Pijete vodu bez žízně? Měli byste přestat

Enric Costa

Jíst ovoce a zeleninu po celý den, stejně jako polévky a vařené nebo dušené pokrmy, je již způsob, jak hydratovat. Druhou věcí je vědět, jak uhasit žízeň usrkáváním tekutin, které nejsou příliš studené.

Jana Sabeth-unsplash

Po dvě desetiletí je v západní společnosti zaveden nový zvyk pít značné množství vody během dne , ať už má žízeň nebo ne. Mnoho lidí, se záměrem starat se o své zdraví, chodí neustále s lahví vody, přičemž přijímání uvedené tekutiny ukládá jako oběť, která umožňuje očistit tělo, odvádět tuky a cholesterol a v důsledku toho domnělého působení vody , zhubnout a chránit tepny před budoucím zablokováním.

To jsou důvody, které někteří pacienti, kteří se účastní konzultací, obvykle odhalují. Na otázku, kdo jim něco takového řekl, odpověděli, že to viděli v televizi nebo si to přečetli v časopise, který vysvětloval, jak se dělá zeštíhlovací dieta. Někteří dokonce uvádějí, že obdrželi radu lékaře nebo odborníka na výživu. Což naznačuje, do jaké míry se tento nový zvyk uchytil a ovlivnil dokonce i zdravotníky.

Pravdy a lži pitné vody bez žízně

Tato vize jistě vychází z koncepce lidského těla jako souboru kabelů a trubek, článků a paliva, podobných těm z pračky nebo automobilu; ano, postaveno z organických materiálů, ale s víceméně podobnými prvky a podobnou operací. Z tohoto mechanistického pohledu na organismus se někdy používá reklama k vizuálnímu vysvětlení, jak voda dokáže odplavit tuky a nečistoty .

Doktorům, kteří praktikovali medicínu již před příchodem této nové módy, se tvrzení, že musíte pít vodu bez žízně, mohlo zpočátku vypadat divně, protože lékařská tradice tvrdila spíše opak: neměli byste jíst bez chuti k jídlu nebo pití bez žízně .

Lékaři navíc studovali, že v mozku je limbický systém s centry hladu a žízně. Tento systém je v přímém kontaktu s krví, která proudí do mozku a neustále kontroluje složení krve, jeho koncentrace v soli a ionty, jeho koncentrace v bílkovin a tuků … a, v závislosti na potřebách a nedostatky, aby se toto, že je schopen vyvolat pocit hladu nebo žízně .

Jedná se o pocity potřeby produkované mozkem, takže tělo je připraveno strávit a vstřebat přísun vody a živin. Ve zdravém těle jsou tedy pocity hladu a žízně signály, které naznačují nejlepší organický čas k jídlu a pití .

Pokud je tento příspěvek proveden bez chuti k jídlu a bez žízně, může to být stejně nepřirozené jako začít maraton, když jste byli dříve vyčerpaní, jít spát bez spánku nebo začít studovat s duševní únavou.

Asimilace vody v zažívacím traktu vyžaduje zahájení fyziologických operací, které spotřebovávají energii, kromě energie, kterou tělo potřebuje k odstranění přebytečné vody, jakmile je absorbováno, protože náš limbický systém je zodpovědný za udržování hladin vody a elektrolytů v optimálních mezích, mimo něž se mění biochemie těla.

Účinky požití studené vody

Náhlé a nadměrné požití studené vody způsobí v solárním plexu tepelný kontrast (obvykle je to 38–39 ° C), který mění jeho funkci a musí být okamžitě kompenzován. To jsou hlavní důsledky:

• Podobně ochlazuje a ředí paralyzuje nebo brání různým procesům trávení.
• Mění sekreční rytmy řízené solárním plexem: žluč, pepsin, kyselina chlorovodíková, pankreatické šťávy atd.
• Může způsobit gastralgie a bolesti koliky v důsledku špatného trávení a nadměrné tvorby plynů.
• Akutní gastroenteritida, typická pro léto, jako jsou ty, které se někdy vyskytují hromadně na banketech a večírcích, kde se hojně konzumují nealkoholické nápoje a zmrzlina.

