6 plodů lesa s léčivými vlastnostmi

6 plodů lesa s léčivými vlastnostmi

Jordi Cebrián

S mnoha lesními plody lze připravit přírodní léky na různá onemocnění. Objevte nejběžnější, jaké jsou jejich léčivé vlastnosti a jak je používat.

Mnoho z nich bude s nostalgií vzpomínat na výlety z dětství, které podnikli jako rodina na konci léta a jak snad využili příležitosti sbírat plody lesa , které jim příroda nabídla.

Jahody, maliny, ostružiny, rybíz, trnky, guilómy a borůvky dosahují v této době svého optimálního stupně zralosti - s určitými výškovými rozdíly - stavu, který tyto lesní plody oznamují díky lesku svých červených nebo namodralých pigmentů , které přitahují na dohled a na patře.

Tyto plody sežerou četná lesní stvoření: drozdi, pěnice, tetřevi nebo dokonce medvědi … A tím rozhodujícím způsobem přispívají k šíření druhu.

Kromě toho je zvyk sklízet bobule velmi rozšířený v zemích střední a severní Evropy , kde je tradicí používat je k výrobě chutných džusů, kompotů, koláčů a nejrůznějších likérů. Je tomu tak také v mnoha horských oblastech Pyrenejí a Kantaberských hor.

Výrobu ratafías, lihovin, jako je pacharán, a také sirupů se trnkami, borůvek a ostružin, naši předkové dobře věděli. Kromě jejich nepopiratelného kulinářského využití mají bobule pozoruhodnou terapeutickou užitečnost , která je známá od starověku.

Divoké lesní plody: vlastnosti a domácí opravné prostředky

Níže uvádíme sedm z těch divokých plodů, s nimiž je možné připravit různé léčivé prostředky dostupné pro každého.

Rose hip, skvělá svíravost

Je to ovoce divoké růže (Rosa canina). Roste v celé Evropě, na okraji lesů a pobřežních hájů.

• Vlastnosti: Šípek je stahující, antidiarrheální, diuretický, vitamínový, venotonický.
• Pro koho je určen: Jeho bohatství na vitamin C je mimořádné (v buničině a kůži dosahuje 1 500 mg / 100 g), i když kvůli jeho svíravosti se nedoporučuje takové množství jíst. U džemu se údaj odhaduje na 50 mg / 100 mg. Kromě toho je také velmi bohatý na riboflavin, pektin a organické kyseliny. Je určen především k ukončení průjmu, ale také k boji proti slabosti, nedostatku energie, astenii a infekčním procesům dýchacího systému. Jako žilní tonikum se používá v případě křečových žil, flebitidy a hemoroidů a bylinkáři ho doporučují k léčbě otoků, zadržování tekutin a infekcí močových cest.. Jako adstringent se při lokálním použití používá k zastavení menšího krvácení, při poranění a poranění.
• Jak to vzít. Přezrálé ovoce lze konzumovat syrové, k občerstvení mezi jídly, i když je chuť poněkud štiplavá nebo nevýrazná. Odvar se připraví s 30 g šípků na litr vody . Může být opilý jako diuretikum a antiasthenikum nebo aplikován v částečné lázni jako žilní tonikum . Další možností je výroba sirupů nebo tinktur (macerovaných v alkoholu).
• Opatření. Žádný.

Brusinka, spojenec ledvin

Plody borůvky nebo borůvky červené (Vaccinium macrocarpon) pocházejí ze Severní Ameriky, kde se vyskytují na rašeliništích a lesních mýtinách a kde se pěstují na velkých plantážích. Při sklizni se používá mokrá metoda: borůvková plantáž je zaplavena; Když plody spadnou, vznášejí se na hladině vody a vytvářejí nádherný červený koberec, takže je velmi snadné je sbírat pomocí sítí a tyčí.

