají dlouho bez povšimnutí. Vědci v oblasti výživy však vědí, že jejich výsadní místo ve stravě vám pomůže zhubnout a snížit hladinu cukru a cholesterolu .
Jsou sytými potravinami bohatými na bílkoviny s relativně nízkým GI (glykemickým indexem). Poskytnou vám spoustu vápníku, železa a rozpustné vlákniny.
Výzkum z University of Toronto zjistil, že lidé, kteří jedli jednu porci luštěnin denně, byli štíhlejší a měli nižší LDL cholesterol.
Do této rodiny patří:
- Fazole
- Hrášek
- Čočka
- Široká škála sójových produktů , jako jsou zeleninové hamburgery, tofu ve všech formách, tempeh nebo miso.
4. Ovoce
Mají mnoho vitamínů a samozřejmě vám stěží dodávají tuk nebo cholesterol. Mnoho lidí s diabetem si myslí, že protože ovoce je sladké, jejich cukr stoupne. Faktem však je, že téměř všechny druhy ovoce (jablka, banány, borůvky, třešně, klementinky, pomeranče, broskve…) mají nízké GI.
Grapefruit může být kontraindikováno, pokud užíváte některé léky (perorálně). Porce nebo šťáva z tohoto ovoce může významně zvýšit koncentraci drog v krvi do té míry, že se mohou stát toxickými. Pokud máte rádi grapefruit a užíváte léky, poraďte se se svým lékařem .
Pro jednoduchý a lahodný dezert zkuste smíchat borůvky s kousky manga, papáji nebo banánu. S trochou fantazie můžete vytvořit mnoho dalších skvělých kombinací.
Živiny pro kontrolu hladiny cukru v krvi
Správná strava pro kontrolu hladiny glukózy v krvi navržená Dr. Barnardem by měla být bohatá na následující živiny, v případě potřeby se uchýlit k doplnění:
- Vitamin B12. Klíč ke zdravým červeným krvinkám a nervovým funkcím. Pokud jste vegetariáni nebo vegani, měli byste užívat denní nebo týdenní příplatek.
- Vitamin D . Vzniká, když je pokožka vystavena slunci. Pomáhá nám kromě jiných funkcí vstřebávat vápník .
- Hořčík . Zlepšuje citlivost na inzulín a může způsobit, že pankreas toho bude více.
- Chrome . Bez tohoto prvku má hormon potíže s přenosem glukózy z krve do buněk.
- Kyselina alfa-lipoová . Přestože je o tom zapotřebí více studií, u lidí s diabetem 2. typu může zvýšit citlivost na inzulín.
