8 divokých rostlin, které budete chtít zahrnout do všech svých pokrmů

Jordi Cebrián

Divoké rostliny, které rostou na silnicích a loukách, jsou velkou neznámou. Objevte některé z nich a využijte výhod jejich vlastností.

1. Koňský celer (Smyrnium olusatrum)

Vlastnosti: je močopudný, čistící a bohatý na vitamín C.

Stanoviště: mokré trávníky, břehy řek a rokle.

Spotřeba: listy nahrazují petržel nebo celer kvůli jejich podobné chuti. Krémy s ovocnou příchutí, rýžová jídla, saláty …

2. Divoká housenka (Diplotaxis erucoides)

Vlastnosti: je zažívací a detoxikační.

Stanoviště: ovocné sady, vinice, otevřená pole, silnice.

Spotřeba: listy, kořeněné a poněkud hořké, lze vařit nebo konzumovat syrové v salátu. Květy chutnají jako hořčice.

3. Medvědí česnek (Allium Ursinum)

Vlastnosti: je, jako normální česnek, očistný a antibiotický.

Stanoviště: vlhké lesy jako buk a dub.

Spotřeba: musí se sbírat, pouze pokud je květina rozpoznána. Listy chutnají intenzivně po česneku. Kombinují se s pampeliškou.

4. Aliaria (Alliaria Petiolata)

Vlastnosti: je tonizující, remineralizující a bohatý na vitamín C.

Stanoviště: stinné živé ploty a vlhké prostředí.

Spotřeba: listy s dochutí česneku jsou vhodné do salátů a smoothies. Nebo je kombinovat s vařeným špenátem.

5. Cosconilla (Reichardia Picroides)

Vlastnosti: detoxikuje a chrání játra.

Stanoviště: kvete po celý rok na loukách a otevřených prostranstvích.

Spotřeba: listy s poněkud kořeněnou a hořkou chutí lze konzumovat syrové v salátu nebo v zeleninovém smoothie.

6. Collejas (Silene Vulgaris)

Vlastnosti: má omega-3 a uvolňuje střevo.

Stanoviště: louky, břehy, pastviny a skalnaté oblasti.

Spotřeba: listy se konzumují čerstvé a trochu hořké chuti, syrové i vařené. Květy jsou také jedlé.

Flipboard

7. Šrucha (Portulaca oleracea)

Vlastnosti: díky svému bohatství na omega-3 působí protizánětlivě. Je také zažívací a projímadlo.

Stanoviště: ovocné sady, pole, vinice, otevřená pole …

Spotřeba: s jemnou bylinkovou příchutí se listy konzumují v salátu a přidávají se do okurek.

Flipboard

8. Pamplina (Stellaria Media)

Vlastnosti: je to mírné zažívací a expektorans.

Stanoviště: mokré louky, sady, břehy řek a pole.

Spotřeba: chuť listů je bylinná a poněkud kořeněná. Můžete je vzít do salátu s řeřichou, rukolou nebo jehněčím salátem.

Flipboard

Jezte zdravěji s těmito divokými rostlinami

Těchto 8 rostlin oplývá našimi poli. Naučte se je identifikovat a vybídněte je ke sběru.

Používání potravin poskytovaných životním prostředím je vždy zdravé, udržitelné a hospodárné.

Tyto divoké rostliny rostou přirozeně v drahách na okrajích zahrad a trávníků. Nespravedlivě si myslíme, že jsou „plevele“, ale nejsou. Divoké rostliny jsou plné vlastností a my je můžeme začlenit do naší kuchyně.

Sbírejte divoce rostoucí rostliny bezpečně

Vyberte pouze ty části rostliny, které potřebujete, a správné množství . Nemělo by být poznamenáno, že jste tam byli. Vyhýbejte se rostlinám vystaveným výparům z vozidla nebo postřikům. Nejlepší čas pro většinu rostlin je, když rozkvetly.

Poprvé, když jdete do terénu sbírat, dělejte to s někým, kdo vás zná a může vás naučit. Pokud ne, pořiďte si dobrého průvodce rostlinami . Vyhněte se ohroženým rostlinám.