Proč je voda tím nejlepším nápojem?

Manuel Núñez a Claudina Navarro

Voda je v těle naprosto nezbytná pro výkon mnoha funkcí a udržení orgánů v dobrém stavu. Zjistěte, co to dělá pro vaše zdraví.

Hydratace je stále koncept, který je nám známější, pokud jde o pokožku než o celé tělo. Je to však důležitý aspekt zdraví.

Voda je nezbytná pro fungování fyziologických systémů a její pití ve správném množství, frekvenci a kvalitě může zabránit rozvoji mnoha běžných nebo závažných poruch.

Únava, hypertenze, zažívací potíže, ekzémy nebo potíže se soustředěním mohou mimo jiné souviset s nedostatečnou hydratací.

Stačí ale k pití se napít jakékoli tekutiny? Existují druhy vody, které jsou více hydratující než jiné? Hraje při hydrataci roli strava? Odpovědi na tyto a další otázky mohou upřednostňovat skok vpřed v každodenní zdravotní péči.

Voda je země života

Existuje tendence věřit, že toho, čeho se nelze dotknout nebo vidět, neexistuje nebo je nedůležité. Čím pevnější věc je, tím reálnější se nám to zdá. Stává se nám to s tělem samotným. Věříme, že jsme kůže, kosti nebo orgány. Je pro nás těžké pochopit, že jsme především voda v pohybu, že toto je terén, kde probíhají chemické reakce nezbytné pro život.

Buňky mohou přežít, pouze pokud mají v sobě a kolem sebe dostatek vody. Proto je tělo vybaveno neuvěřitelným vodohospodářským systémem, který řídí přítoky a odtoky kapaliny a zajišťuje rychlé vyrovnání jakéhokoli nedostatku.

Existují různé stupně dehydratace

Teoreticky začíná těžká dehydratace, když ztráta hmotnosti způsobená nedostatkem vody dosáhne 10% tělesné hmotnosti. Tohoto čísla je dosaženo po třech dnech, aniž byste cokoli jedli nebo pili. Po šesti dnech, kdy pokles dosáhne 20%, dojde k úmrtí. Toto jsou extrémní případy, které spojujeme s cestami pouští nebo úpalem.

Sportovní medicína však zjistila, že mírný nedostatek vody brání fyziologickým procesům a ve střednědobém nebo dlouhodobém horizontu podporuje předčasné stárnutí a rozvoj nemocí. Nedostatek pouze 1% způsobí pokles fyzického výkonu o 10%.

Pro osobu vážící 70 kg to představuje nedostatek 700 ml vody, což odpovídá množství tří sklenic - mohou se ztratit za hodinu intenzivního fyzického cvičení při okolní teplotě 28 ° C-. Z tohoto důvodu trenéři dbají na to, aby sportovci neustále znovu přijímali tekutiny.

Ale zatímco účinek mírné dehydratace na fyzický výkon byl dále zkoumán, je také známo, že ovlivňuje intelektuální schopnosti, což není překvapující vzhledem k tomu, že mozek je nejvíce „vodnatým“ orgánem ze všech.

Funkce vody v těle

Voda je tak důležitá, protože plní tolik funkcí. Když chybí uvnitř nebo vně buněk , brání se fyziologickým procesům. Důsledky lze shrnout do dvou hlavních poruch.

1. První je, že existují poruchy ve fungování orgánů a systémů těla. Je to proto, že enzymy nemohou účinně působit na živiny a jiné látky, protože médium je příliš husté nebo koncentrované. V důsledku toho nedochází k chemickým reakcím správně.
2. Druhou poruchou je autointoxikace, protože nelze vyloučit metabolické odpadní produkty, které buňky neustále produkují.

Tělo je tvořeno 70% vody a je schopno jej nepřetržitě recyklovat. Například každý den trávicí systém vylučuje a recykluje nejméně 7 litrů trávicích šťáv, přibližnou rychlostí:

• 1 litr slin
• 1,5 litru žaludečních šťáv
• 0,75 litru žluči
• 3 litry střevních šťáv

Voda potřebná pro syntézu trávicích šťáv pochází z krve a po splnění své funkce je snadno reabsorbována přes sliznice tenkého střeva, které jsou pokryty velmi jemnými krevními kapilárami.

Pitná voda, ať už jako nápoj nebo jako součást jídla, je proto hlavní cestou vstupu vody do těla. Absorpční kapacita střeva je neomezená, takže pokud je člověk zdravý, můžete pít prakticky tolik vody, kolik chcete. Po trávení se stolicí vylučuje pouze asi 120 ml (jeden šálek).

Věděli jste, že tělo je schopné produkovat vodu?

Tělo je dokonce schopné produkovat vodu prostřednictvím metabolismu tuků, sacharidů a bílkovin, když je přeměňuje na energii. Tato chemická transformace vzniká jako odpadní oxid uhličitý - který je vylučován plícemi - a voda v přibližném množství 300 ml denně.

Toto vytvoření vody je „technickým zázrakem“, který mohou vědci reprodukovat pouze v laboratoři spotřebováním enormního množství energie. Místo toho v těle tento proces uvolňuje energii, která slouží k udržení tělesné teploty.