5 přínosů máku pro zdraví

Claudina navarro

Drobný mák má spoustu překvapení. Kromě toho, že pekařským výrobkům nabízejí lahodnou chuť, mají příznivé zdravotní vlastnosti.

Mák (Papaver somniferum) se po staletí používá jako tradiční lék. Jeho květy produkují malá, kulatá a namodralá semena, černá nebo světle až tmavě šedá, podle toho, kde jsou pěstována. Tato semínka se používají v pečivu a tradičních pokrmech po celém světě.

Stejně jako většina semen jsou bohaté na vlákninu, nenasycené rostlinné tuky a různé mikroživiny.

Jedna polévková lžíce (10 gramů) může poskytnout 25% denní potřeby manganu, 16% mědi, 10% vápníku a asi 6-7% hořčíku, fosforu, zinku, železa a vitamin B1.

Semena mohou být lisována za studena za vzniku makového oleje, který je obzvláště bohatý na omega-6 a omega-9 tuky. Obsahuje také malé množství kyseliny alfa-linolenové (ALA) z rodiny omega-3.

1. Posilují kosti

Mangan, který tato semena obsahují v hojném množství, je důležitým stopovým minerálem pro zdraví kostí a srážení krve. Tento minerál také pomáhá tělu využívat aminokyseliny, tuky a sacharidy.

Mají také vysoký obsah mědi, minerálu nezbytného pro výrobu pojivové tkáně a transport železa.

2. Zmírňují bolest

Vlčí mák obsahuje účinné látky se silným analgetickým účinkem, jako je morfin, kodein, thebain a další alkaloidy, které ulevují od bolesti a navozují spánek. Tyto sloučeniny se nacházejí v mléčné látce, která se extrahuje z kapsle, která obsahuje semena, a je známá jako opium .

Opiové léky a opiátové léky se získávají z opia různých fialových a světlých květů. Pěstování této odrůdy je legální, ale pouze pro okrasné účely. Zbytek odrůd obsahuje velmi malé dávky a semena byla očištěna, aby neobsahovala tento latex.

Semena mohou obsahovat stopy těchto sloučenin, které mohou podporovat spánek a zmírňovat bolest. Studie provedená na německé sportovní univerzitě v Kolíně nad Rýnem prokázala, že morfin a kodein lze v moči najít v dostatečném množství po konzumaci košíčků s mákem, což lze zjistit antidopingovými testy prováděnými na cyklistech.

Některé odrůdy, jako je Papaver rhoeas, s charakteristickými červenými květy, které jsou dobře vidět na polích, neobsahují morfin, ale spíše rhoeadin, mírně sedativní látku.

3. Jsou dobré pro srdce

V mírném množství mohou nenasycené tuky a antioxidační polyfenoly v máku snížit riziko srdečních infarktů a mrtvice až o 17%, zejména pokud nahrazují méně zdravé nasycené tuky.

Jejich kombinace s bohatým zdrojem omega-3, jako jsou vlašské ořechy nebo lněná semínka, může zvýšit jejich účinek na srdce.

4. Podporují trávení

Mák pomáhá trávení díky jeho bohatosti na vlákninu, která zlepšuje zdraví střev a bojuje proti zácpě.

Související témata

Mák

5. Užitečné proti plodnosti

V tomto případě se výhoda nevyrábí konzumací semen, ale v důsledku ošetření, které spočívá v zavlažování vejcovodů olejem z máku.