Udělejte si očistnou kúru z těchto jarních druhů ovoce a zeleniny

Mercedes blasco

Příroda se po zimě znovu rodí a tělo vítá příležitost obnovit se dietami bohatými na čerstvé potraviny, které jí umožní zbavit se toho, co zbylo.

Neha Deshmukh-unsplash

Astronomicky rok začíná v lednu, ale na přízemí se život znovu rodí na jaře. Energie v této době je lehká, expanzivní, vzrušující, jako ráno, které vychází na východě, nebo inspirace první myšlenkou. U nás se to projevuje v pučení nových impulsů, v plynulosti pohybu a kreativitě .

K podpoře tohoto procesu znovuzrození a otevřenosti můžeme použít fyzické cvičení, kontakt s přírodou, osobní povědomí a zejména jídlo. Jaro vyžaduje přípravu ve dvou fázích : nejprve čištění a pak vytváření.

Všechno kolem nás spolupracuje na usnadnění těchto procesů. V tomto ročním období jsou plody zelené, šťavnaté, plné šťávy … objevují se a rostou plné základních složek pro zdraví. Musíte jen využít toho, že jsou v našem dosahu, abyste jim poskytli bohaté a zdravé využití .

Dobrým plánem pro tuto sezónu je začít s očistnou stravou po dobu jednoho až čtyř dnů a pokračovat lehkými a čerstvými nabídkami, které zahrnují hlavně čerstvou zeleninu a sezónní ovoce a klíčky.

Jak na jaře eliminovat toxiny

Za prvé, tělo se musí zbavit toxinů a přebytečných živin , které se během zimy nahromadily.

Často jsou únava nebo astenie, alergie, nachlazení nebo jarní infekce obranné reakce k uvolnění zátěže, kterou tělo již nepotřebuje.

Čistící lék , jako je tento 7-denní detox, je preventivní způsob, jak se vyhnout další poruchy. Stejně tak touha po vyrovnání tělesné hmotnosti není jen výstřelek, ale také hygienický požadavek, který se projevuje v touze po lehčích výrobcích , tekutějších a základních mikroživinách.

Dieta, která pomáhá eliminovat to, co nám zbylo, může později zabránit nerovnováze a zdravotním problémům.

K čištění potřebujete vodu. Proto se několik dní doporučuje jíst potraviny, které obsahují hodně tekutin. Každý člověk zná své tělo a intuuje, jaký typ čištění je pro něj nejlepší.

Pokud jste obvykle nachlazení, zejména v rukou a nohou, bude upřednostňováno čištění bylinnými čaji a lehkými a teplými zeleninovými vývary .
Pokud je ale dost teplo, uchýlíte se k syrovým pokrmům, jako je ovoce, saláty nebo džusy .

Váš detoxikační krok za krokem

Když se rozhodneme pro úklid, musíme mít na paměti naše fyzické vlastnosti a také to, jak se cítíme uvnitř. Ladění je vysoce doporučeno, ale nikdy by nemělo být vynuceno.

Je vhodné, aby vám pomohli odborníci na přírodní zdraví. V každém případě je to několik základních pokynů:

Je velmi zdravé začít vyřazováním vysoce zpracovaných nebo hustých potravin a vynecháním kouření a pití alkoholických nápojů.
Zavádějte sezónní ovoce denně mezi jídly a různými saláty.
Nezapomeňte také pít dostatek vody na podporu funkce ledvin a střev a na odstranění odpadních látek.
Můžete si pomoci infuzí s detoxikačními účinky , jako jsou pampeliška, máta, přeslička nebo boldo.

Jíst sezónní potraviny vám pomůže více

Vyberte si potraviny, které jsou v sezóně v jarních měsících, v březnu, dubnu, květnu nebo červnu.

Barva, kterou spojujeme s jarem, je zelená u nových rostlin. Divoká zelenina a bylinky, které přicházejí na naše stoly, nám dodávají dynamiku, protože jsou „živé“ . Pole je plné možností s mladou pampeliškou, šťovíkem, kopřivou, portulakou a mírně hořkými stonky chřestu.

Některé z nich, například jehněčí salát nebo řeřicha , se také nacházejí na trzích. V zahradě dozrávají artyčoky , brutnák lékařský a nejjemnější lusky fazolí, hrášku a hrášku.

Pokud nemáte vlastní zahradu, vyplatí se pěstovat v květináčích aromatické rostliny. Nebo se při plnění nákupního košíku uchylujte k sousedním trhům a obchodům s bioprodukty.

