7 receptů na 7 dní v týdnu

Využijte vše, co máte ve spíži, a vytvářejte různá menu a rozšiřujte je po celý týden.

Stockfood

Určitě budete mít ve spíži trochu ze všeho, v očekávání na celý týden , a alespoň pár čerstvých k vyhodení. Proto tento týden navrhuji těchto 7 receptů s přísadami, které už určitě máte ve své spíži.

Jsou různé, ale snadno se připravují, zvláště pokud jsme již vařili zeleninu a zbytky z jiných pokrmů .

Pondělní menu: Cuketa Tian s rýží

Složení

• 2 cukety
• 1 šálek vařené rýže
• ½ cibule
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce pšeničné nebo rýžové mouky
• 2 šálky sójového nápoje (neslazené a neochucené)
• 2 lžíce výživných kvasnic (pivovarské kvasnice s hořkostí)
• ¼ lžička soli
• Štipka mletého černého pepře
• 3 lžíce olivového oleje

Příprava

1. Dvě cukety velmi dobře umyjte , odstraňte konce a nastrúhejte dužinu spolu s kůží.
2. Vložte je do misky, posypte solí a nechte půl hodiny sedět, aby se pustila voda.
3. Nakrájejte cibuli a smažte ji na pánvi s olivovým olejem, dokud nebude průsvitná.
4. Přidejte cuketu a stroužek česneku a dobře promíchejte.
5. Nechte to všechno dohromady, asi 5-6 minut, dokud nebude cuketa velmi jemná .
6. Přidejte rýži a dobře promíchejte.
7. Posypeme moukou a dobře promícháme . Přidejte sójový nápoj za stálého míchání, dokud nezískáte hladkou pastu.
8. Přeneste na vysoký talíř nebo servírovací talíř a nechte ho několik minut sedět. Při podávání posypeme pepřem a droždí .

Tento krém dokonale doprovází jakýkoli talíř tofu, seitanu nebo jiného zeleninového masa nebo zeleninových pokrmů, salátů a rohlíků.

Úterní menu: Chickpea Pilaf

Složení

• 1 šálek vařeného cizrny
• 1 šálek vařené rýže
• ¼ šálek rozinek
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• ¼ lžička kmínu
• ¼ lžička garam masala
• ¼ lžička soli

Příprava

1. Nakrájejte cibuli a česnek.
2. V kastrolu nebo na vysoké pánvi zahřejte olej na střední teplotu a cibuli opečte . Přidejte česnek, sůl a koření a dobře promíchejte.
3. Přidejte rýži a vše společně restujte . Přidejte cizrnu a rozinky a dobře promíchejte. Nechte to všechno dohromady po dobu 3-4 minut za občasného míchání.
4. Podávejte horké s čerstvou petrželkou nahoře (pokud máte).

Středeční menu: Coleslaw s kapustou

Složení

• ¼ zelí
• 2 mrkev
• 50 g kapusty, nasekané
• ½ šálku veganské majonézy (domácí veganská nebo veganská)
• ½ neslazeného, ​​neslazeného sójového jogurtu (volitelně)
• 1 čajová lžička dijonské hořčice
• Sůl podle chuti

Příprava

1. Umyjte zeleninu a nakrájejte ji na tenké proužky .
2. Smíchejte je v misce , přidejte zbytek přísad a promíchejte.
3. Dochutíme solí.

Čtvrteční nabídka: mandle ze zelených bobů

Složení

• 500 g jemných zelených fazolí (francouzsky)
• ½ šálku nakrájených mandlí
• 3 lžíce olivového oleje
• Sůl podle chuti
• Kůra ½ citronu

Příprava

1. Na vysoké pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
2. Přidejte zelené fazole a sůl a duste je po dobu 4-5 minut, dokud nezměknou.
3. Přidejte mandle a vše spolu restujte, dokud nezačne hnědnout.
4. Vyjměte to a posypte citronovou kůrou.

Toto jídlo vám dokonale poslouží jako předkrm, jako salát nebo jako doplněk k jiným pokrmům .

Páteční nabídka: Curry Chole Rajma

Složení

• 1 šálek vařeného cizrny
• 1 šálek vařeného pinto nebo bílých fazolí
• 3 zralá rajčata
• ½ čajové lžičky zázvoru
• ½ čajové lžičky kmínu (semeno)
• ¼ lžička soli
• ½ čajové lžičky kurkumy
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička garam masala
• 2 lžíce olivového oleje

Příprava

1. Nakrájejte rajčata na malé kostky.
2. Olej zahřejte ve vysoké pánvi nebo pánvi na středně vysokém ohni.
3. Přidejte všechny koření a dobře promíchejte . Snižte teplotu.
4. Přidejte rajčata a sůl a restujte je spolu 2-3 minuty .
5. Přidejte luštěniny , dobře promíchejte a dolejte dostatečným množstvím vody, aby to zakrylo.
6. Vařte na středně vysokém ohni asi 10 minut , dokud nevznikne hladký a hustý vývar.
7. Podávejte teplé.

Sobotní menu: Zeleninový Pakoras

Složení

• 1 brambor
• ½ květáku
• ½ cukety
• ½ cibule
• 1 mrkev
• 1 šálek cizrnové mouky
• 3 lžíce rýžové nebo pšeničné mouky
• 1 lžíce octa
• ½ čajové lžičky mletého kmínu
• ½ lžičky koriandru
• ½ lžičky soli
• ¾ šálku vody přibližně

Příprava

1. Brambory nakrájejte na tenké plátky . Rozdělte květák na kvítky. Cuketu a mrkev nakrájejte na malé tyčinky a cibuli na kroužky nebo střední kousky.
2. Do misky dejte mouku, koření, ocet a sůl a přidejte vodu, abyste vytvořili krém podobný tekutému bešamelu.
3. V hrnci nebo na vysoké pánvi zahřejte dostatek oleje na smažení. Bude připraven, když, když přidáte trochu těsta, vytvoří míč, ale momentálně nezmění barvu.
4. Zeleninu po kouscích protáhněte těstem a nalijte do oleje. Smažte pakorasy 3-4 minuty , v dávkách, za občasného míchání, dokud nebudou po celé zlaté.
5. Vyjměte jej na stojan s kuchyňským papírem pod ním.
6. Podávejte teplé.

Nedělní menu: Pikantní cuketový salát

Složení

• 1 velká cuketa
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 3 kajenský pepř nakrájený na malé plátky
• 1 lžíce sójové omáčky
• ½ lžíce jablečného octa
• ½ čajové lžičky sezamového oleje (volitelně)
• 2 lžíce vody

Příprava

1. Cuketu velmi dobře umyjte a pomocí spiralizátoru nakrájejte na tenké proužky nebo nudle.
2. V samostatné misce smíchejte zbytek ingrediencí a nalijte je na cuketu .
3. Dobře promíchejte a podávejte.

Stejný salát lze připravit z mrkve, okurek nebo dokonce ze syrového květáku, když rozkrojíte kvítky na poloviny nebo čtvrtiny.