Sedm potravin nejbohatších na draslík

Draslík je základní minerál pro správnou funkci těla, zejména pro udržení krevního tlaku pod kontrolou. Tyto potraviny ji poskytují v množství.

Zdraví je otázkou rovnováhy a v této rovnováze jsou klíčové prvky. Jedním z nich je draslík, který by ve stravě neměl chybět. Pomáhá vylučovat tekutiny, kontrolovat hypertenzi a správně stahovat svaly, včetně srdce.

Jedním z nejčastějších problémů, které nevyvažují naši stravu, je nadměrná konzumace sodíku oproti draslíku . Dobré kardiovaskulární a celkové zdraví vyžaduje nejen to, abychom snížili příjem sodíku, ale také zvýšili příjem draslíku.

Ovoce a zelenina jsou obecně nejlepším zdrojem tohoto minerálu. Zde jsou některé z nejvýznamnějších z toho, že jsou bohaté na draslík :

Brambor

Nejhojnějším minerálem v bramborách je draslík: 666 mg ve 200 g brambor, což představuje 19% denní potřeby.

Jak je užívat, aby lépe využili váš draslík:

• Pokud chcete své výhody využít na maximum, je lepší je nejen platit.
• Nejzdravější způsob, jak je připravit , je napařit je s pokožkou a po správnou dobu.
• Pokud se rozhodnete je pečit v troubě , mělo by to být bez tuku nebo s malým množstvím olivového oleje a při nízké teplotě (méně než 140 ° C).
• Pokud jsou vařeny ve vodě , je lepší nechat jim pokožku, aby se snížila ztráta draslíku a vitamínů C a skupiny B.

Nabídka fazole

Poskytováním minimálních dávek sodíku a místo toho pozoruhodného množství draslíku se doporučují všechny luštěniny ke kontrole hypertenze a snížení zadržování tekutin.

Na konci zimy si můžete pochutnat na lahodných něžných fazolích, které poskytují 332 mg draslíku na 100 g . Jsou velmi chutné, jednoduše oloupané nebo dušené a ochucené olivovým olejem a aromatickými rostlinami, jako je máta nebo slané.

Velmi chutné egyptské jídlo „ful medames“ se připravuje vařením velmi malých sušených fazolí a dochucováním olivovým olejem a česnekem.

Banán

Díky vysokému obsahu draslíku (382 mg na 100 g) je banán nejbohatším čerstvým ovocem v tomto minerálu, následovaný melounem (320 mg), kiwi (295 mg) nebo meruňkou (280 mg).

Mnoho sportovců konzumuje banány pro intenzivní fyzickou aktivitu (například tenisté během jejich zápasů), zčásti proto, že draslík je nezbytný pro svalovou práci a pro elektrickou aktivitu nervového systému a srdce.

Banány z Kanárských ostrovů, s černými skvrnami a poněkud menší, poskytuje více draslíku , než je z Ameriky a krémovější.

Zelí

Ze zeleniny patří zelí k těm, které mají nejvyšší obsah draslíku (208 mg na 100 g). Kromě toho všechny odrůdy zelí poskytují vysoké dávky sloučenin síry s prokázanými protirakovinovými vlastnostmi.

Syrové nebo lehce napařené (mezi 3 a 7 minutami) je nejlepší využití jeho prospěšných molekul, protože vaření je částečně deaktivuje. S olejem, octem a kmínem jsou lahodné, ale lze je také kombinovat s mrkví, jablky, celerem, pomeranči nebo ananasem …

Kiwi

Známý pro svůj vitamin C, kiwi je také spolu s banánem jedním z nejbohatších druhů draslíku: poskytuje 295 mg ve 100 g. Kromě toho téměř neobsahuje sodík. Oba tyto faktory pomáhají regulovat krevní tlak a zvyšují jeho hladinu diuretika . Obsahují také proteolytické enzymy, které usnadňují trávení bílkovin.

Jeho pokožka , pokud je pěstována ekologicky, může být bez problémů snědena. Samozřejmě jej musíte umýt a dobře otřít štětcem, abyste odstranili co nejvíce chuchvalců.

Houba

Stejně jako jejich příbuzní, lanýže, houby poskytují draslík v pozoruhodných poměrech, protože 100 g porce poskytuje 418 mg draslíku, což je 21% z toho, co je potřeba denně. Vykazují pozoruhodný remineralizační účinek a jejich obsah selenu jim také poskytuje nezanedbatelné antioxidační vlastnosti.

Jeho měkké maso vydává příjemnou aromatickou vůni, která je ideální pro dušená masa, polévky a smažené pokrmy, zatímco nejmladší a nejčerstvější vzorky lze konzumovat syrové v salátech s jednoduchým olejovým a citronovým dresinkem .

Flipboard

Pumpernickel

Pumpernickel je v mnoha ohledech mimořádný německý žitný chléb .

Je to jeden z mála chlebů, který se nevyrábí z mouky, ale z celých zrn obilovin, díky čemuž je bohatší na draslík než obyčejný celozrnný chléb. Ve skutečnosti dávka 175 g poskytuje 23% draslíku potřebného denně.

Pečí se mezi 16 a 20 hodinami při velmi nízké teplotě. To upřednostňuje vysokou aktivitu enzymů (a tedy mnoho dostupných cukrů, které lze ochutnat) a takzvanou Maillardovu reakci, která mu dodává karamelizovaný černý vzhled. Nevytváří kůru a vydrží měsíce chladné.

Flipboard