• Vlastnosti: Je považován za diuretikum, močové antiseptikum, antibakteriální, antioxidační, vitamínové, adstringentní, hemostatické, žilní tonikum.
• Kdo je pro: Brusinka obsahuje v pokožce antokyany, třísloviny, vitamín C a karotenoidy. Zdůrazňuje jeho důležitost jako antioxidantu pro prevenci a potírání infekcí , zejména těch, které produkují bakterie Escherichia coli. Bylinkáři doporučují především k léčbě infekcí močových cest, jako je cystitida a prostatitida , ke zvýšení průtoku moči a k ​​deodoraci moči u pacientů trpících inkontinencí. Je také indikován v situacích venózní nedostatečnosti, jako jsou křečové žíly a hemoroidy . Brusinky pomáhají lépe trávit, vyrovnávat bakteriální flóru a lze je použít jako náhražky cukru v jogurtu a v pečivu.
• Jak to vzít: Nejběžnější je konzumovat dehydrované borůvky, jogurt, cereálie nebo svačinu . Používají se také do pečiva a jsou velmi osvěžující, když se užívají ve šťávě a sorbetu.
• Opatření: Poraďte se se svým lékařem, pokud užíváte antikoagulační léky, jako je warfarin.

Endrin, brzda průjmu

Sloe je ovoce trnka (Prunusspinosa). Je běžné, že se setkává s živými ploty na okraji lesů a luk. Je přítomen v celé Evropě.

• Vlastnosti: Je svíravý, antidiarrheální, antioxidační, hojivý.
• Kdo je pro: Modročerná pokožka Sloe obsahuje ve vodě rozpustný červený pigment, pruncyanin, který se používal k malování vodových barev. Obsahuje také taniny, pektin, cukry a organické kyseliny. Slony byly používány jako adstringenty v boji proti průjmům , krvácení z úst, krvácení z dásní, drozdům a faryngitidě . Díky své svíravosti stimulují slinění, které v minulosti používali lidé z oblasti Lleida k usnadnění otáčení konopí, které se vyrábělo ústy.
• Jak to vzít: Plody mají poněkud štiplavou chuť, která je částečně zeslabena během zrání, kdy se kyseliny přeměňují na cukry. Mohou se jíst čerstvé, ale nejběžnější je připravit džusy, likéry (například slavný navarranský pacharán), kompoty a sirupy. K výrobě trnkového sirupu potřebujete půl kila trnky pro stejnou hmotnost cukru. Vařte 20 minut, přeceďte a vytlačte sirup. Plody lze také brát jako odvar (jednu polévkovou lžíci na šálek vody).
• Bezpečnostní opatření: Semeno obsahuje amygdalin, glykosid, který při kontaktu s vodou produkuje glukózu a kyanovodík. Může být toxický, pokud je užíván ve velkých dávkách , proto se při výrobě sirupu doporučuje oddělit semeno od buničiny.

Blackberry, bobule nejbohatší na železo

Je to plod ostružiny (Rubus ulmifolius). Je velmi bohatý na břehy, rokle a lesní paseky a je přítomen v celé Evropě.

• Vlastnosti: hemostatické, stahující, revitalizující, vitamínové, močopudné a antioxidační.
• Pro koho je určen: Ačkoli se v bylinářství listy ostružiny obvykle používají více než ostružiny, chovají se také jako adstringenty a dodávají vitamin C a antioxidanty ve svých pigmentech (antokyanosidy). Doporučují se jako revitalizátory v rekonvalescenci, astenii, únavě a slabosti , preventivně proti respiračním a močovým infekcím a jako adstringens v případě průjmů, drobného krvácení a krvácení z dásní.
• Jak to vzít: Zralé bobule jsou lahodné čerstvé a hladké, ale lze je také přidat do jogurtu nebo müsli. S nimi se vyrábějí džusy, sorbety a likéry, které se používají v pečivu. Se šťávou můžete připravit tradiční tónovací sirup , který přidá dvojnásobnou hmotnost cukru a zahřívá jej, dokud se úplně nerozpustí.
• Bezpečnostní opatření: Přebytek bobulí může být nestravitelný. To se také může stát, pokud se bobule konzumují, když jsou ještě zelené.