Naše vnitřní prostředí má konstantní hodnoty teploty, kyselosti-zásaditosti, hladiny cukrů, bílkovin … které musí udržovat ve fyziologických mezích. Například žaludek má v normálním stavu teplotu 37 ° C , která může při plném trávení vystoupit na 38 nebo 39 ° C.

Toto zvýšení teploty usnadňuje trávení a sekreci trávicích enzymů a také jejich katalytické působení. Toto zažívací teplo je tak důležité, že žaludek má tři hlavní tepny, které v době trávení poskytují velké množství teplé krve. Svým způsobem lze trávení považovat za druh vaření.

Pokud se k tomuto kotli, který vaří při 38 ° C, náhle přidá znatelný objem studené vody nebo téměř zmrzlý nápoj, mohou tyto tekutiny přerušit vaření a ve slabých žaludcích dokonce vypnout oheň , což způsobuje špatné trávení.

Teplé nápoje, bujóny nebo bylinné čaje naopak nepřerušují trávicí proces . Z tohoto důvodu je na východě běžné zahájit jídlo vývarem nebo je doprovázet horkým čajem. V Číně je velmi málo zvyků pít studenou vodu: po staletí se voda vařila a obecně se konzumovala ve formě zeleného čaje.

V ajurvédské a tibetské medicíně je pití sklenice horké vody na lačný žaludek považováno za zdravou praxi a pro některé pacienty se doporučuje. Dokonce i v Evropě, ve středověku a až do nedávné doby se pivo a víno pily při pokojové teplotě a dokonce i horké .

A naše matky nám řekly, že dobrý vývar usadí žaludek , to znamená, že ho připraví na trávení. Zkušenost proto říká, že studená voda a kapaliny nejsou dobré pro trávení. Je to pravý opak vývarů a horkých nápojů, které působí ve prospěch zažívacího ohně.

Rizika pití bez žízně

Zvyk pít vodu bez přestání a bez žízně mohl podporovat různé poruchy.

• Poruchy žaludku , špatné trávení a chronická plynatost.
• Zvýšený výdej moči. Pokud je noční, může podporovat nespavost. • Pocit chronické únavy.
• Hydroelektrolytické změny, které ovlivňují elektrobiologické systémy organismu. Mohou způsobit křeče, bolesti, které mění místa, bušení srdce …
• Změny v osmotických tlacích (minerálních solí) a onkotických (v důsledku koncentrace bílkovin), které způsobují otoky, otoky a celulitidu.
• Pitná voda neodplavuje tuk z těla ani nesnižuje hladinu cholesterolu, nečistí tepny od trombů ani neztenčuje pokožku.

Tři klíčové faktory pro pití dobré vody

Hygiena západní lékařské tradice doporučila vztah s pitnou vodou zcela odlišný od vztahu doporučovaného tímto moderním trendem. Podle tradice byste měli pít vodu o pokojové teplotě nebo v chladu, pokud máte pocit žízně , ale je také vhodné pít pomalu , po malých doušcích, abyste měli dostatek času na to, aby se tekutina trochu zahřála v ústech, než sestoupí do žaludku.

A měl by být opilý ve správném množství, aby uhasil vaši žízeň. Tato doporučení se vzdalují od nového stereotypu těch, kteří uhasí žízeň praktickým polknutím velmi studeného nápoje na jeden doušek. Není divu, že někteří lidé trpí řadou žaludečních obtíží, které lze diagnostikovat jako nervovou gastritidu, gastrobiliární dyskineze, spirobakteriální infekce nebo chronické zažívací potíže a bolesti žaludku.

