5 originálních způsobů konzumace syrové dýně

Javier Medvedovsky

Dýně je legendární jídlo se skvělými vlastnostmi pro zdraví a potěšením v kuchyni. Ukážeme vám způsoby, jak jej konzumovat syrový se všemi jeho živinami a enzymy.

Existuje mnoho druhů dýně s různými tvary a barvami. Většina z nich má oranžovou dužinu, pevnou a zároveň velmi šťavnatou. Uvnitř jsou jeho semena, která jsou lahodná a výživná , svěží i suchá. Kůže je silná a umožňuje ji konzervovat a jíst téměř po celý rok.

Dýně poskytuje základní vitamíny a minerály téměř bez kalorií. Je obzvláště bohatý na antioxidant beta-karoten , který se přeměňuje na vitamin A podle potřeby těla. Obsahuje také významné množství vitamínů C a E, oba antioxidanty, jejichž účinek je zesílen lykopenem, stejným pigmentem, který dává rajčatům jeho barvu.

Dýně posiluje vaše zdraví

Díky svému nutričnímu složení je dýně vhodná ve všech fázích života, zejména v dětství. Jeho sladká chuť se dětem líbí, ale neposkytuje příliš mnoho cukru . Ve skutečnosti ho mohou konzumovat diabetici.

Obecně přispívá zejména k dobrému stavu pokožky a očí a nervového a trávicího systému. Přírodní medicína ji doporučuje k nápravě šeroslepoty a fotofobie, k prevenci a léčbě stavů kardiovaskulárního systému, jako je vysoký cholesterol nebo hypertenze. Je také indikován k posílení imunitního systému v boji proti patogenním bakteriím a virům.

Jak připravujete syrovou dýni?

Existuje mnoho tradičních receptů: koláče, dušená masa, polévky atd. Živé jídlo vám ale nabízí další možnosti, které vás překvapí.

Strouhaný: ano, jako mrkev. I když se vám to může zdát divné, můžete dýni konzumovat syrovou. Strouhaný se například může stát další přísadou do salátu.
V džusu: můžete jej projít odšťavňovačem a získat šťavnatou sladkou tekutinu, kterou si můžete vzít samostatně, nebo ji mimo jiné kombinovat s jablky, mrkví, celerem, řepou nebo zelenými listy. Experiment.
Gazpacho: rozdrťte dýně spolu s citronem, olivovým olejem, jablkem, solí, pepřem, kurkumou a vodou, abyste dosáhli lahodné čerstvé polévky. Doporučuji to. Je to jeden z mých receptů na Duchovní kuchař, základní jídlo duše (Ed. Urano).
V prášku: Vysušte v sušičce nebo sušárně na nejnižším stupni, poté zredukujte na prášek a použijte jako sladkou koření nebo ozdobu.
Ve sladké smetaně: připravte namočený kešu krém, smíchejte s nastrouhanou dýní, cukrem a kokosovým olejem, trochou rostlinného mléka a rozmačkejte. Je to velkolepý krém: zkuste to naaranžovat na základnu z drcených mandlí a datlí.