Geny a strava: 5 běžných mutací, které lze opravit

Thomas Alvaro

Genetika nám poskytuje vodítka o tom, jak metabolizujeme jídlo a jaká by byla optimální strava, která by nás udržovala zdravá a chráněná před nemocemi.

Některé geny ovlivňují naši reakci na konkrétní živiny. V důsledku toho budeme více či méně náchylní k rozvoji určitých nemocí.

Je známo, že dieta ovlivňuje zdraví . Ale ne každý reaguje stejným způsobem, každý člověk má svůj vlastní jedinečný genetický materiál. Například sodík zvyšuje stres u některých lidí, u jiných nikoli.

Praktická nutigenetika na různých příkladech

Nutrigenetika je věda, která studuje nemoci spojené s dietou. Existují relativně časté genetické mutace , pro které tato věda nabízí řešení prevence nemocí.

Gen BCM01, beta-karoten a vitamin A.

Gen BCM01 snižuje schopnost transformovat betakaroten v rostlinných potravinách na vitamin A (například žlutý a oranžový: mrkev, dýně nebo sladké brambory …). Šance na přítomnost tohoto genu jsou 50%.

Pro všežravce to není velký problém, protože mohou vitamín získávat z potravin živočišného původu. Tyto vegani mohou potřebovat doplněk.

Příznaky nedostatku jsou špatné noční vidění, suché oči a snadnost výskytu infekcí močových a dýchacích cest.

Sójový lecitin ke zmírnění účinků genových mutací PEMT a BHMT

Změny v expresi genu PEMT mohou snížit normální syntézu fosfatylcholinu, jedné ze základních složek buněčných membrán a prekurzoru neurotransmiteru acetylcholinu.

Osoba s touto genetickou změnou může mít prospěch z užívání potravin, jako je sójový lecitin nebo slunečnicová semínka . Mohou ocenit, že se zvyšuje jejich intelektuální ostrost nebo že se jim snadněji podařilo zhubnout.

Další mutace, že z genu BHMT činí spotřebu lecitinu ještě nutné, protože potřeby těla se zvyšují.

Mikrobiota a mutace genu FUT2

Mutace v genu FUT2 je spojena s nedostatečným složením mikroflóry v prospěšných populacích bifidobakterií.

Chcete-li to napravit, můžete zvýšit dávku fermentovaných rostlinných potravin bohatých na vlákninu nebo si vzít probiotické doplňky.

Gen CYP1A2 a citlivost na kofein

Gen CYP1A2 kóduje syntézu určitých jaterních detoxikačních enzymů . Jeden z nich se podílí například na metabolizaci kofeinu.

Lidé s mutací v tomto genu jsou proto obzvláště citliví na tuto vzrušující látku. Rozdíl v jeho vyjádření by mohl vysvětlit, proč některé studie spojují kofein se zvýšeným rizikem utrpení některých nemocí a naopak jiné studie objevují výhody.

Chraňte své geny tím, že se vyhnete nedostatku vitamínů a minerálů

Nedostatek vitamínů C (v čerstvé zeleniny a ovoce, zejména citrusové plody, kiwi a papriky), a vitamin E (matice a extra panenských rostlinných olejů), vyvolává poškození na geny, podobných těm, které v důsledku ionizujícího záření.

Může podporovat výskyt rakoviny , kardiovaskulárních a neurologických poruch. Tímto nedostatkem by mohlo trpět 10–15% populace.

Tyto nedostatky vitamínů B3 a B6 (v celých zrn, luštěniny, semena a ořechy), kyselinu listovou (na zelenině a luštěnin) a B12 (v živočišných produktů a doplňků), mohou způsobit přerušení ve chromozomů nebo jiná poškození genetického že spojené s rakovinou tlustého střeva, srdečními chorobami a neurologickou dysfunkcí. Nedostatky mohou postihnout přibližně 10% populace.

Nedostatečný příjem železa nebo nedostatek zinku (jak nalezeno, kromě maso a mořské plody, v celých zrn, luštěniny, semena a ořechy), jsou spojeny s chromozomovými přestávkami a poškození podobné těm, způsobené záření, které může vést k rakovině a imunitním a neurologickým poruchám. Nedostatky těchto minerálů postihují 4–20% lidí.