Klíčí čočka doma ve 2 krocích
Claudina navarro
Můžete je konzumovat bez jídla, jako salátová zelenina, v sendvičích, s pyré …
Stejně jako ostatní semena, i luštěniny ukládají dovnitř všechny živiny, které rostlina potřebuje k růstu, ale když vyklíčí, jsou tyto živiny vstřebatelnější: škrob se rozkládá na cukry, bílkoviny jsou předtráveny a vitamíny se množí.
Porce 60 g klíčících čočka poskytuje 10% proteinů , které jsou nutné pro daný den, 30% kyseliny listové a 17% vitamínu C . Přítomnost tohoto vitaminu také umožňuje lépe využívat jeho bohatství v železa.
Jak naklíčit čočku
- Aktivace máčet. Vložte určité množství surové čočky do sklenice a nechte ji máčet ve vodě po dobu 8 až 12 hodin. Po této době je namočená voda zlikvidována, nádoba je pokryta moskytiérou a tato tkanina je k nádobě připevněna gumičkou, aby nespadla, když v následujících krocích procesu nádobu otočíme dnem vzhůru.
- Denní máchání. Čočka se opláchne dvakrát nebo třikrát, bez vyjmutí z nádoby, nádoba se postaví vzhůru nohama (hadříkem) na odkapávač a bez přímého světla a čočka se nechá vyklíčit uvnitř nádoby. Každý den po dobu 3 nebo 4 dnů se jednou nebo dvakrát opláchnou, dokud klíčky nejsou hotové.