Konzumace zeleniny, ovoce a rostlin pěstovaných v této oblasti nejen pomáhá posílit harmonické pouto s přírodou a územím, ale také snižuje ekologický dopad dopravních prostředků a podporuje místní ekonomiku.

Jarní rostliny lépe vytekl a stimulují játra, kůži nebo ledviny. Alkalizují krev, obnovují její nezbytnou rovnováhu a mají tonizující a regenerační vlastnosti díky rozmanitému složení živin: chlorofyl, antioxidační vitamíny, vitamíny B, draslík, vápník, fosfor a hořčík, stopové prvky, enzymy, voda a vláknina.

Níže uvádíme přehled některých druhů zeleniny, které příroda rozdává na začátku jara.

Nejlepší jarní zelenina pro detox

Tuto zeleninu nyní snadno najdete a pomůžete tělu očistit se:

Šťovík: Je to velmi zažívací , mírně projímavá a močopudná divoká rostlina , velmi bohatá na vitamin C, která se konzumuje v salátu a jehož příchuť připomíná citron.
Mangold : Velmi zažívací a remineralizující , mangold je lahodný v páře a také v něžných listech, v salátu.
Artyčok: Artyčok s hořkou chutí stimuluje játra a ledviny , snižuje hladinu cholesterolu a detoxikuje krev. Surový, jeho něžné srdce je potěšením.
Brutnák lékařský: brutnák lékařský je velmi pěkný vařený s bramborami a je nabitý živinami, jako je železo nebo vitamin C.
Pažitka: Jeho mírně kořeněný nádech nemůže chybět v salátech. Stejně jako ostatní druhy cibule obsahuje dezinfekční sirné esence, stimuluje trávicí funkce a zabraňuje škodlivé fermentaci .
Pampeliška: Jeho mladé listy chutnají v salátech nádherně hořce. Zvyšuje funkce jater a sekreci žluči.
Chřest: Kromě toho, že je restovaný, je také velmi bohatý na syrový. Je velmi močopudný, a proto užitečný při močových kamenech, dně a revmatismu.
Hrách: Surový, je velmi příjemný a sladký a jeho vitamíny se lépe využívají. Vařený hrášek může doprovázet mnoho jídel, polévek a rýže. Obsahují bílkoviny, sacharidy a rozpustnou vlákninu, které stabilizují hladinu cukru v krvi a regulují cholesterol.
Široké fazole: Velmi bohaté na bílkoviny, lze je použít do polévek, dušených pokrmů, rýžových pokrmů, restovaných a dušených mas, obložených čerstvou mátou. Křehká zrna mohou být konzumována surová.
Petržel: Nasekaná na salátech a jiných pokrmech působí jako silná antianemie , protože je to zelenina velmi bohatá na vitamíny a minerály.
Pór: Vynikající v polévkách a krémech pro svou jemnou chuť. Pór obsahuje antiseptické principy síry podobné těm z cibule. Čistící, močopudný a bohatý na projímadlo .
Ředkvičky: Ředkvičky obsahují protirakovinné sloučeniny síry. Jsou to antiseptika, diuretika a občerstvení . Dávají salátům ostrý a kořeněný nádech.
Sněhový hrášek : Jsou to hrách, jehož lusk není pergamen, ale jemný, takže se jedí celý. Chutnají sladce, ale ne moudrě. Díky jejich rozpustné vláknině jsou velmi vhodné pro lidi s cukrovkou.
Mrkev: Mrkev stojí za to vzít si jako aperitiv syrovou, strouhanou do salátů nebo kousnutí. Jeho antioxidační beta-karoteny chrání zrak, pokožku a vlasy a proti chronickým a degenerativním chorobám.

Očistné a velmi jarní ovoce

Oživení života přichází také v podobě sezónního ovoce, překypujícího šťávou a barvou. Na začátku jara po něm máme hlad, toužíme vidět, jak získává barvu a po určité zimní monotónnosti ji s radostí vítáme. Jeho svěžest nám umožňuje vychutnat si nové přínosy cenných vitamínů, antioxidantů, stopových prvků a mikroživin , které jsou v ovoci tak vzácné, že strávili několik měsíců skladováním.

Jejich největší výhody jsou získány, pokud jsou konzumovány syrové a osamocené , nejlépe ráno na lačný žaludek, kdy ještě probíhá eliminační cyklus. Nebo mezi jídly, jako šťavnaté občerstvení. Ovocné saláty vyrobené jako speciální , šťavnaté a jiné občerstvení jsou také vynikající .

