8 nápadů, jak z pomerančů vytěžit maximum
Javier Medvedovsky
Pomeranče jsou v kuchyni velmi univerzální a lze je použít do sladkých i slaných pokrmů. Využijte poslední sezóny.
Toto šťavnaté ovoce je vynikající. Stará se o vás a jeho možnosti jsou nekonečné. Pokud je v každém domě citrusové ovoce známé par excellence, pak je to oranžová. S tímto ovocem mám souvislost od svých prvních let života a dodnes je to pouto bezpodmínečné lásky.
Ačkoli pochází z Číny, oranžová se velmi dobře přizpůsobila středomořským oblastem. Jeho květ, pomerančový květ, má intenzivní vůni. Jeho krása a vůně nám říkají, že ovoce, které přijde, bude zvláštní.
8 nápadů do syrové kuchyně s pomeranči
Pomeranč je lahodný tak, jak je, ale svět raw vaření vám nabízí mnoho dalších způsobů, jak si ho užít.
- V džusu: Experimentujte s kombinacemi. Líbí se mi to s trochou vanilky a spiruliny.
- Živé segmenty: můžete je oddělit a přidat do salátů. Se zelenými listy vypadají skvěle.
- Macerované: zkuste marinovat houby s pomerančovým džusem, tamari a olivovým olejem. Houby absorbují svou chuť a pokud je později dehydratujete, získáte houbový nektar.
- Vinaigrette: udělejte mu nádech nahrazením citronu pomerančem.
- Dehydratované: s kůží nebo bez ní, nakrájejte několik plátků a dehydratujte je. Můžete je jíst tak, jak jsou, nebo je použít celé, na kousky nebo v prášku: do koření, čokolády, krémů, paštik atd.
- Jeho kůže: pomocí škrabky extrahujte pokožku pomeranče (pokud je organická), vyhýbejte se bílé části. Ochutnejte s ním své recepty: dodá jim to maximum.
- Džemy: rozmíchejte a rozdrťte datle s pomerančem ve stejných částech, bez bílé části kůže. Dostanete chutný džem.
- Krémy: pomerančový džus rozdrtíme na oleji a kokosovém cukru a kešu namočíme do vody, umyjeme a scedíme. Tento krém může být náplní dortu.
Vyberte si sezónní pomeranče
Ačkoli někteří z nás ho zvykají jíst po celý rok, pomeranč je hlavně plodem pozdního podzimu a zimy, i když některé odrůdy vydrží až do jara, a to je v těch ročních obdobích, kdy ji najdeme na vrcholu a můžeme těžit z maxima z jeho výhody.
Existuje mnoho odrůd, všechny chutné. Osobně dávám přednost těm nejšťavnatějším, které jsou obvykle ty, které se používají k výrobě šťávy. Konzumuji je samotné tak, jak jsou, a také je používám v mnoha svých receptech, například ve vodě mučenky, pomeranče a mysli a v Superchocolate raw a la naanja
Pokud jde o jeho vlastnosti, pomeranč je dobře známý pro svou bohatost na vitamin C, který pomáhá posilovat obranyschopnost našeho imunitního systému.
Trávicí energie
Jeho barva a obsah vlákniny nám také dodávají energii v žaludku. Je tedy zažívací a čistící. I jeho vysoké procento minerálů nám dává spolu s jeho svěžestí hodně touhy žít.
Kdykoli se objeví den hladu, jíst pomeranč je skvělý dárek, který si můžete dát .
