Špatná strava by mohla být spojena se 7 z 10 případů rakoviny

Manuel Nunez

Profesor Colin Campbell věří, že 70% případů rakoviny lze předcházet rostlinnou stravou. Nedávné studie ukazují čísla, která spojují stravu s některými typy rakoviny.

Jak moc ovlivňuje strava riziko vzniku rakoviny? Odpověď nám dá mnoho vodítek o tom, co víme o nemoci a jaká je nejúčinnější strategie, jak jí předcházet.

Riziko je obvykle vyjádřeno v chladných procentech, což může být víceméně alarmující. Nejopakovanější údaje v posledních letech se pohybují mezi 25 a 30%. Někteří odborníci však zvyšují procento kauzality až na 70%.

Vliv stravy na rakovinu může dosáhnout až 70%

Nedávné studie Mezinárodní agentury pro výzkum rakoviny (IARC, v angličtině zkratka) uvádějí čísla o vlivu stravy na různé typy rakoviny.

Některé zdravé návyky by zabránily 51% rakoviny žaludku a 37% tlustého střeva. Zdravé návyky jsou popsány jako nekouření, konzumace stravy bohaté na ovoce a zeleninu, udržování přiměřené hmotnosti, pravidelná fyzická aktivita, nepití alkoholu nebo užívání s mírou.

Přesněji řečeno, nadváha a obezita , a proto provokanová dieta, která zvyšuje riziko několika typů nádorů, jako je tlusté střevo a konečník, jícen, endometrium, pankreas, ledviny, prsa nebo prsa během menopauzy, nebo žlučník.

Studie IARC naznačují, že v Evropě je lze přičíst obezitě:

• 45,2% rakovin endometria; 42,7% rakoviny jícnu.
• 31,1% pacientů s ledvinami.
• 27,5% tlustého střeva u mužů a 14,2% u žen
• 19,3% pankreatu.

Carlos A. González, bývalý koordinátor Evropské prospektivní studie o rakovině a výživě, EPIC, ve Španělsku, vysvětluje, že obezita u postmenopauzálních žen zvyšuje šance na rakovinu prsu o 30% .

Cukrovka, obezita a nadváha způsobují kolem milionu nových případů rakoviny ročně na celé planetě a podle studie vedené Imperial College London a publikované The The dokázal sesadit tabák jako hlavní rizikový faktor. Endokronologie s diabetem lancety.

Ale všechna tato čísla se zdají být malému Dr. Colinu Campbelovi, autorovi The China Study (Ed. Sirius), emeritnímu profesorovi na Cornellově univerzitě, a uznávanému zastánci rostlinné stravy jako nejvhodnější pro zdraví.

Pro Campbella onkologie stále neuznává, že „výživa je nejvlivnějším faktorem ve vývoji rakoviny“ , jak je uvedeno v článku Prevence a léčba rakoviny celostní výživou, publikovaném v časopise Journal of Natural Sciences.

Správná strava aktivuje ochranné „dobré“ geny

Za posledních 50 let se mezi výzkumníky rakoviny potvrdilo přesvědčení, že rakovina pochází z genetických mutací, ke kterým dochází prakticky náhodně nebo pod vlivem toxických látek v prostředí, vysvětluje Campbell.

V současné době je však známo, že látky poskytované potravinami ovlivňují buněčnou biochemii na mnoha úrovních, včetně metabolické a epigenetické, kde mohou ovlivňovat expresi „špatných“ genů podílejících se na vývoji rakoviny nebo „dobrých“ genů. Chrániče.

V tomto smyslu zdůrazňuje nedávná studie, kterou režíroval Javier A. Menéndez, vedoucí skupiny pro metabolismus a rakovinu programu ProCURE, Katalánského onkologického institutu a Ústavu biomedicínského výzkumu v Girone. Práce poukazuje na to, že bez genetických změn může pozměněný metabolismus glukózy aktivovat onkogen, protein Ras, který se podílí na většině nádorů.

Mnoho rakovin tedy může mít původ v metabolických syndromech, jako je tento.

Na základě současných znalostí Campbell zvyšuje procento příspěvku stravy na rakovinu na 70% případů.

Co můžete dělat v praxi?

Dr. Colin Campbell doporučuje omezit nebo úplně se vyhnout živočišným potravinám, včetně mléčných výrobků a vajec, vyhýbat se rafinovaným sacharidům a zpracovaným tukům, moderovat bílkoviny a kalorie a zvyšovat přísady rostlinného původu. dokud nevytvoří téměř celou vaši stravu.

Aby se minimalizovalo riziko rakoviny, odbornice na výživu a profesorka na Open University of Catalunya Laura Esquius vysvětluje, že by mělo být denně přijímáno nejméně pět dávek neškrobových rostlinných potravin bohatých na vlákninu (zelenina, ovoce a zelenina), dokud se nepřidá minimálně 400 gramů.

Z těchto rostlinných potravin stojí za to pravidelně zahrnout ty, které mají protirakovinné vlastnosti, jako je česnek, zelený čaj, červené ovoce, kurkuma, zázvor nebo zelí.

Esquius navíc dodává, že by měla být zvýšena spotřeba celých zrn a luštěnin.

Esquius doporučuje omezit příjem červeného masa a vyhnout se zpracovanému masu. Kromě doporučení WHO v tomto ohledu zmiňuje Esquius studie, které spojují zpracované maso s 3 800 ročními případy rakoviny zjištěnými ve Španělsku.