15 knih o zdravém stravování, které můžete rozdat (nebo vám dát)
Toto je náš výběr knih, které vás informují o nejnovějších tématech týkajících se výživy, zdravých receptů a veganského vaření v roce 2022-2023.
Zdravá spíž
Dnes může být složení zdravé spížky revolucí. Ačkoli nemůžeme ovlivnit velká rozhodnutí, která ovlivňují planetu a která se dělají na setkáních na vysoké úrovni, máme 100% svobodu v tom, co vkládáme do úst , což ovlivní naše zdraví a usnadní plnohodnotný život a s větším smyslem.
Takto to přenáší María del Mar Jiménez, vášnivá pro domov, pro vaření jako duši domu a alchymistické místo a pro pozitivní zážitky kolem kamen. A takto to zachycuje v této knize, skvělém průvodci, který způsobí revoluci ve vaší spíži a učiní z vaší kuchyně zdroj zdraví.
Návrh mimo jiné navrhuje založit nákup na místních, čerstvých a sezónních produktech; naučit se zbavovat přísad, které nejsou zdravé; organizujte lahodná domácí a zdravá jídla k jídlu každý den a zapomeňte na spěch a hotová jídla nebo použijte plán nulových reziduí ve vaší kuchyni. Zásadní!
Zdravá spíž • María del Mar Jiménez • Redakční RBA
KOUPIT
Jíst zdravě, jíst vegany
Pokud chcete začít s veganstvím, tato příručka je pro vás. Dr. Neal Barnard, jeden z nejuznávanějších světových úřadů pro veganství, shromáždil vše, co potřebujete vědět, abyste mohli začít s přechodem na veganské stravování. V něm najdete odpovědi na otázky jako: Jak si naplánuji veganské jídlo? V jakých potravinách najdu proteiny, které potřebuji? Jaké jsou nejlepší možnosti v restauracích? Jak získám všechny živiny?
S velmi praktickým pohledem podrobně popisuje, jak přistupovat k přechodu, odpovídá na mýty o veganském stravování a zahrnuje informace o zdravém stravování v dětství, mládí, těhotenství a dalších fázích života. Základní průvodce, který vás bude v procesu doprovázet.
Jíst zdravě, jíst vegany • Neal D. Barnard • vyd. Grijalbo
KOUPIT
Skvělá kniha kombuchy
Kombucha neboli fermentovaný sladký čaj se stal nápojem nového tisíciletí. Není to novinka, ale nyní je to mnohem známější, protože její komercializace se rozšířila i mimo většinu specializovaných obchodů.
Pokud si na to troufáte sami, je to snadné! S více než 400 recepty je to velmi komplexní průvodce, jak si doma připravit kombuchu od začátku do konce. Zahrnuje také ilustrace a podrobné části, které umožňují vývojářům i zkušenějším sledovat jeho vývoj.
Toto je kompletní příručka plná nápadů, tipů a příchutí, nezapomínáme ani na část s mnoha přínosy tohoto probiotického nápoje pro zdraví a fascinujícími podrobnostmi o jeho historii. S ním budete odborníkem na přípravu tohoto fermentovaného čaje, který kromě toho, že je bohatý, krmí dobré bakterie.
Velká kniha Kombucha • Hannah Crum a Alex LaGory • Vyd. Pampeliška
KOUPIT
Vegetariánská kuchyně
Toto je základní, stručný, přísný a aktualizovaný průvodce, který vám pomůže začít se zdravějším vařením.
Dobře naplánované vegetariánská strava poskytuje obrovské zdravotní výhody. Je vhodný pro všechny životní etapy, včetně dětství, těhotenství a starších osob. Je vhodný i pro sportovce.
Tato příručka nabízí teoretické a praktické základy, které by měl vědět každý, kdo chce s touto dietou začít. Na práci se podíleli lékaři a kuchaři, kteří obvykle spolupracují s Cuerpomente .
Vegetariánská kuchyně • Různí autoři • Vyd. Integral
KOUPIT
Veganské recepty pro děti
Autorka blogu Medio Limón nám nabízí své nejlepší veganské recepty pro děti (a ne tak děti) ve spolupráci s výživovou poradkyní Natalií Albino. Mít po ruce tuto atraktivní a vyváženou knihu receptů je velká pomoc, když jsou děti obklopeny množstvím nezdravých produktů, plných cukrů, rafinovaných mouek a nekvalitních tuků.
