„Konzumace masa nás vede k sebevraždě“

Silvia Diez

Spisovatel Jonathan Safran Foer podporuje jeho tvrzení údaji, které ho vedly k tomu, že byl vegetarián a ekologický aktivista. A navrhuje nejvhodnější řešení proti změně klimatu.

Jonathan Safran Foer nabízí ve své knize „Můžeme zachránit svět před večeří“ (Seix Barral, 2022-2023) dlouhý seznam vědeckých údajů mezinárodních organizací o nebezpečí, které představuje současná konzumace masa.

Pokud by například světové krávy byly zemí, umístily by se na třetím místě v emisích skleníkových plynů za Čínou a Spojenými státy; dobytek je zodpovědný za 14,5% celosvětových ročních emisí CO2, 91% odlesňování v Amazonii, 37% antropogenních emisí metanu a 65% antropogenních emisí oxidu dusného …

Safran Foer, narozený ve Spojených státech v roce 1977, napsal romány „Tak silné a tak blízké“ (Lumen, 2005), „Všechno je osvětleno“ (Lumen, 2007) a „Tady jsem“ (Seix Barral, 2022-2023). Je také autorem esejů „Jíst zvířata“ (Seix Barral, 2011).

-Jak jste začali přestat jíst živočišné produkty?
-Musím přiznat, že jsem to zkoušel několikrát a selhal. Jsou věci, které víme a které nás znepokojují, a přesto nejsme schopni jednat. Po napsání této knihy to byla otázka soudržnosti a odpovědnosti, ale to, co se skutečně změnilo, bylo to, že jsem se ocitl v Bruselu s párem, který se měl vdávat …

- Co mu řekli?
- Oslovili mě s knihou a když jsem se chtěl věnovat věnování, zjistil jsem, že první stránka byla napsána. „Co je to?“ Zeptal jsem se. „O měsíc se vezmeme a rozhodli jsme se, že potřebujeme plán, aby náš nový život nedělal to samé, co děláme vždy, a chceme, abys byl naším svědkem,“ odpověděli.

-Jaký byl plán?
- Spočívalo to v tom, že jsem byl vegetarián, pokud nechodili na večeři v domě kamaráda a nepoložili maso na stůl; být veganem dva dny v týdnu, mít maximálně dvě děti a najet maximálně 1 500 kilometrů ročně. Musel podepsat, kde bylo uvedeno „svědek“. Opravdu mě to vzrušilo a pomohlo mi to uvědomit si, že jsem nemohl udělat změnu, protože jsem neměl plán.

Ano, to je pro nás obtížné přejít od nápadů praxi …
-Tři dny v Londýně, také prezentovat svou knihu na 500 lidí, zeptal jsem se, kolik lidí věří, že vědecké údaje o změně klimatu, aby to byla pravda. Všichni zvedli ruce. „A kolik z nich má obavy z důsledků, které to má?“ Zeptal jsem se. Všichni zvedli ruce. „Kolik z vás má plán, jak vést svůj život v reakci na to, co znáte a záleží vám na něm?“ Nikdo nezvedl ruku. Staráme se o věci, a přesto nekonáme.

- Co jsi udělal po tom setkání?
- Napsal jsem svůj plán, který spočívá v tom, že nebudu na snídani nebo oběd brát živočišné produkty, nechytím žádné letadlo do prázdnin 2022-2023, nejezdím taxíkem více než třikrát týdně, jeden den v týdnu pracuji jako dobrovolník za ekologickou organizaci a mluvím ve školách v New Yorku o změně klimatu.

„Člověk nemůže změnit svět, ale svět se skládá z lidí, a když se změníme, neděláme to sami“

-Pro některé takové akce chtějí naplnit moře kapkami …
-Kapka nemůže naplnit moře, ale moře je tvořeno kapkami. Člověk nemůže změnit svět, ale svět se skládá z lidí, a když se změníme, neděláme to sami, vidí nás ostatní, přátelé, rodina … Jako novinář nebo spisovatel, když píšete něco, můžete změnit sebe i mnoho osob. Pokaždé, když se rozhodnete nebo se rozhodnete, uděláte to v kontextu a ovlivňujete okolí.

