„Musíme se každý den v roce starat o játra“
Claudina navarro
Xevi Verdaguer odhaluje, jak nás játra detoxikují, a nabízí nám své rady založené na personalizované medicíně.
Xevi Verdaguer je fyzioterapeut, specialista na psychoneuroimmunologii, učitel a efektivní komunikátor, pravděpodobně proto, že než poradil, procvičil to. A protože nabízí klíče k zachování a znovuzískání zdraví na základě vědy. Kapitola věnovaná játrům v jeho nejnovější knize Take Care (Ed. Grijalbo) je plná cenných informací, abychom pochopili detoxikační funkci tohoto orgánu a jak vám můžeme pomoci.
Nedávno jsme měli šanci s ním pohovořit o zdraví střev (ten rozhovor si můžete prohlédnout zde). Tentokrát jsme se zaměřili na to, jak čistit a pečovat o játra.
Klíče Xevi Verdaguera k detoxikaci a péči o játra
-Když přemýšlíme o péči o sebe, obvykle si játra nepamatujeme, ale je to důležité …
-Je to skutečný protagonista. Je odpovědný za eliminaci hormonů a toxinů, díky nimž je život hořký. Mnoho lidí je místo toho, aby je vyloučilo, znovu vstřebávají.
-Vyjmenujete příznaky, které lékaři nejsou zvyklí spojovat s problémy s játry.
-Vaše játra nemusí být zanícená, nemusí být mastná a transaminázy nejsou zvýšené, ale může mít potíže s vylučováním hormonů, toxinů, neurotransmiterů nebo polyfenolů. Rutinní testy tyto parametry nezkoumají, ale s určitými testy moči a krve a pozorováním příznaků zjistíme, zda dobře detoxikujete. Například lidé, kteří dobře metyláci nemají, mají zvýšený homocystein a jsou perfekcionisté a posedlí. Naproti tomu ti, kteří dobře „glukuronidizují“, nemají silnou hlavu. U mnoha je diagnostikována chronická únava.
-Jak můžete provést tyto testy?
- Specialista na psychoneuroimunologii je může požádat, interpretovat a poradit. Ale ve své knize neuchovávám žádné informace. Říkám, jaké jsou analýzy, strava, která je v každém případě vhodná, a doplňky. Ale kdybych měl patologii, šel bych k lékaři nebo terapeutovi, abych přizpůsobil léčbu.
-Jsou tyto analýzy drahé?
-Jsou mnohem levnější než před deseti lety. Personalizovaný lék je nyní přístupný. Můžeme udělat například rozbor stolice a vědět, jaké konkrétní probiotikum potřebujeme. Pokud vidíme, že se pacient nezlepší se změnami stravy a návyků, provedeme genetickou analýzu, abychom zjistili, zda má polymorfismus, který brání jakékoli cestě detoxikace. Pokud je methylace například pomalá, doporučujeme vitamíny skupiny B. To je můj případ a 30% lidí.
„Životní postoj také ovlivňuje detoxikační funkci jater“
-Jak se o sebe staráš?
-Byl jsem chlapec s autoimunitními problémy a také jsem měl úzkostnou krizi. Cvičím, snažím se zlepšit rozmanitost zdravých bakterií, které vytvářejí vitamíny B, a jíst potraviny, které je obsahují hojně, protože tam selhávám.
-Existuje obecná rada?
- Fyzické cvičení je dobré pro všechny lidi. Naproti tomu konzumace cukru, fruktózy, rafinovaných obilovin a ultra zpracovaných potravin nikomu nepomáhá. Doporučují se potraviny bohaté na vlákninu a nenasycené tuky. Ale nenechte se ani posednout. Například lidé, kteří methylátují pomalu, chtějí neustále dělat všechno správně a to může vést k úzkosti a sociálním problémům. V rámci péče o sebe si občas vynucuji přestupovat svá vlastní pravidla.
-Můžeme ovlivnit játra úpravou našeho přístupu?
-Samozřejmě. Můžete upravit svůj jídelníček, nekouřit a nepít alkohol, ale pokud každý den také meditujete, cvičíte jógu nebo cvičíte, objal bych vás! Protože to všechno mnohem usnadňuje.
-Mohli jste změnit všechny detoxikační procesy?
-To je případ lidí s vícenásobnou chemickou citlivostí. Tady v La Garrotxa (120 km od Barcelony) nemám žádné pacienty s chemickou citlivostí. Když dostanu dotaz na tento problém v Madridu nebo v Barceloně a necítí se dobře, i když jedí pro ně vhodná ekologická jídla, filtrují vodu osmózou a vyhýbají se plastům, mohou uvažovat o bydlení na méně znečištěném místě.
-Ve své knize nenavrhujete typickou týdenní detoxikační kúru.
- Tomu nevěřím. Játra neříkají „teď se chystám detoxikovat“, dělají to každý den v roce. Je pravda, že přerušovaný půst (16 hodin a více bez jídla) může jít dobře. Dělám to o víkendech, v sobotu nesnídám a mám brokolici a celerovou šťávu. Necháte tedy trávicí systém odpočinout a aktivujete gen NRF2, který zlepší vaši antioxidační kapacitu a zrychlí druhou fázi detoxikace. Lidé, kteří stárnou pomalu a zlepšují své zdraví.
-Vysvětlete, že je dobré stimulovat 2-OH? Co je to? Proč?
- 2-hydroxyestron je metabolit estrogenu s ochranným účinkem. Můžete pomoci svým játrům a zvýšit tento metabolit konzumací více omega-3, které najdeme v rostlinné stravě, v ořechech a chia nebo konopných semínkách a potravinách bohatých na lignany, jako jsou lněná a sezamová semínka a jíst křupavou zeleninu, jako je brokolice a zelí. Můžete také pít kávu v mírných dávkách.