V této knize najdete recepty , jak snadno a originálně začlenit do vaší stravy více ovoce, zeleniny a luštěnin .
Veganské recepty pro děti • Patricia Menéndez • Vyd. Diversa
KOUPIT
Úžasné tofu
Tofu je skvělé bílkovinné jídlo , bohaté na minerály a vyvážené, ale v naší kultuře ho mnoho lidí nelíbí. Byl vytvořen v Číně asi před 2 000 lety a je nezbytnou přísadou z východní a jihovýchodní Asie. Za posledních 50 let pronikl do západních kuchyní, ale stále se často vyskytují negativní obecnosti nebo komentáře jako „Nelíbí se mi textura“, „Je to zdravé, ale nemám rád chuť“ nebo „Nevím, jak to uvařit“.
Ve skutečnosti je klíč v učení, jak připravovat tofu , protože je neuvěřitelně všestrannou přísadou a dokáže se přizpůsobit jakékoli chuti. Absorbuje chuť ingrediencí, které jej doprovázejí, a jeho vaření umožňuje získat různé textury.
V této knize lze najít mnoho kulinářských možností , aby si každý čtenář mohl zvolit preferovaný způsob, jak ji začlenit do své stravy. Protože tofu je levný a zdravý zdroj bílkovin, mělo by být zahrnuto do jakéhokoli typu stravy. Pokud vyzkoušíte nějaké recepty, určitě je můžete pravidelně konzumovat.
Neuvěřitelné tofu • Amelia Wasiliev • Redakční planeta
KOUPIT
Flipboard
Můj dospívající syn je vegetarián
Pokud váš dospívající syn vysvětlí, že chce být vegetariánem nebo veganem a vy nejste, jistě budete mít tisíce pochybností o tomto rozhodnutí, které ovlivní celý váš rodinný život. První věc, kterou si určitě myslíte, je, zda to bude zdravá strava v plném růstovém stadiu.
Tento zábavný a praktický průvodce je napsán matkou, která vykázala maso z rodinného jídla a podrobně ji prozkoumala s výživovou poradkyní Charlotte Debeugny. Kniha poskytuje praktické rady, jak porozumět a podpořit rozhodnutí dětí a doprovázet je v této výzvě. S doporučeními mít komoru s ideálním jídlem a snadné, rychlé a zábavné recepty určené pro vegetariánské teenagery.
Můj dospívající syn je vegetarián • Katia Raffarin • Redakční RBAIntegral
KOUPIT
Flipboard
Pozor
Znalosti a rady Xevi Verdaguera přicházejí jasným a praktickým způsobem, abychom je díky této nové knize mohli každodenně aplikovat.
V části Postarejte se o sebe, klíčů k vyvážení těla a transformaci vašeho zdraví, budeme znát doporučené potraviny a ty, kterým bychom se podle onemocnění měli vyhnout. Naučíme se je kombinovat s vyváženými nabídkami a vařit je s chutnými a snadnými recepty, které navrhli Martha Bolívar a Mercè Roca, odborníci na výživu, kteří na této práci spolupracují.
Buďte opatrní • Xevi Verdaguer • vyd. Grijalbo
KOUPIT
Flipboard
Průvodce fermentací Noma
Kodaňský Noma, který byl čtyřikrát označen za nejlepší restauraci na světě, není vegetariánský podnik, ale šéfkuchař René Redzepi je revolucionář, který vyrábí jedinečné přípravky se zeleninou, které stojí za to vědět a dokonce se je snažit reprodukovat.
V této knize vysvětluje společně s Davidem Zilberem jeho metody přípravy fermentovaných produktů , vzrušující oblast kuchyně, protože pracujete se životem (vaříte s bakteriemi) a získáváte jídlo s velkým dopadem na zdraví prostřednictvím střevní mikrobiota.
Kniha, která obsahuje více než 100 originálních receptů a 500 barevných fotografií , nám ukazuje, že fermentace je starodávná a univerzální praxe, kterou lze provádět s mimořádnou kreativitou. Recepty jsou výsledkem let pronikavého výzkumu, pokusů a omylů. Objevíte recepty na koji (obiloviny fermentované plísní Aspergillus oryzahe), kombuchy, omáčky shoyu, misos, octy, garum a fermentované černé ovoce a zeleninu.