Spotřeba ovoce z ekologického zemědělství je vhodnější , aby se zabránilo kontaktu s nebezpečnými pesticidy nebo přísadami.

Tyto plody jaře známý intenzity svých barvách: červené jahody, žluté tóny mišpule a nektarinky, meruňky, broskve, třešně a švestky fialové … Tyto barvy pocházejí z pigmentů, které jsou podstatné fytochemikálie .

Kromě toho všechny tyto plody vynikají velkou přítomností antioxidačních vitamínů (A, C a E) a velkou částí vitamínů skupiny B. Mezi minerály patří vápník, železo, draslík, mangan, fosfor, hořčík, jód, měď , síra, zinek, fluor a oxid křemičitý.

Jedná se o nejvhodnější jarní ovoce:

Meruňka: Sladká a šťavnatá, růžová barva vašich tváří pochází z antioxidantu beta-karotenu , který omlazuje tělo. Meruňka poskytuje zdraví tkání, což se projevuje na hladkosti pokožky a lepším stavu nervového systému.
Třešeň: Třešeň je čistící a projímadlo , stejně jako energická a remineralizující. Jeho tmavá barva pochází z antiokyaninů.
Švestka: Švestka je díky své bohaté vláknině jedním z nejlepších přírodních projímadel . Díky nízké kalorické síle je také velmi vhodný k čištění stravy.
Jahoda: První ovoce sezóny je vysoce ceněné pro své organické kyseliny, které aktivují důležitou detoxikační funkci . Jahoda je remineralizující, antianemická a výživná.
Citron: Jeho kyselost je velmi vhodná k čištění. Citron se užívá ve formě limonády nebo ve šťávě smíchané s jinými citrusovými plody. Je močopudný, zažívací a proti průjmu, posiluje oběhový systém a ztenčuje krev. Je také antioxidantem a protirakovinovým, aktivuje imunitní systém.
Medlar: Díky své kyselé chuti je výjimečný. Jeho oranžová barva označuje přítomnost beta karotenů. Je osvěžující, lehký a bohatý na vlákninu .
Grapefruit: Čistí a podporuje trávení . Sladší růžový grapefruit je bohatý na lykopen, antioxidační a protirakovinový pigment.

Při klíčení semeno kondenzuje veškerou jarní energii, zrození a obnovy, „zárodku“. Jak rostou kořeny a první listy, vznikají nové vitamíny. A jaro a začátek léta jsou nejlepší časy pro jejich konzumaci , protože semena klíčí snadněji.

Klíčky jsou vysoce kvalitní živá jídla, která poskytují tělu vynikající výživový potenciál. Jsou schopné regenerovat a dodávat tělu vitalitu a stimulovat fungování imunitního systému. Díky své antioxidační síle pomáhají zpomalit proces stárnutí.

Klíčky jsou velmi alkalizující: udržují acidobazickou rovnováhu krve.

Nutriční rezervu ve všech zrnech a semenech tvoří sacharidy, bílkoviny, vitamíny a minerální soli . Jsou to stejné živiny, které tělo potřebuje pro správnou údržbu a vývoj.

Jsou to skutečné koncentráty vitamínů (A, skupina B, C, D, E a K) a minerálů (jako je vápník, železo, fosfor, hořčík) . A jsou energetické, bohaté na aminokyseliny, chlorofyl a stopové prvky a v poměru poskytují málo kalorií.

Zájem o klíčení je však navíc v tom, že se zrno transformuje: enzymy aktivují proces předtrávení , díky kterému se škrob snadno přizpůsobí. Všechny zapouzdřené živiny se uvolňují, takže jejich vitamíny a stopové prvky jsou vysoce biologicky dostupné a jejich nutriční hodnota se znásobí.

Mezi jeho výhody patří :

Škrob se štěpí na maltózu a dextrin, jednodušší cukry, které vyžadují méně úsilí trávicího systému.
Složité proteiny se transformují na jednoduché aminokyseliny, z nichž některé jsou nezbytné pro člověka.
Syntetizují se bohaté vitamíny a enzymy . Vitamin C se v naklíčené pšenici vynásobí šesti a E se v prvních čtyřech dnech ztrojnásobí. Jak klíčí sója, provitamin A se zdvojnásobí během prvních 48 hodin a znovu se zdvojnásobí během následujících 24 hodin. Riboflavin (vitamin B2) se zvyšuje 100% po 54 hodinách a niacin (vitamin B3), za tři dny. Jakmile však stonek ztvrdne, tento obsah klesá.
Mají nízký obsah tuku a ty, které mají nedostatek cholesterolu, se přeměňují na esenciální mastné kyseliny.
Pokud jsou vystaveni světlu, vytváří se chlorofyl , dobrý detoxikační a regenerační prostředek pro tělo.
Jsou užitečné pro podporu střevní flóry a proti zácpě kvůli vysokému podílu vlákniny.