-Není nutná globální struktura proti změně klimatu?
-Existuje struktura a je to věda, která nám říká, co máme dělat. Aniž by nás nutila jako vládu, nastiňuje pokyny, které je třeba dodržovat: čím méně masa a méně mléčných výrobků konzumujeme, tím lépe pro planetu. Souhlasím, že potřebujeme také státní nebo světovou strukturu, ale žádnou nemáme a nezbývá nám mnoho času. Také s naší individuální změnou můžeme upravit globální strukturu.

-Například …
-Ve Spojených státech bylo před třemi měsíci nemožné najít vegetariánské jídlo v McDonald's nebo Burger King a dnes najdete vegetariánský hamburger. To se nestalo, protože ředitelé těchto společností měli „osvícení“, ale proto, že stále více spotřebitelů chce jíst méně masa, což neznamená, že jsou vegetariáni. Společnosti tedy změnou našeho chování reagují tak, že nám dají tuto možnost a usnadní nám správné rozhodnutí.

-Jsou ti, kteří vás obviňují, že jste radikální …
- Ano, někteří za to, že konzumace masných výrobků je odsouzena k sebevraždě. Ale řekl bych, že existuje více lidí, kteří si myslí, že jsem umírněný, protože tato zpráva je založena na vědeckých datech.

-Jak vnímáte požáry Amazonky nebo neúspěchy vrcholů zastavit změnu klimatu?
-Vztek. A nejhorší je, že díky mému hněvu mám dobrý pocit z toho, co cítím. Hněv má tedy do jisté míry uklidňující účinek, ale nevede k činu. Jak mohu jednat jako někdo, kdo chrání životní prostředí? Musím jen nenávidět Trumpa?

- Planeta se nestará … -
Přesně. Pro planetu je důležité to, co dělá každý z nich. Požáry v Amazonii jsou způsobeny hospodářskými zvířaty, protože poskytují více půdy pro krmení zvířat. A kdyby všichni lidé, kteří viděli tyto obrazy požárů a trpěli tím, že je viděli, bojkotovali hovězí maso, pak by chránili amazonské lesy a my bychom je neztratili.

-Důvěřujete trhu, že věci změní?
- Nemám víru v to, že mohu změnit Jair Bolsonaro (prezident Brazílie) prostřednictvím protestů, knih nebo článků, ale můžeme ovlivnit průmysl, pokud jim nedáme své peníze. A v tom spočívá síla, kterou máme.

„Lepší než zvyšovat hlas je správné rozhodování o tom, jak utratíte peníze. Greta Thunbergová (dospívající aktivistka) je veganka. Veganská je Al Gore (bývalá viceprezidentka a aktivistka USA)“

- Co si myslíte o mladých lidech, kteří vedou protesty proti změně klimatu?
- Skutečně jednají, a proto o nich právě teď mluvíme. Vytvořili si povědomí o potřebě bojovat proti změně klimatu, která neexistovala a kterou nelze ignorovat. Musíte však tyto znalosti proměnit v akci a součástí vaší strategie je přesvědčit vlády, aby jednaly. Demonstrace mají tento účinek, ale lepší než zvýšit hlas je správné rozhodování o tom, jak utratíte peníze. Greta Thunberg (dospívající aktivistka) je ve skutečnosti veganka. Al Gore (bývalý americký viceprezident a aktivista) je vegan.

-Co byste poradili někomu, kdo uvažuje o tom, že se stane vegetariánem, a je na pochybách?
-Každý člověk to dělá po svém, ale pro mě je radikální změna těžší, protože když upadnete do pokušení znovu jíst maso, máte pocit, že jste selhali. Na druhou stranu, pokud si říkáte: „Začnu tím, že nebudu v pondělí jíst maso,“ a je to pro vás snadné, motivuje vás to dál a můžete se vyzvat, abyste maso nejezli v pondělí nebo v úterý, dokud nenajdete své limity … můžete najít způsob, jak oslavit své úspěchy místo toho, abyste zažívali tyto neúspěchy tím, že budete chtít příliš mnoho pokrýt.