Průvodce fermentací Noma • René Redzpi a David Zilber • vyd. Neo-Cook
KOUPIT
Flipboard
Začněte Vegan Begun
Aida Lídice , autorka blogu Begin Vegan Begun, je jednou z nejsledovanějších veganských blogerek v naší zemi. Zde představuje praktickou knihu se dvěma týdny veganských receptů, ve které kromě toho odpovídá na nejčastější otázky týkající se veganského světa: Je stravování veganské zdravé? Odkud získávám bílkoviny? A co železo nebo vápník?
Začněte Vegan Begun: dva týdny veganských receptů • Aida Lídice Lueje • Dome Books
KOUPIT
Flipboard
Jídlo a duše
Jídlo je potěšením a pokud také trávíme velkorysý čas přípravou tohoto jídla, zdobením talíře některými aromatickými bylinkami nebo semínky, pak radost z jídla jde ruku v ruce s potěšením z vaření. Estela (psycholog) a Iván (kuchař) říkají: «připravte si vlastní zdravá jídla. V našem domě je vaření něco cenného, krásného a příjemného . Vaření jednoduchých, ale výživných jídel každý den nás živí na všech úrovních.
V Food & Soul najdete inspiraci a recepty, které vyživují mysl, duši, emoce a tělo , protože při jídle je stejně důležité vařit, jako si uvědomovat vztah, který s tímto jídlem navazujeme.
Všechny recepty v knize jsou vyrobeny ze 100% rostlinných ingrediencí a jsou navrženy tak, aby získaly zdravé a uklidňující pokrmy, ale bez obětování chuti, protože zdravé stravování není v rozporu s bohatým stravováním. Estela a Iván jsou také autory knihy Essential Nutrition Rich a zdravé rostlinné recepty.
Jídlo a duše • E. Nieto a I. Iglesias • Redakční rozmanitost
KOUPIT
Flipboard
Protizánětlivá strava
Dieta je klíčem k prevenci zánětu, který, jakmile se stane akutním, stojí za zdravotními problémy, jako je cukrovka nebo Alzheimerova choroba .
Santi Ávalos, vegetariánský odborník na výživu, nám dává klíče k zajištění příjmu prospěšných živin.
Protizánětlivá strava • Santi Ávalos • Redakční RBA Libros
KOUPIT
Flipboard
Poznejte sebe prostřednictvím jídla
Máte-li zájem ponořit se do vztahu mezi pocity a jídlem , bude se vám líbit tato kniha Sumati, odborníka na energetické a vědomé stravování.
Učí nás dívat se na sebe něžně, upřímně naslouchat a objevovat, že uvědomování si našeho vztahu k jídlu je příležitostí lépe poznat sebe samého, být asertivnější a převzít kontrolu nad svým vlastním životem.
Váš vztah k jídlu o vás mluví • Sumati • Redakční Sirio
KOUPIT
Flipboard
Vegan a rodina
Veganství je životní styl, který naplňuje naše domovy zdravím, radostí a novými gastronomickými zážitky. Stejně jako ty, které si můžete vychutnat díky Toni Rodríguez, která v této knize představuje více než 70 receptů pro malé i velké příležitosti (včetně 16 kompletních nabídek). Vynikají neodolatelné dezerty, které jsou kulinářským znakem Toni Rodríguez.
Vegan and Family vám umožní objevit nejkreativnější a nejchutnější stránku kuchyně bez živočišných produktů s návrhy, s nimiž se může kdokoli vypořádat, protože nevyžadují mnoho přísad ani složité přípravy.
Vegan a rodina • Toni Rodríguez • Redakční Urano
KOUPIT
Flipboard
Semena a klíčky
Semena uchovávají veškerou energii potřebnou pro růst rostliny, a proto jsou jako jídlo výjimečné díky své vysoké nutriční hodnotě . Díky této knize, kterou napsal spolupracovník Cuerpomente Jordi Cebrián, se můžete podrobně naučit vlastnosti 50 semen a využívat všechny jejich výhody, jejich použití v kuchyni a dokonce i jejich kosmetické aplikace.
Mimo jiné se naučíte, jak klíčit semena doma a jak si připravit lahodná rostlinná mléka bez přidaných cukrů nebo přísad.
Semena a klíčky • Jordi Cebrián • Redakční RBA
KOUPIT
Flipboard