Borůvka, dobrý přítel zraku

Brusinková je plod borůvky (Vaccinium myrtillus). Vyskytuje se na slatinách, křovinách a pasekách v horských lesích. Je přítomen v Evropě, včetně hor na severu poloostrova a ústředního systému.

• Vlastnosti: Brusinka je protizánětlivá, antihemoragická, stahující, antioxidační, venotonická, antiseptická a diuretická.
• Pro koho je určen: Je to bylinný přípravek k léčbě kapilární slabosti a zlepšení průtoku krve . Je indikován k úlevě od křečových žil a hemoroidů , ale také k nápravě špatného nočního vidění podporou mikrocirkulace krve na úrovni očí. Je také předepsán pro retinitis pigmentosa - poškození sítnice, obvykle genetického původu - a krátkozrakost. A chová se jako antioxidant.
• Jak to užívat: Čerstvé nebo dehydratované, lžícemi nebo v jogurtu (před konzumací je ponecháno asi 10 minut na dehydrataci). Borůvky lze také brát jako odvar - jednu polévkovou lžíci na sklenici vody - nebo si s nimi připravit chutné džusy, kompoty a zmrzlinu. Sirup se připraví s půl kila čerstvých borůvek se stejným množstvím cukru: vaří se asi 15 minut a výsledná kapalina se filtruje. Vyskytuje se také v tinktuře a tekutém extraktu.
• Bezpečnostní opatření: Vzhledem ke svým taninům se nedoporučuje v případě gastritidy a gastroduodenálního vředu .

Malina, spousta vitamínů

Malina je ovoce malina (ostružiník maliník). Nachází se v horských houštinách a pasekách vlhkých lesů a je přítomen v celé Evropě, včetně pohoří uprostřed a severně od poloostrova.

• Vlastnosti: Je to vitamin, antioxidant, diuretikum, aromatizovaný lesními plody.
• Kdo je pro: Maliny obsahují vitamín C a přírodní antioxidanty, stejně jako cukry. Pomáhají předcházet infekcím a poskytují vitalitu a odolnost vůči fyzickému úsilí. Jsou velmi osvěžující.
• Jak je užívat: Čerstvé, jako dezert nebo odpoledne, v džusech a sorbetech, zabudované do ovocných salátů nebo koláčů. L os bylinkáři doporučují Lyofilizován proces vakuového zmrazování, při kterém ovoce ztrácí vodu, ale ne jeho ctnosti a chuť je koncentrovanější.
• Opatření: Neužívejte v případě gastritidy a gastroduodenálního vředu.

Antioxidanty z bobulí

Za léčivé vlastnosti bobulí jsou odpovědné hlavně čtyři účinné látky :

• Antokyany: Jedná se o pigmenty, které dodávají těmto plodům modravé, oranžové nebo načervenalé zabarvení a které jim dodávají protizánětlivé, antihemoragické a vitamínové vlastnosti, což podporuje krevní oběh na periferní úrovni a propustnost kapilár.
• Flavonoidy: Žluté nebo bezbarvé pigmenty, které přitahují opylovače svými barvami a vůněmi. Vynikají svými antioxidačními, antimikrobiálními a kardiotonickými vlastnostmi a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu.
• Taniny: Polyfenolové sloučeniny, které se vyznačují svou velkou adstringentní a antihemoragickou silou. Chovají se jako antibakteriální látky a antioxidanty, ale nadměrná konzumace by mohla způsobit podráždění žaludku.
• Vitamíny: Zejména vitamin C sdílí antioxidační a protizánětlivé vlastnosti ostatních účinných látek, pomáhá předcházet infekcím a dodává vitalitu.