Takové nepohodlí může zmizet, zejména u mladých lidí, pouhým používáním tradiční hygieny při pití. Abychom se dobře napili, je třeba vzít v úvahu tyto tři faktory:

• Teplota. Voda by nikdy neměla být ledová; jeho ideální teplota je okolní. V létě může být trochu chladnější, o několik stupňů méně, jako je voda botijo ​​nebo míchání sezónní vody s vodou z ledničky.
• Ritmo . Je vhodné pít pomalu (s dostatečným časem na zahřátí tekutiny v ústech) a v malém množství.
• Žízeň. Pokud je dodávka vody kontinuální a bez pozornosti indikací limbického systému, tj. Bez žízně, reaguje prostřednictvím neurohormonálního systému za účelem udržení normální hladiny vody a elektrolytů v krvi. To způsobuje zvýšení tlaku v renálních tepnách, což vede k vyšší diuréze, zejména v noci; což může vést člověka k přerušení spánku několikrát během noci. To upřednostňuje chronickou únavu a únavu ledvin. Může se také objevit silné pocení se ztrátou minerálních solí, které mohou ovlivnit nervosvalový systém a způsobovat křeče a poruchy trávení. Tyto situace lze považovat za reakce organismu na zbavení se přebytečné vody. Všechny vyžadují energetický výdej, který by mohl být použit pro jiné organické funkce. Proto může pití bez žízně při ignorování pokynů limbického systému podporovat různé patologické stavy.

Hydratace u sportovců

Dalším důvodem, který uvádějí příznivci pití velkého množství vody, je nebezpečí dehydratace , ke kterému dochází v horkých dnech nebo při procházkách nebo při fyzickém úsilí, které vyžaduje velké pocení. V těchto případech bude samozřejmě nutné ztracenou vodu vyměnit; nebo se objeví pocit žízně. Kromě vody, kterou může strava poskytnout, by se měla pít podle popsané metody, to znamená nápoje, které nejsou příliš studené, pomalými doušky .

Nezkušený turista pije vodu tak studenou, jak jen může; veterán obvykle nosí termosku s horkým čajem. Před lety mi kolega, který v 80. letech odcestoval do Mauretánie v rámci nevládní organizace se zdravotními cíli, řekl o své zkušenosti: „My Evropané jsme kvůli obavám z tepla a dehydratace vzali SUV naplněná džbány s vodou minerál. Den jsme strávili pitím čerstvé vody při sebemenším náznaku žízně, a to i bez něj. Bylo horko a my jsme se silně potili; Mívali jsme potem nasáklé oblečení a každé dvě až tři hodiny jsme hledali diskrétní místo k vyprázdnění močového měchýře. Vyskytlo se několik případů gastroenteritidy se zvracením, průjmem a horečkami, které tentokrát v některých případech způsobily okamžiky dehydratace. Někteří byli léčeni antibiotiky. “

Tehdy někdo zjistil, že domorodci, kteří pracovali jako pomocníci pro Evropany, tyto problémy neměli. Bylo to přičítáno jeho adaptaci na životní prostředí. Bylo ale zvědavé, že chladnou vodu v karafách stěží ochutnali. To, co pili, bylo půl tuctu šálků horkého čaje rozloženého po celý den.

Tato tradice, kterou obyvatelé pouště následovali po celá staletí, je udržovala bez intenzivního a nepříjemného pocení, které Evropané projevovali , jejich močový rytmus byl normální a jejich trávení také normální.

Později, když si členové expedice osvojili tyto místní zvyky a zmírnili spotřebu studené vody, zmizely trávicí a potní nepohodlí, obnovily normální hladinu energie a naučily se něco, co nevěděly: v boji proti dehydrataci nemusíte pít více vody, než vyžaduje žízeň - nebo maximálně trochu víc - a při pokojové teplotě nebo, ještě lépe, teplé nebo horké. Byla to docela lekce hygieny naučená v Sahelu.

Voda z jídla

Hydratace je důležitá, protože nedostatek pouze 1% vody snižuje fyzický výkon o 10%. Odhaduje se, že tělo potřebuje asi dva a půl litru vody denně .

Je proto důležité vědět, jak rozpoznat žízeň a uspokojit ji. Ale aniž bychom zapomněli, že některé potraviny jsou dobrým zdrojem vody. V zelenině přesahuje 90% a kořenová zelenina, jako je mrkev, dosahuje 88%.

U jablek a hrušek je to přibližně 84% . Vařené luštěniny obsahují 71%. A váhou chleba je více než třetina vody.