Tiny But Bullies: Alergie na ořechy

Claudina navarro

Alergie na ořechy je jednou z nejčastějších. Zjistěte, co můžete dělat, pokud máte podezření.

Mezi alergiemi je jednou z nejčastějších ta, kterou produkují ořechy. Můžete být alergičtí na ořechy obecně nebo jen na některé z nich? Mají všechny alergie podobné příznaky? Je možné vyléčit alergie na ořechy? Pokusíme se tyto pochybnosti vyjasnit.

Existuje obecná alergie na ořechy?

Ve většině případů dochází k alergii na jeden nebo několik ořechů . Je přehnané je všechny odmítnout, protože nepatří do stejné botanické rodiny a nesdílejí stejný alergen.

Nemáte alergii na konkrétní potravinu, ale na molekulu, na alergen, který se nachází v jiných potravinách, v pylech nebo v latexu.

Imunitní reakce na ořech je jednou z nejčastějších potravinových alergií. Výskyt se liší v závislosti na věku, dědičných nebo environmentálních faktorech (například kvůli zvýšené expozici v dětství). Odhaduje se, že alergie na ořechy postihuje jednoho ze 100 lidí .

Mandle a ořechy jsou potraviny, které ve Španělsku nejčastěji způsobují problémy. Ve Francii a Spojených státech je to arašíd (nejde sice o sušené ovoce, ale o luštěniny).

Kešu a pistácie patří do stejné botanické rodiny a jsou „cross-reaktivní . “ Ti, kteří jsou alergičtí na ořechy, mohou být také alergičtí na lískové ořechy a mandle. Lidé, kteří reagují na kaštany, často reagují na banány, avokádo a latex. Někteří lidé jsou alergičtí jak na lískové ořechy, tak na pyl břízy (způsobuje reakce v období od března do května).

Kromě alergií mohou zkažené ořechy obsahovat plísně produkující toxiny . Ti, kteří nevypadají dobře nebo voní, by měli být odmítnuti.

Nejčastější příznaky

Příznaky jsou často intenzivní a okamžité . Mohou se objevit při prvním kontaktu s jídlem během dětství nebo po letech, kdy je bez problémů konzumovali.

Tyto příznaky s alergií na oříšky se může pohybovat od svědění v ústech nebo na celém těle, s kýchání, výtok z nosu a slzení, zvracení, křeče v břiše a průjem, dokud příznaky intenzivnější angioedému a dokonce anafylaktický šok (které mohou být fatální pokud nebudete jednat včas).

První příznaky se mohou objevit během několika sekund nebo až dvou hodin po jídle. Ve většině případů tam zůstávají, ale u některých se zhoršují a může se jednat dokonce o dušnost. V tomto případě je důležité jít na pohotovost co nejdříve.

Pokud se u vás někdy vyskytla reakce, je vhodné přijmout preventivní opatření po konzultaci s alergikem o možnosti užívání adrenalinu, který si můžete injekčně aplikovat sami, a aby jeho rodinní příslušníci a pečovatelé byli vyškoleni v jeho podávání.

Rovněž lze doporučit, aby alergická osoba měla na náramku, náramku nebo identifikačním štítku s jasným a dobře viditelným rukopisem svoji kvalitu alergie a o jakou konkrétní potravinu se jedná.

Lze této alergii předcházet a léčit ji?

U atopických dětí (s rodinnou anamnézou alergií a tendencí k ekzému, astmatu, rýmě nebo jiným příznakům alergie) je vhodné odložit zavedení ořechů do stravy. Porce by navíc měly být mírné a ne příliš časté.

Po objevení se příznaků je pro správnou diagnózu nutné provést kožní test s extrakty z ořechů a určit přítomnost IgE protilátek v krvi.

Jakmile je alergie deklarována, jedinou možností je vyloučit nevhodné jídlo. Nedávné studie však ukazují, že 20% alergických dětí může v průběhu let přestat být alergickými. Proto se doporučuje provádět pravidelné testy, aby se zjistilo, zda citlivost zmizela.

Ořechy lze najít skryté v mnoha produktech

Věnujte zvláštní pozornost skrytým přísadám . Ořechy se neúmyslně nacházejí v pečivu (koláče, chleby, semena a další pečivo). Někdy se vyskytují ve formě „tajemné přísady“, jako je „hydrolyzovaný rostlinný protein“ obsažený v některých obilovinách.

Stále snazší je najít ořechy v omáčkách (barbecue, pesto, anglické omáčky nebo „satay“, založené na arašídech, široce používané v asijských restauracích), stejně jako ve snídaňových cereáliích , praclících a zmrzlinách.

Pokud jste alergičtí, měli byste se vyvarovat příčinných ořechů i mezi přísadami kosmetických a hygienických výrobků . Jsou schopné způsobit reakce při kontaktu s pokožkou.