Naklíčené výhonky lze jíst celé, včetně kořene, který vychází jako první, a listů. Na patře jsou velmi příjemné díky své intenzivní nebo kořeněné, chutné nebo jemné chuti.

Dobře se přizpůsobují pokrmům všeho druhu , i když je vhodnější je konzumovat syrové (v salátech, koktejlech, sendvičích, tapas atd.), Protože vaření ničí většinu jejich nutričního obsahu. U horkých jídel se doporučuje přidávat je jako poslední.

Čistit, lépe syrové

Všechny aktivní složky zeleniny, klíčků a ovoce jsou lépe udržovány syrové . Nevařené potraviny jsou základním kamenem každé zdravé výživy a měly by představovat minimálně 30% z nich, s každodenním salátovým talířem a čtyřmi porcemi čerstvého ovoce spolu s ořechy, semeny a klíčky.

Surová zelenina není zpracována a zachovává si kvalitu všech svých živin , které se projevují společně a doplňkově. Vitamíny se nezhoršují , ani se nemění bílkoviny nebo mastné kyseliny. Syrové navíc podporují zdravou střevní flóru.

Syrové potraviny snadněji nasytit na není predigested vařením. Pomáhají také plnit stravovací potřeby těla a vytvářejí zvláštní citlivost na pravé příchutě a křupavé textury.

Jsou hvězdami velmi barevných pokrmů, jako jsou saláty, ovocné saláty a občerstvení . Jednoduché a přírodní nezpracované potraviny mají vitální sílu, kterou jim příroda dala. Stejně tak mohou mít ekologicky pěstované plodiny vyšší nutriční bilanci než nucené rostlinné produkty.

Upřednostňují se lehčí metody vaření a koření s čerstvými rostlinami a surovým olejem . Lepší je omezit smažený a tlakový hrnec. Stejně tak je dobré omezit slané koření a těžké omáčky.

Když teploty stoupnou a přijde jaro, není nic lepšího, než se rozhodnout pro regenerační, osvěžující pokrmy, které podporují otevřenost a lehkost, s mírnými bílkovinami a komplexními sacharidy.

Diéty, které vám dávají pauzu

Je důležité chápat půst nebo očistnou dietu jako dobrovolnou volbu , možnost umožnit tělu odpočívat. Spolu se stravou je dnes třeba odložit i nezdravé návyky, jako je tabák, káva nebo alkohol. účinky.

Tento proces je patrný nejen na fyzické úrovni, ale také ve stavu introspekce a interní kontroly doprovázené zvýšením vitality.

Můžete dodržovat rychlou nebo očistnou dietu doma, nebo jít do specializovaného centra nebo kliniky na delší a pod dohledem. V každém případě je vhodné se poradit se zdravotnickým odborníkem před zahájením jakéhokoli typu stravy . Zde jsou různé možnosti, od nejintenzivnějšího po nejmírnější, provést jeden až čtyři dny:

Půst očistných nálevů , zeleninových vývarů nebo limonád s mízovým sirupem (asi šest porcí denně).
Rychle na základě ovocných a zeleninových šťáv (asi šest příjmu).
Šťáva nalačno ráno a v noci , bylinné čaje mezi jídly a zeleninový vývar na oběd a večeři.
Ovocná monodiéta : vezměte pouze jeden druh ovoce, asi v pěti dávkách, dokud nebudete spokojeni. Obvykle se vyrábí z jahod.
Varianta spočívá ve střídání této stravy s jiným surovým ovocem.
Dny syrové stravy s ovocem ráno a večer a v poledne syrový a naklíčený zeleninový salát. Šťávy nebo nálevy se užívají mezi hodinami.
Stejný model, ale s pokrmem vařeným v poledne (ovesná kaše nebo hnědá rýže se zeleninou).
Ovesná kaše : snídaně na bázi ovesného vločky a strouhaného jablka; oběd a večeře s vločkovou kaší a míchanou zeleninou; mezi jídly, ovocem nebo nálevy.