Toxické mikroplasty znečišťují moře a dostávají se do jídla

Manuel Nunez

Miliony tun plastu se každý rok vrhají do moře a nakonec se promění v toxické mikročástice, které kontaminují potraviny. A nemůžete se jim vyhnout.

Poslední věc, kterou v polévce očekáváte, jsou vlasy kuchaře nebo tvrdý kousek plastu neznámého původu. Křičeli byste, kdybyste o ně zakopli, ale aniž byste si to uvědomili, už jíte ten plast ve formě mikročástic. A co je horší, jejich malá velikost je neškodí, ale naopak, protože vstupují do nejcitlivějších koutů vašeho těla.

Každý rok se do moře vrhne 8 milionů tun plastů, které se při degradaci promění na mikročástice. Při tomto tempu bude podle Nadace Ellen MacArthur Foundation do roku 2050 v moři větší množství plastů než ryb .

Jak se moře plní plastem?

Plastové předměty se biologicky nerozkládají, ale místo toho se stávají částicemi o průměru menším než 5 mm v důsledku působení slunce, oxidace a fyzického působení vln, proudů nebo kousnutí ryb a ptáků.

Ale nemyslete si, že veškerý plast, který napadne moře, má původ v taškách a ve všech druzích věcí, které vás napadnou. Hodně z toho je plast, který nikdy nevidíme.

Jako granule nebo pelety z plastu se materiál, který ještě nebyl v továrnách tvarován, a na moři se ztratí v důsledku nehody, obchoduje s kontejnery. Některé velké a dravé ryby si je mýlí s vejci jiných druhů, která jsou součástí jejich stravy.

Moře také zasahuje mikročástice, které výrobci používají v kosmetických exfoliačních krémech a zubních pastách, které můžete použít v koupelně a poté projít stokami a nejsou filtrovány komunálními čistírnami.

Plastové mikročástice se hromadí v mořských plodech a rybách

Něco z toho plastu nevyhnutelně končí na talíři. Výše jedl bude záviset na nabídce. Nejhoršími pachateli jsou milovníci mořských plodů: studie provedená na univerzitě v Gentu (Belgie) odhaduje, že se polkne přibližně 11 000 plastových částic ročně. Z tohoto množství se v těle hromadí asi 100 částic a zbytek je vyloučen.

Mušle jsou nejvíce postiženou potravou, protože plastové částice se ukládají na mořském dně, kde žijí korýši. Měkkýši jsou autentické filtry, které si zachovávají všechny typy kontaminace. Mušle v tomto ohledu vynikají.

Mnoho druhů ryb jí plast, jako by to byl plankton, a někteří ho dokonce preferují, samozřejmě s katastrofálními důsledky pro jejich zdraví. Ačkoli jsou tyto částice koncentrovány v zažívacím systému ryb, nejmenší nanočástice prosakují do svalů a nelze se jim vyhnout bez ohledu na to, jak dobře jsou vyčištěny. Mikročástice se tedy nacházejí v rybách určených k lidské spotřebě, jako je treska obecná, treska jednoskvrnná nebo makrela obecná.

Před několika měsíci vyzval Evropský úřad pro bezpečnost potravin k naléhavému dalšímu výzkumu účinků na zdraví způsobených přítomností „kontaminujících mikroplastů v jedlých tkáních komerčních ryb“.

Účinky mikroplastů na zdraví

Poškození zdraví je způsobeno polymerem a zejména toxickými složkami , které obsahují, jako jsou bisfenoly, ftaláty, antimikrobiální látky, retardéry hoření, barviva a další chemické látky.

Mořský plast navíc absorbuje a usnadňuje vstup toxických sloučenin, jako jsou polycyklické aromatické uhlovodíky, polychlorované bifenyly, dioxiny nebo pesticidy nacházející se ve vodě, do živých organismů a lidského potravinového řetězce.

Při požití plastů se tyto látky mohou uvolňovat do střeva nebo narušovat absorpci živin nebo fyziologické procesy. Mnoho z nich souvisí s poruchami endokrinního, nervového a imunitního systému a s chronickými, degenerativními, neurologickými chorobami a dokonce s rakovinou.

Doposud však nebyly provedeny nezbytné studie, aby bylo možné znát rozsah poruch způsobených přítomností mikroplastů v potravinách.

Podle ekotoxikologky Heather Leslie z University of Maine mohou plastové nanočástice mimo jiné vyvolat imunitní odpovědi, pozměnit genovou expresi a způsobit buněčnou smrt. Mohli dokonce překonat placentu a hematoencefalickou bariéru, která mozek chrání.

Také v rostlinných potravinách

Pokud si myslíte, že s rostlinnou stravou jste v bezpečí, mýlíte se, protože plast se nachází ve vodě, která se používá k jejich čištění, a v kuchyňské soli mořského původu.

Při absenci přesných studií se však odhaduje, že rostlinná strava není hlavní cestou vstupu mikroplastů do těla. Výzkum se prozatím zaměřuje na mořské plody.

Vědci nechtějí alarmovat populaci touto novou hrozbou pro zdraví. Určitě není její výskyt tak závažnější než jiná rizika, kterým jsme denně vystaveni, a váží si je.

A zhoršují změnu klimatu

Je to další faktor nevyváženosti, a to i pro planetu. Podle Luisy Galgani z univerzity v Sieně může plast ovlivnit směnný kurz CO2 na mořské hladině, a tak zhoršit změnu klimatu.

Oceánské proudy mají tendenci soustředit plastové odpadky na určitých místech planety, konkrétně v takzvaných „5 oceánských gyrech“. V oblasti mezi Asií a Severní Amerikou je plastová skvrna dvakrát větší než Francie a lze ji vidět ze satelitů.

Kromě opatření, která můžeme přijmout na osobní úrovni - především snížit spotřebu plastu, a to jak viditelného, ​​tak neviditelného - nejúčinnějším způsobem, jak čelit problému, je podpora změn ve výrobních systémech průmyslové, aby společnosti převzaly odpovědnost za to, co se stane po skončení životnosti produktů. Je možné vyrábět bezpečnější materiály a zabránit jim v toxickém odpadu.