3 letní saláty k jídlu (nebo připravit předem)

Navrhuji tři recepty na salát bez zelených listů, ideální pro horké období. Drží se dobře, i když je dříve oblékáte, a jsou lehké, výživné a velmi čerstvé!

Přichází léto, teploty stoupají, dny jsou delší, jdeme na venkov, na pláž nebo k bazénu a tělo si žádá čerstvé jídlo . Také hodně hydratace. Je ideální čas na saláty!

I když máme několik skvělých zelených salátů, je jich mnoho, které nejsou v sezóně, a pokud se chystáme dát salát do nádoby na pláž s přiloženým dresinkem, nebo chceme salát nechat připravený, až se vrátíme , možná zjistíme, že listy, které jsme si vybrali, ztratily svoji sílu.

Když se chystáme přepravit salát, obvykle se doporučuje, aby omáčka nebo dresing šly odděleně a vše v tuto chvíli promíchalo. Je však také pravda, že pokud je to všechno dohromady, zabírá mnohem méně místa a dokonce v některých případech výrazně zlepšuje chuť. Pokud to ingredience umožňují, můžete si s sebou vzít kořeněný salát. V případě těchto receptů, které nemají zelené listy, to můžete udělat snadněji.

Tady jsou tři čerstvé, zdravé a lahodné saláty, ale bez zelených listů .

1. Řepný a rajčatový salát

Můžete použít syrovou řepu a vařit ji sami nebo si ji koupit již uvařenou nebo konzervovanou. Pokud si koupíte balíček vařené řepy, obvykle přichází 3. Třetí řepa může být použita k přidání humusu a vytvoření růžového humusu.

Ingredience pro 4 porce:

• 2 velká rajčata
• 2 vařené řepy
• 2 mrkev
• 1 bílá cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce výživných kvasnic
• 1 hrst listů bazalky
• Sůl a pepř

příprava:

1. Rajčata dobře umyjeme a nakrájíme na střední kostky.
2. Po dobrém vypuštění řepy jsme ji také nakrájeli na kostky. Totéž s mrkví.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na julienne.
4. Listy bazalky dobře umyjeme a vydlabeme.
5. V misce připravíme dresink. Za tímto účelem smícháme již nakrájenou bazalku s olivovým olejem , octem, nutričními droždí, špetkou pepře a špetkou soli.
6. Jakmile je vše dobře zapracováno, přidáme to do zeleniny .

Omáčku obvykle není nutné odlehčovat, protože rajče obvykle uvolňuje vodu a bude velmi užitečné vše svázat.

2, Salát z bílých fazolí s tahini a nakládanou cibulkou

Tento salát je velmi snadné vyrobit, pokud jsme připravili omáčku tahini a nakládanou cibuli, dva recepty, které máte také níže.

I když je to velmi jednoduché jídlo, je nutričně velmi atraktivní : obsahuje pepř, železo ze sezamu v tahini a rostlinné bílkoviny z bílých fazolí. Sezam je také ideální pro prevenci osteoporózy.

Ingredience pro 4 porce:

• 400 g vařených bílých fazolí
• 1 červená paprika
• 1 zelený pepř
• 2 lžíce nakládané cibule
• Tahini omáčka

příprava:

1. Papriky musíte jen umýt a julienně , přidat je do sceděných bílých fazolí a přidat nakládanou cibuli.
2. Abychom mu dodali nádech chuti , přidáme podle chuti lžíce tahini.

K tomuto salátu můžeme přidat chlazené vařené a oloupané brambory . Tímto způsobem využíváme rezistentního škrobu jako prebiotika a stává se z něj velmi kompletní jediná mísa.

Recept na omáčku Tahini

• 4 lžíce tahini
• 2 stroužky česneku
• Šťáva z citronu
• Hrst čerstvé petrželky
• Sůl

Jednodušší to už nemůže být! Umyjeme a nasekáme petržel. Rozdrťte dva stroužky česneku v třecí misce spolu s petrželkou.

V misce smíchejte česnek a petržel s citronovou šťávou a přidejte špetku soli. Nakonec přidáme tahini.

Abychom omáčku prodloužili nebo zesvětlili , můžeme přidat pár lžící vody, protože to záleží na tahini, může to být nadějnější nebo lehčí.

Recept na nakládanou cibuli

Nakládaná cibule je více zažívací než surová cibule a také dodá vašim salátům a sendvičům vynikající nádech .

Cibuli můžeme nakrájet velmi tenkou, aby se stala více octovou, nebo hustou a křupavou.

Pokud nakládáme červenou cibuli , získáme ve výsledné tekutině také pěknou růžovou barvu, kterou je ideální použít jako obvaz.

Složení:

• 4 střední cibule
• 200 ml octového rýžového octa
• 50 ml vody
• 1 lžíce soli
• 1 čajová lžička mletého černého pepře
• Volitelné: koriandr, petržel nebo jiné koření

příprava:

1. V misce smíchejte ocet, vodu, sůl a koření.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na julienne. Vložíme do nádoby s víkem a přidáme tekutinu, která musí pokrýt cibuli, jinak přidáme vodu.
3. Podíl vody a octa by měl být upraven doprava.
4. Chováme v lednici a počkáme alespoň den, než ji použijeme.

Rychlá verze se vyrábí pouze zakrytím octem.

3. Salát ze zelených fazolí

S využitím sezóny zelených fazolí, a pokud jsme již připravili nakládanou cibuli a omáčku tahini , můžeme také udělat tento jednoduchý salát ze zelených fazolí.

Ingredience pro dvě porce:

• 300 g zelených fazolí
• 1 vařený brambor
• 1 rajče
• 5 vykostěných a neplněných zelených oliv
• 1 nakládaná cibule dobře vyčerpaná
• 4 lžíce naší tahini a citronové omáčky

příprava:

1. Zelené fazole očistíme a vaříme v páře asi 8 minut, aby zůstaly al dente.
2. Rajčata umyjeme a nakrájíme na kostky, stejně jako brambory.
3. Olivy nakrájíme na čtvrtky.
4. Všechny ingredience dáme do misky a dobře promícháme. Sloužíme jako předkrm nebo doprovod